Juhoslovanské noviny

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Keď psychika prekazí stravu: zrazu sa hrádze zlomia

Otvoriť obrázok na novej stránke

Dokážete z dlhodobého hľadiska odolať? Stravovanie je emotívne.

Tí, ktorí sa snažia prísne kontrolovať svoje stravovacie návyky, často podľahnú chute. Prečo sa stravovanie nedá ovládať rozumom a prečo diéty tak často zlyhávajú.

Diéty vždy fungujú. Nájsť dámsky časopis napríklad bez tipov na chudnutie je takmer nemožné. 24 hodinova dieta. Diéta navždy mladá. Zostaňte štíhli, zostaňte štíhli - a tak ďalej. Diétne knihy sa hromadia vedľa regálov s časopismi. Sľubujú štíhlosť v spánku, mladosť, príťažlivosť a úspech. Diéty vždy fungujú, ale nikdy nefungujú. Tí, ktorí držia diétu, sa snažia intelektom ovládať, čo patrí do oblasti emócií. Sociálny psychológ Wolfgang Stroebe z univerzity v Utrechte popisuje tento základný konflikt všetkých diét v štúdii v r. Časopis experimentálnej sociálnej psychológie, s názvom „Prečo zlyhávajú diéty“.

Stravovanie je emotívne - myseľ sedí iba pri vedľajšom stole ako tichý hosť. Ak sa pokúsi zasahovať, pokazí jedálniček. V jednej zo svojich štúdií napríklad psychológ Stroebe pozoroval štrajkujúce spojenie medzi inhibovaným, vysoko kontrolovaným stravovacím správaním a vysokým indexom telesnej hmotnosti. Z obéznych jedincov vo vzorke až 85 percent patrilo do skupiny, ktorej veľmi vadili diéty.

A to nielen kvôli tomu, že tuční ľudia chcú tiež znížiť svoju váhu. Takzvaní kontrolovaní jedáci všeobecne reagujú silnejšie na zrak alebo vôňu lákavých jedál: Ľudia, ktorí svoju stravu zakladajú na pravidlách, potom často jedia obzvlášť srdečne. Pokus o sebaovládanie vedie k plnému žalúdku a pocitom viny.

Ingrid Fedoroff z University of British Columbia to ukázala v zlom experimente. Svoje subjekty vystavovala vôni pizze desať minút. Krátko nato sa jedlo podávalo a každý mohol jesť, koľko chcel. Je ironické, že tí, ktorí sa vždy snažia dostať z cesty, veľa jedli. Keď riadení jedáci zakročia, priehrady sa rozbijú: pravidlá sú aj tak porušené, potom na ničom nezáleží.

Vedome stravovanie je jedným z mnohých imperatívov teroru modernej výživy. Ak to použijete na modely psychológov, vyhlásenie zrazu už neznie tak zmysluplne. Racionálna kontrola stravovacích návykov vás môže oddeliť od signálov tela. Povedané na rovinu: bezmyšlienkovitý jedák jedáva, pokiaľ má hlad. Keď je plný, lyžicu odloží späť.

Dokážete prekabátiť psychiku?

Namiesto toho si riadení alebo vedomí jedáci stanovujú stravovacie pravidlá a sledujú cieľ - napríklad konkrétny počet kilogramov, ktoré chcú zhodiť. Podľa psychologickej teórie je možné, že títo potláčaní jedáci strácajú pocit hladu a sýtosti.

Diéta a sebakontrola spotrebúvajú kognitívne zdroje - namáha to myseľ. Ak je sila vyčerpaná, napája sa. Nielen pohľad na čokoládu, vôňa pizze a hranoliek vyčerpávajú kognitívne zdroje dietetika. Podľa tohto vysvetľujúceho modelu silné emočné udalosti perforujú aj bariéru duševných kalórií.

Ale neviete nejako prekabátiť psychiku? Vezmite malé taniere. Nakladáte sa do veľkých porcií - bez toho, aby ste si to všimli. A Matthew Sanders nedávno informoval v obchodnom časopise Psychologická veda, že kloktanie s cukrovou vodou zlepšuje sebakontrolu. Pretože, ako špekuloval psychológ, sladká chuť hovorí o centrách odmien v mozgu.

Vyhnete sa krémovým koláčom, hranolkám a bravčovému kolenu. Ale množstvo ďalších potravín je tiež oveľa podstatnejších, ako si myslíme. Na mieste skryté kalórie bomby?

Viac informácií o bežných diétach a ďalších metódach chudnutia sa dozviete v našich sprievodcoch.