Prečo je žerucha taká zdravá?

Konečná superpotravinová žerucha, najzdravšie jedlo na svete

Kto si myslel: Podľa štúdie je žerucha údajne najzdravšou zeleninou na svete. Ako píše odborný časopis „Preventing Chronic Disease“, žerucha, tiež známa ako skutočná žerucha, sa vďaka vysokému obsahu dôležitých živín umiestňuje na prvom mieste spomedzi 41 druhov zeleniny a ovocia.

zdravá

Ak ste nikdy predtým nejedli túto dosť nenápadnú zeleninu, mali by ste si ju pre svoje zdravie zaradiť do svojho jedálnička: Je úžasne vhodná ako príloha k polievkam, šalátom alebo smoothies a je rýchla na prípravu. Řeřicha vďačí za svoje meno mierne štipľavej chuti.

Vďaka čomu je žerucha taká zdravá?


Žerucha obsahuje veľké množstvo vitamínov A, C a K, ktoré posilňujú imunitný systém a zabraňujú poškodeniu buniek, ako aj vitamíny B1, B2 a E. Bylina sa tiež môže pochváliť veľkým podielom jódu, sodíka a fosforu. Obsahuje tiež veľa vápnika, draslíka a horčíka, ktoré sú dôležité pre kosti a svaly. Ale to nie je všetko, táto listová zelenina obsahuje tiež značné množstvo železa, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu krvi a prísun kyslíka do tela.

Kompletná denná potreba živín


Ďalšou zvláštnosťou žeruchy je, že pokryjete celú svoju dennú potrebu živín konzumáciou iba 100 kalórií tohto jedla. Ostatná zelenina dosahuje maximálne 92 percent dennej potreby.

Detoxikačný účinok


Jesť v surovom stave alebo ako takzvaný lisovaný zeleninový džús, ktorý si môžete pripraviť sami alebo kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, údajne má žerucha detoxikačný účinok. Šťava musí byť pred užitím zriedená vodou, inak dráždi sliznice.

Žerucha ako liek


Žerucha nielenže nezabráni prejavom nedostatku, ale používa sa napríklad aj pri homeopatii. Najčastejšie sa tu používa listová zelenina proti infekciám močových ciest. Potočnica lekárska však údajne pomáha aj proti metabolickým problémom, vysokej teplote alebo prechladnutiu. Bylinu možno dokonca použiť zvonka napríklad na škvrny alebo starecké škvrny. Podľa vedcov sa hovorí, že antioxidanty tejto zeleniny pôsobia preventívne proti rakovine. Získala preto titul viac ako nová superpotravina.