Prečo nejeme repkový chlieb?

Repka nie je zrnko zrna. Je to brassica, čo znamená, že sa viac podobá karfiolu a kapuste. Obilné zrná sú trávy. Vidím niektoré definície obilnín, ktoré zahŕňajú strukoviny, strukoviny a repku, ale podľa mojich skúseností v USA a potravinárskom priemysle, keď hovoríme o obilninách, keď hovoríme o obilninách, takmer vždy ide o obilné zrná, ktoré obsahujú značné množstvo škrobu. Tradičným zoznamom je pšenica, raž, ovos, jačmeň, triticale, ryža, kukurica, proso a cirok. Niektoré z nich, napríklad ryža, proso a cirok, tiež nerobia veľmi dobrý chlieb. Tradične sa konzumujú ako varené celozrnné výrobky alebo sa z nich pripravuje kaša. Ako zaujímavá menšia záležitosť sú všetky podľa mojich vedomostí (možno nie tritikale) fermentované a použité buď ako základ alkoholického nápoja, alebo ako fermentovaná potravina - kyslý chlieb alebo fermentovaná kaša.

Semená repky olejnej sú mimoriadne malé - dokonca menšie ako proso, čo je najmenšie zrno, ktoré sa najčastejšie konzumuje. Vyzerá to skôr ako mak. Je to veľmi malá sila. Vo výsledku by zo seba neurobil veľmi dobrý chlieb - alebo dokonca kašu. Dalo by sa pridať do pšeničného chleba - ako niekedy mak. Nemyslím si, že by to veľa pridalo.

prečo

Repka (repka olejná, ktorá sa dá nazvať britským názvom) nie je zrno, ktoré po rozomletí produkuje suchú múku. Zo semien rastlín, ako je cícer, jačmeň a pohánka, sa robí škrobová múka, z ktorej sa dá pripraviť chapatis, jačmenný chlieb a bliny.

Z repky sa nedá pripraviť chlieb a z rovnakého dôvodu sa nepodarí pripraviť ani chlieb z arašidového masla.

Jediná olejnička, ktorú som z chleba počul, je ľan. A to je len kúsok k pšenici a obvykle ďalším zrnám pridávaným do chleba so super potravinami, ktoré veľmi lákajú. Predstavujem si, že by sa repka nemala používať, pretože buď nechutí, alebo je ťažké ju pripraviť na chlebe. Myslím, že to nemá dobrú chuť, pretože keď ich kŕmite určitými druhmi kuracieho mäsa, ich vajcia chutia ako rybky.

Repka nie je zrno. Nie som si istý, odkiaľ ste dostali nápad.

Nejeme repkový chlieb, pretože repka nie je zrno. Repka (repka) obsahuje príliš veľa oleja na to, aby sa dal použiť ako múka: preto je lisovaný a na varenie nemáme pšeničný olej.