Prečo vám príliš málo žalúdočnej kyseliny robí zle; Foodlinx

Prečo vám príliš málo žalúdočnej kyseliny robí zle

Čo sa stane, ak hodíme kúsok mäsa do kyseliny chlorovodíkovej? Pamätáte si na ten experiment na hodine biológie alebo chémie? Presne: najskôr to začne bublinkovať, potom to nejaký čas trvá a nakoniec sa kúsok mäsa úplne rozloží. Tento zaujímavý experiment je samozrejme nielen fascinujúcou zábavou pre žiakov ôsmeho ročníka, ale má aj veľmi praktické využitie, pretože v našich žalúdkoch sa nič iné nedeje.

Z chemického hľadiska je žalúdočnou kyselinou kyselina chlorovodíková (HCl), ktorej úlohou je rozkladať našu potravu na jednotlivé časti. Vďaka našej ochrannej výstelke žalúdka nestrávime iba seba, iba to, čo jeme. Kyselina žalúdka sa považuje za kyslú bránu do nášho tráviaceho traktu. Cez žalúdok by sa nemalo dostať nič do čriev, ktoré by tam mohli škodiť. Baktérie, parazity, choroboplodné zárodky - úlohou žalúdočnej kyseliny je zabiť v podstate všetko, čo v našom organizme nemá miesto.

Rovnako ako naše sliny, ktoré sú prvým krokom pri trávení, je dôležitá aj žalúdočná kyselina Predpoklad pre zdravé trávenie. Rozkladajú jedlo na jeho základné časti. Funguje to len vo veľmi malom rozmedzí - príliš veľa je rovnako zlé ako príliš málo žalúdočnej kyseliny. Ak nie je dostatok žalúdočnej kyseliny, jedlo sa nedá správne rozbiť, t.j. bielkoviny, sacharidy ani tuky sa nedokážu dostatočne stráviť.

Problémy s trávením v dôsledku nedostatočnej žalúdočnej kyseliny

Bohužiaľ Stále menej ľudí má dostatočnú produkciu žalúdočnej kyseliny, čo spôsobuje problémy na mnohých miestach.

Dôsledky príliš malého množstva žalúdočnej kyseliny sú:

Zažívacie ťažkosti: Plyn, nevoľnosť, hnačka alebo zápcha
Pálenie záhy a reflux (dôvod je veľmi, veľmi zriedka príliš veľa žalúdočnej kyseliny!)
Kožné choroby, ako je ružovka, akné dospelých alebo ekzémy
zlá tolerancia potravín bohatých na bielkoviny (vrátane zelenej zeleniny)
Potravinová intolerancia
Nedostatok železa
Nedostatok vitamínov (B12, B6 ...)
astma
Premnoženie tenkého čreva (SIBO)
osteoporóza
Celiakia, ulcerózna kolitída
vyčerpanie
Intolerancia histamínu

Čím dlhšie problém pretrváva, tým viac príznakov sa môže objaviť. Len málokto však tuší, že problémy spôsobuje nedostatočný rozklad potravín. Najmä v prípade pálenia záhy a refluxu konvenčná medicína vždy predpokladá príliš veľa žalúdočnej kyseliny, zatiaľ čo niektorí alternatívni odborníci tento problém rozpoznajú a zodpovedajúcim spôsobom s ním zaobchádzajú.

Príčiny zníženej tvorby žalúdočnej kyseliny

Znížená tvorba žalúdočnej kyseliny môže mať veľmi odlišné príčiny. Spoľahlivú diagnózu môže stanoviť iba gastroenterológ v rámci gastroskopie.

Medzi hlavné príčiny patria:

Infekcie Helicobacter pylori

Helicobacter pylori je celosvetovo veľmi rozšírený a potláča produkciu žalúdočnej kyseliny ako stratégiu prežitia [1]. Takmer každý tretí Nemec nesie žalúdočné klíčky, aj keď si to väčšina ľudí nevšimne. Úzko však súvisí s gastritídou, zápalom sliznice žalúdka, ktorý znižuje produkciu žalúdočnej kyseliny. Helicobacter pylori sa dnes dá ľahko diagnostikovať. Ak máte nejaké podozrenie, je to prvá vec, ktorú treba vyšetriť.

Inhibítory protónovej pumpy

Dlhodobé užívanie inhibítorov protónovej pumpy (napr. Omeprazol a pantoprazol), tiež známe ako inhibítory kyselín, vedie k a významné zníženie produkcie žalúdočnej kyseliny. Inhibítory protónovej pumpy sú veľmi časté pri refluxe a pálení záhy a spôsobujú dlhodobé vážne problémy s trávením. Problém s inhibítormi protónovej pumpy spočíva v tom, že zvýšenie hodnoty pH v žalúdku bráni tomu, aby žalúdok fungoval ako kyselina brána do čreva, to znamená, že baktérie a mikróby už nemôžu byť správne usmrtené, čo má za následok nadmernú kolonizáciu tenkého čreva a podobné ťažkosti. Šalát, ktorý nebol správne umytý, môže stačiť na to, aby spôsobil značné problémy [2].

Jednoduchá zmena stravovania a príjem prírodných potravín, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej kyseliny, tiež riešia problémy s refluxom a pálením záhy - ale udržateľne a prirodzene.

Antacidá

Antacidá (napr. Maaloxan, Ancid, Talcit) sú základné substráty, ktoré majú neutralizovať kyslosť žalúdočnej šťavy. Pôsobia symptomaticky a mali by sa užívať až vtedy, keď sa objavia príznaky, pretože účinok rýchlo ustupuje. Novšie prípravky však tiež tlmia produkciu žalúdočnej kyseliny na niekoľko hodín.

Vek

Produkcia tráviacich štiav, ako aj funkcia uzatváracej chlopne medzi žalúdkom a pažerákom vekom ustupuje. Posledne uvedené je obzvlášť zrejmé u ľudí s nadváhou. Je to prirodzený proces.

Vegánska alebo vegetariánska strava

„Použi to alebo ho uvoľni!“ platí tak často, pokiaľ ide o naše telá. Nielen naše svaly sa však zbláznia, keď ich nepoužívame, produkcia žalúdočnej kyseliny a produkcia enzýmov je tiež obmedzená vo vegánskej alebo nízkobielkovinovej vegetariánskej strave. Existujú tiež dôkazy, že a Nedostatok železa, ktoré môžu vyplynúť z nevyváženej vegetariánskej alebo vegánskej stravy Zápal sliznice žalúdka a tým aj jednému Zníženie produkcie žalúdočnej kyseliny môže viesť [3].

Úloha žalúdočnej kyseliny pri trávení bielkovín a sacharidov

Trávenie bielkovín

Proteíny sú polypeptidy, ktoré sú zložené z aminokyselín a majú špecifickú štruktúru podľa svojej úlohy. Na jednej strane naša žalúdočná kyselina rozkladá bielkoviny a tiež spúšťa produkciu tráviaceho enzýmu pepsín to je nevyhnutné pre Bielkoviny v jednotlivých aminokyselinách rozobrať. Ak nie je dostatok žalúdočnej kyseliny, neexistuje žiadny generátor signálu na uvoľnenie pepsínu, čo znamená, že bielkoviny z potravy sa nemôžu dostatočne alebo vôbec rozkladať.

Tieto nestrávené bielkoviny „hnijú“ v črevách a môžu spôsobiť plyn, vietor, pálenie záhy a ďalšie tráviace ťažkosti. Najmä v kombinácii s netesnosťou v črevách ide o väčší problém, ktorý môže viesť k početným intoleranciám, neustálej aktivácii imunitného systému a tým k množstvu zdravotných obmedzení.

Nedostatočné trávenie bielkovín môže tiež viesť k a Nedostatok esenciálnych aminokyselín viesť čo Depresia a poruchy spánku môže vzniknúť.

Pretože sa bielkoviny nachádzajú takmer vo všetkých prírodných potravinách, je pri konzumácii určitých potravín obzvlášť viditeľné znížené alebo obmedzené trávenie bielkovín.

živočíšne potraviny tiež
šošovky,
Orechy a
takmer všetka zelená zelenina

veľa bielkovín a môže byť zle stráviteľný, ak je nedostatok žalúdočnej kyseliny.

Trávenie sacharidov

Naša žalúdočná kyselina tiež hrá dôležitú úlohu pri štiepení sacharidov na cukor (glukózu). Trávenie sacharidov začína v ústach Enzým alfa-amyláza v našich slinách. Keď sa dostane do žalúdka, tento enzým sa znova zastaví. Ak chyma prechádza cez žalúdok a potom sa dostane do tenkého čreva, alfa-amylázy sú dodávané opäť pankreasou. To však funguje, iba ak je dostatok žalúdočnej kyseliny. Je Kaša nie je dostatočne kyslá, uvoľňovanie týchto enzýmov pankreasom sa nespustí a sacharidy sa nedokážu dostatočne stráviť.

Tieto nestrávené uhľohydráty sú dobrou potravou pre baktérie v našom tenkom čreve, čo podporuje nesprávnu kolonizáciu tenkého čreva (SIBO), a tým plynatosť, bolesti brucha a hnačky.

Vitamíny a minerály

Úlohou žalúdočnej kyseliny je rozkladať naše jedlo a sprístupňovať živiny pre absorpciu v tenkom čreve. Ak to nie je možné z dôvodu nedostatočnej žalúdočnej kyseliny, absorpcia určitých vitamínov a minerálov je inhibovaná. Do kľúčové živiny, ktoré potom môžu byť zle prijaté, patria:

vápnik
horčík
zinok
meď
chróm
selén
mangán
Vitamín B12

Ak sa zistí nedostatok týchto živín, mala by sa zvážiť nedostatočná tvorba žalúdočnej kyseliny.

Prirodzená pomoc s nedostatkom žalúdočnej kyseliny

Horké látky

Aby ste prirodzene stimulovali produkciu žalúdočnej kyseliny, môžete si doplniť stravu jedlami, ktoré majú vďaka svojim zložkám pozitívny vplyv na vylučovanie všetkých tráviacich štiav. Patria sem predovšetkým všetky potraviny, ktoré sú trpké.

V prírodnej medicíne a bylinnej medicíne sa vždy používali horké látky na podporu tráviacej činnosti. Je zaujímavé, že hlavne ľudia, ktorí nemajú radi tieto jedlá, ich s najväčšou pravdepodobnosťou potrebujú. Ale nebojte sa: zvyknete si veľmi rýchlo a hneď ako sa budete cítiť lepšie, dokonca si u neho vytvoríte prednosť.

stimulujú produkciu žalúdočnej kyseliny a pepsínu,
podporuje vylučovanie gastrínu (hormónu, ktorý stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny),
zlepšiť pohyblivosť žlčníka a
pripravte pankreas na jedlo.

Nasledujúce horké jedlá sú ideálne ako malý predkrm pred hlavným hlavným chodom na stimuláciu produkcie žalúdočnej kyseliny:

Horké šaláty ako rukola, čakanka, čakankový šalát, frise, čerešňa, púpava
napr. s grapefruitom, ananásom alebo citrónovo-octovým dresingom

Môže byť tiež zaujímavé vedieť, že horké látky pôsobia v ústach. To znamená, že už Chuť horkosti dostatočná je stimulovať trávenie. Dôvodom môže byť to, že táto funkcia vznikla ako ochranný mechanizmus, pretože veľa toxických látok chutí horko [4].

Trávenie môže stimulovať aj malý pohár vody s polovicou citróna alebo malý sklenený pohár s jablčným octom pred jedlom. Ak máte podozrenie, že produkujete príliš málo žalúdočnej kyseliny, má zmysel začať tu.

Hlavné jedlá by sa mali pravidelne pripravovať z čerstvých bylín, ako je rozmarín, tymian, šalvia, bobkový list, žerucha atď., A korenia, ako je napríklad čerstvé mleté korenie, zázvor, chilli, kurkuma, rasca, muškátový oriešok alebo horčica.

Tieto bylinky majú tiež pozitívny vplyv na produkciu tráviacich štiav: 5 divých bylín pre vaše jarné smoothie

Okrem toho existujú aj niektoré prípravky, ktoré je možné užívať vo forme kvapiek pred jedlom alebo po jedle. Zvyčajne obsahujú jednu alebo viac z nasledujúcich bylín:

horec
Centaury
Ďatelina horká alebo horúčka
Sladká vlajka
Angelica
Benediktínska bylina
Galangal
Kurkuma

V obchodoch so zdravou výživou je tiež k dispozícii šťava z liečivých rastlín vyrobená z paliny, ktorá stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny. Pred vyskúšaním nasledujúcich kapsúl sú tieto prírodné lieky dobrým začiatkom a môžu priniesť výrazné zlepšenie.

HCl a pepsín

Popísaná prírodná cesta nie je dostatočná pre všetkých. Ak problémy pretrvávajú dlho alebo sú veľmi závažné, je možné žalúdočnú kyselinu nahradiť doplnkami. Veľmi efektívnym spôsobom je ich užívanie vo forme kapsúl HCl. HCl by sa mal vždy používať v kombinácii s pepsínom. To je založené na predpoklade, že žalúdok, ktorý neprodukuje dostatok žalúdočnej kyseliny, nemôže vylučovať dostatok pepsínu na trávenie bielkovín.

Aj keď sú kapsuly voľne predajné, mali by sa používať až po lekárskej diagnostike. Najmä u pacientov s chronickým ochorením zápal žalúdka trpieť je to Podšívka žalúdka nemusí byť dostatočne hrubá, aby dobre tolerovali väčšie množstvo HCl. V týchto prípadoch môžu nastať vážne problémy. Mali by sa ho zdržať aj ľudia, ktorí pravidelne užívajú lieky proti bolesti (aspirín, ibuprofén ...) alebo kortizón.

Všeobecne sú však kapsuly HCl + pepsín veľmi dobre znášané. Dávka kapsúl sa postupne zvyšuje, až kým sa nedostaví požadovaný účinok.

Pre presné pokyny ohľadom dávkovania ma kontaktujte. Liečba 3 - 6 mesiacov môže obnoviť vašu vlastnú produkciu žalúdočnej kyseliny zmenou životného štýlu a stravovacích návykov do tej miery, že je možné upustiť od doplnkov.

Záver

A zdravé trávenie a vstrebávanie dôležitých živín sú závislé od dostatočnej tvorby žalúdočnej kyseliny. Nedostatok produkcie dostatočného množstva žalúdočnej kyseliny môže viesť k nedostatku výživných látok a ďalším chronickým ochoreniam. Nízka tvorba žalúdočnej kyseliny môže tiež uľahčiť nebezpečným choroboplodným zárodkom a vírusom dostať sa do gastrointestinálneho traktu, čo podporuje infekcie a imunitné reakcie.

Doplnenie stravy horkými látkami alebo suplementácia HCl a pepsínom môžu z dlhodobého hľadiska napraviť príčiny nedostatočnej tvorby žalúdočnej kyseliny.

Odporúčané čítanie k téme:

[1] E. El-Omar, K. Oien, A. El-Nujumi, D. Gillen, A. Wirz, S. Dahill, C. Williams, J. Ardill a K. McColl, „Infekcia Helicobacter pylori a chronická hyposekrécia žalúdočnej kyseliny, „Gastroenterology, roč. 113, č. 1, s. 15 - 24, júl 1997.

[2] „Kvôli inhibítorom žalúdočnej kyseliny - surová zelenina vás môže zabiť!“ [On-line]. Dostupné: http://www.deutschlandradiokultur.de/wegen-magensaeure-hemmern-rohkost-kann-sie-umhaben.993.de.html?dram%3Aarticle_id=314145. [Prístup: 1. júna 2015].

[3] „Vitamín B12 (kobalamín) - rétorika, realita a vegánska strava.“ [On-line]. Dostupné: http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-7a.shtml. [Prístup: 20. mája 2015].

[4] K. Bone a S. Mills, zásady a prax fytoterapie: moderná bylinná medicína. Elsevier Health Sciences, 2013.