Prečo kokosový olej pomáha pri chudnutí a posilňuje telo

Musím sa trochu zastaviť vo svojej zbierke receptov. Neviem si predstaviť svoju kuchyňu bez kokosového oleja a MUSÍM ti povedať prečo!

Už nejaký čas intenzívne čítam kokos. Vyskakuje to všade, kokosový olej, kokosová múka ... Na internete som rýchlo zistil, že kokosové orechy sú cenné, ale chcel som sa po ich preskúmaní dozvedieť viac a povedať vám o tom niečo. Takže som začal písať prvú knihu po dlhom čase, ktorý mi odporučila komunita v oblasti výživy. Ako matka som rada, keď si nájdem čas na maily, na chvíľu som sa vzdala témy kníh. Nie toto: „Kniha kokosových orechov. Liečte prirodzene a užívajte si s kokosovým olejom a Co. “a bolo to veľmi zaujímavé, skutočne vzrušujúce! Medzi tým som mal rôzne diskusie s rodičmi ako chemikom, nechal som mi znova vysvetliť chémiu tukov na úrovni materskej školy a nakazil môjho otca, aby si skontroloval výroky v knihe a ďalej skúmal.

O kokose je toho veľa. Rozdelím to na malú sériu blogových príspevkov. Keď už sme pri tom, nemali by sa zanedbávať ani ostatné kokosové výrobky. Pretože kokos je ovocie, ktoré sa len tak ľahko neprekoná. Predpokladá sa, že existujú ľudia, ktorí prežili dobre celé mesiace iba s ňou, myslite na osamelú pláž. Ingrediencie sú rozmanité a dobre koncentrované.

Dnešok má byť o kokosovom oleji. To znamená surový alebo prírodný kokosový olej, ktorý sa lisuje šetrným spôsobom tak, aby sa zachovali pozitívne látky a nezmenili sa cenné mastné kyseliny. Medzi cenné zložky patrí vysoko koncentrovaná kyselina laurová a monolaurín, ktoré v tele účinne pôsobia proti patogénnym vírusom, baktériám a plesniam. Ovplyvňuje to napríklad črevné plesne, herpes vírusy, osýpky, chrípku a mnoho ďalších infekcií. Kokosový olej tiež pôsobí proti chronickému vyčerpaniu a problémom s trávením. Každého, kto sa musí vyrovnať s cukrovkou, Alzheimerovou chorobou, ADD, rakovinou alebo srdcovými chorobami, bude kniha Coconut Book obzvlášť zaujímavá. Aj tu pôsobí kokosový olej preventívne alebo podporuje hojenie.

Som štíhlejšia ako kedykoľvek predtým, výsledok ma neprekvapuje a chcem vám povedať, ako k tomu došlo: Kokosový olej používam dva mesiace, mesiac dôsledne a každý deň. Olivový olej používam do šalátov a na stredomorské jedlá, ktoré sa neohrievajú na vysoké teploty. Niekedy používam trochu maslo, na pečenie tiež mandľové maslo (napríklad moje mandľové maslo osladené dátumom a Teff Chocolate Chip Cookies), na všetko ostatné kokosový olej. Inak som dodržiaval svoje stravovacie návyky ako predtým: chutné, vyvážené, rozmanité, zelenina, ovocie, skvelé sacharidy, zdravé dezerty ... (prečo a ako to viete v mojom „o mne“). Vždy sa nájdu odľahlé hodnoty, niekedy sa najeme mimo, niekedy ma pozvú na koláč, niekedy manžel prinesie nezdravé veci a ja sa občerstvím so sebou, niekedy ma láka balíček koláčikov v obchode so zdravou výživou. Rovnako ako sa to so mnou vyrovnalo už viac ako rok. A teraz vážim menej ako kedykoľvek predtým, nielen o konštantných 12 kíl menej, ale takmer 14. A jediné, čo sa zmenilo v mojom pláne výživy, je používanie kokosových výrobkov, najmä kokosového oleja. Sám som prekvapený. A nie nešťastný, ako si viete predstaviť.

Na vysvetlenie toho, čo kokosový olej prispel k môjmu chudnutiu, trochu chémie: Kokosový olej obsahuje veľmi veľa mastných kyselín so stredným reťazcom. To je pre tuky neobvyklé, pretože väčšina tukov je tvorená mastnými kyselinami s dlhým reťazcom. Mastné kyseliny s dlhým reťazcom majú tú nevýhodu, že časť z nich sa prakticky ukladá priamo v tukových usadeninách. Až keď sa zásoby v tele vyčerpajú, telo sa k nim priblíži a spáli ich. Inými slovami, kto nešportuje alebo kto zje menej kalórií, ako spotrebuje telo, uloží sa do depa a narastie do šírky.

Iné je to s mastnými kyselinami so stredným reťazcom v kokosovom oleji. Neukladajú sa na srdci alebo tepnách alebo v tukoch. Môžete to trochu porovnať so sacharidmi, len je to lepšie. Sacharidy sa telom rozpadajú na malé častice, vstrebávajú sa v čreve a spaľujú sa tam. Takto vygenerujeme energiu, ktorú potrebujeme. Ale ak konzumujeme príliš veľa kalórií a sacharidov, prebytok sa veľmi dobre uloží ako tuk.

Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom v kokosovom oleji sa tiež rýchlo premieňajú na energiu, čo nás robí účinnejšími. Hladina cukru v krvi ale nemá raketový vzostup. A viete, vysoká hladina cukru v krvi znamená krátku stimuláciu a rýchly pokles, ktorý je príliš silný, čo sa vypomstí hladom. Ak vystavíte svoje telo neustálemu zvyšovaniu a znižovaniu hladiny cukru v krvi, máte väčšiu pravdepodobnosť nadváhy alebo niekedy môžete ochorieť (napr. Cukrovka). Naopak, kokosový olej vás zasýti dlhšie a rýchlejšie. Chute na jedlo sú čoraz menej bežné. A kokosový olej má dokonca zvýšiť základnú spotrebu kalórií, pretože sa uvedie do pohybu metabolizmus. Inými slovami, jete kokosový olej a spaľujete kalórie súčasne. Pri práci s ukladaním tukov sa cítite lepšie. Toto pravdepodobne funguje najlepšie, keď sa kokosový olej konzumuje niekoľkokrát denne, ale stimulačný účinok pretrváva niekoľko hodín, aj keď sa užije raz.

Možno ste si všimli, že som pred časom tajne zmenil informácie o tukoch a olejoch v mojich predchádzajúcich receptoch. Teraz už viete, prečo odporúčam kokosový olej. Ak nemáte radi kokos alebo vám nechce každé jedlo pripomínať tropickú dovolenku, mám pre vás dobrú správu: Rapunzel vyrába kokosový olej, ktorý chutí neutrálne. Vône a príchute z nej opatrne odstránime parou. Kdekoľvek sa hodí, používam nevykurovanú natívnu verziu, ale „mierna“ verzia je skvelou alternatívou. Kvalitný kokosový olej predávajú aj iné bio značky. Panenský kokosový olej nájdete v obchodoch so zdravou výživou, v dm alebo tu online. Kokosový olej, ktorý sa nenazýva natívny, je úplne iný produkt a nemyslí sa tu. Mnoho zdrojov označuje tieto vysoko zohriate a upravené kokosové tuky za škodlivé.

Panenský kokosový olej je spočiatku tuhý, ale topí sa pri telesnej teplote. Ak ho vždy odstránite čisto a po niekoľkých týždňoch alebo mesiacoch ho použijete, môžete ho uchovávať pri izbovej teplote, potom je ľahšie dávkovať ako v chlade. Vôňa je brilantná, chuť nenápadne príjemná. Môže sa ohriať na vysoké teploty. (Pravidlo: tuk alebo olej by sa nemali dusiť!) Kvôli mnohým pozitívnym účinkom sa odporúča denné množstvo 50 g, takže zo zdravotného hľadiska na ne nemusíte byť skúpy. Okrem toho dve veci: Pretože kokosový olej stimuluje metabolizmus a dodáva energiu, ľudia, ktorí reagujú obzvlášť zreteľne, sa zdržiavajú užívania oleja večer, aby nerušili zaspávanie. Okrem toho si na olej bude musieť pravdepodobne zvyknúť, ak sa od začiatku konzumuje v množstve okolo 50 g denne. Nemôžem hlásiť žiadny z týchto účinkov, aj keď zriedka alebo nikdy nedostanem 50 g denne.

Mimochodom, kokosový olej sa odporúča najmä počas tehotenstva, detstva a dokonca aj u starších občanov. Podiel ketónov v oleji je výrazne vysoký, čo má pozitívny vplyv na fyzický a duševný vývoj embryí, bábätiek, detí a duševnú zdatnosť starších ľudí ... Rozumiem, nedá mi neopätovať prečítať knihu odporúčanie, ktoré mimochodom obsahuje aj recepty na kokosové výrobky. Prejdite do najbližšieho kníhkupectva alebo si ho jedným kliknutím objednajte domov.

Pretože sa Claire vždy pýtala presne, čo varím, je asi „kokosový orech“ najbežnejším slovom v mojej kuchyni. Nabudúce vám predstavím vaše obľúbené kokosové výrobky. Do tej doby vám prajem pekné a chutné chvíle!

Pre blog sú príspevky zverejňované vo veľkých intervaloch, ale pravidelne ma nájdete vo fotografických a video sekvenciách na Instagrame. Budem rád, ak ma tam navštívite a necháte mi pozdrav alebo v prípade potreby vaše otázky!