premena
... žiť lepšie.
recept
Príprava kačacích pŕs môže byť dosť stresujúca - najmä keď sú hostia nablízku. Pomocou nasledujúcej metódy s nízkou teplotou je všetko úplne uvoľnené:
- Kačacie prsia podľa želania (približne 250 g - 300 g na osobu)
- Papriková soľ
- pivo
- med
Nakrájajte na kožu kačacích pŕs v tvare pásika alebo kosoštvorca.
Rúru predhrejte na cca 68 °, teplotu kontrolujte mäsovým teplomerom.
Kačacie prsia na prsiach prudko opečieme v pekáči - kým nie sú mierne zhnednuté. Potom krátko opečieme (1 minútu) na druhej strane.
Vypustite tuk a použite ho inde (omáčka, červená kapusta, divoká kapusta ...).
Vložte kačacie prsia kožou nahor do pekáča a vložte do rúry. Necháme pomaly 2 hodiny povariť. Vždy skontrolujte teplotu.
Studené pivo po dvoch hodinách zmiešajte s medom.
Vyberte kačacie prsia, zakryte alobalom, nastavte rúru na 250 ° a/alebo gril.
Kačacie prsia potrieme zmesou piva a medu a grilujeme v rúre asi 3 minúty.
Osolíme, okoreníme a nakrájame. Podávame s omáčkou a prílohou podľa vlastného výberu.
hodnotenie
Kačica patrí medzi tučnejšie druhy hydiny, obsahuje však hodnotné a kvalitné bielkoviny. Ak držíte diétu s nízkym obsahom tukov, nechajte pokožku vypnutú.
- Žiadna premena tučnej paradajkovej polievky
- Katolícka pôstna zmena
- Zdravá strava 7 tipov na obrátenie - Ako zostať fit a zdravý
- Sedlový steak Iberico pre konverziu diéty Paleo
- Malý prechod na sekanie