Príliš veľa, príliš mastné a príliš sladké Cukrovka - to, ako dnes nechávame jedlo dominovať

Zobraziť a upraviť osobné údaje

Prehľad nastavení vášho bulletinu

Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu

Vaša osobná oblasť

Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné

Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov

Aktivujte si prosím svoj účet

profilu

Zobraziť a upraviť osobné údaje

Spravodaj

Prehľad nastavení vášho bulletinu

Spravovať predplatné

Pravidlá ostrej koróny pre NRW: Tvrdšia požiadavka na masku: Čo sa teraz mení

Príliš veľa, príliš mastné: Ako sme dnes nechali dominovať jedlo

Od Gisely Grossovej

V roku 2014 v Nemecku zomrelo na cukrovku okolo 23 000 ľudí.

V pekárni sú to tartaletky, dánske pečivo, koláče. V supermarkete rady regálov plných čokoládových tyčiniek, hotových výrobkov a vrecúšok s lupienkami. Pokušenia číhajú za každým rohom.

"V minulosti ľudia lovili jedlo." Potraviny dnes prenasledujú ľudí, “hovorí Silvia Schönfuss, odborníčka na výživu v diabetologickej ambulancii v berlínskom Charité. Okrem iného trénuje pacientov v otázkach týkajúcich sa jedla. Každá stolička v čakárni je obsadená. Je pomerne porovnateľný deň, ubezpečte zamestnancov.

Deň zdravia sa zameriava na boj proti cukrovke

Práce by tu nemali dochádzať ani v budúcnosti. Podľa odhadov Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa počet súčasných 350 miliónov diabetikov na celom svete v priebehu nasledujúcich 20 rokov zdvojnásobí. Boj proti cukrovke je stredobodom pozornosti Svetového dňa zdravia 7. apríla tohto roku.

Podľa Nemeckej diabetickej spoločnosti (DDG) ju každý rok rozvinie aj v Nemecku 300 000 ľudí, počet neohlásených prípadov je však vysoký. Podľa súčasných odhadov DDG až dva milióny ľudí ešte nevie o svojej chorobe.

Sladké pokušenia číhajú za každým rohom.

Môže za to málo cvičený a kalorický životný štýl

Šírenie sedavého, ale vysokokalorického západného životného štýlu je jedným z dôvodov, prečo čoraz viac detí trpí nadváhou a obezitou, a to aj v rozvojových a rozvíjajúcich sa krajinách. Deti s nadváhou so zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu sú tiež problémom v Nemecku, hovorí lekár Thomas Bobbert, ktorý vedie endokrinologickú dennú kliniku Charité.

„Za globálny nárast cukrovky typu 2 môže čiastočne vinu potravinársky priemysel,“ tvrdí obhajca spotrebiteľov Oliver Huizinga z Foodwatch. Malo by sa skončiť s reklamou na nezdravé jedlo, sladkosti a nealkoholické nápoje vhodné pre deti. „90 percent potravín, ktoré sa predávajú deťom s komiksmi a hračkami, je príliš sladkých, príliš mastných a slaných.“

J. Reschke/C. Goldammer, redakcia: K. Klink/A. Eickelkamp/S. Tanke

Expert víta daň z cukru vo Veľkej Británii

Zodpovedná je aj politika, rovnako ako v prípade cigariet, uviedol viceprezident DDG Dirk Müller-Wieland. Víta zavedenie dane z cukru pre spoločnosti vyrábajúce nealkoholické nápoje, ktorú ohlásila britská vláda v polovici marca - takéto modely už existujú v niekoľkých ďalších krajinách vrátane EÚ.

Najvyšší čas, aby to Nemecko nasledovalo, sa domnieva DDG: „Zdravá nízkoenergetická strava by mala byť lacnejšia ako nezdravá vysoko energetická strava,“ hovorí Müller-Wieland.

Čo je dobré, čo zlé?

Ale sú to práve rozhodnutia o kúpe, ktoré vás robia diabetikom? V seminárnej miestnosti ambulancie Berlin Diabetes Ambulance sú na policiach naskladané prázdne margarínové boxy, boxy na syr a fľaše na školenia. Čo je dobré, čo zlé? Táto otázka už dnes nie je problémom, zdôrazňuje Silvia Schönfussová. "Nič nezakazujeme." To, čo je zakázané, sa stáva príťažlivejším a konzumuje sa tajne. “Zdôrazňuje: Dávka robí jed.

Ani lekár Bobbert nechce odsúdiť plošné nesprávne správanie u obéznych detí: „Nešiel by som tak ďaleko, aby som tvrdil, že by mali robiť iba FDH (Eat-Half-Eat).“ Nepriaznivá výživa a nedostatok pohybu sú „určite veľké. Problém “, podstatnú úlohu však zohráva aj dispozícia.

Keby boli rodičia diabetici 2. typu, jedného dňa by to bolo veľmi pravdepodobné aj pre dieťa. Ale či to môže skôr alebo neskôr v živote ovplyvniť životný štýl, hovorí Bobbert.

Veľa cukru, málo pohybu. náš západný životný štýl sa považuje za jednu z príčin cukrovky.

Predsudky voči diabetikom pretrvávajú

S cukrovkou súvisia stigmy, poznamenávajú zamestnanci ambulancie: postihnutí by počuli komentáre ako „Už sa najedli“ a napríklad si netrúfli podať injekciu inzulínu na verejnosti. Na ich chorobe sa často podieľajú aj diabetici 1. typu. V tejto forme nedokáže pankreas celý život produkovať hormón inzulín.

Pre typ 1 sú inzulínové injekcie štandardnou terapiou, vysvetľuje Bobbert. Pri type 2 sa najskôr pracuje na zmenách životného štýlu: dotknutí si vedú napríklad denník o jedle a svoje nákupné a kuchárske návyky popisujú odborníkom. Potom by existovali tablety na kontrolu hladiny cukru v krvi. „Iba vtedy, keď to už nefunguje, máte aj inzulín typu 2,“ hovorí Bobbert.

Ak neustále jete príliš veľa cukru, máte cukrovku - toto rozsiahle tvrdenie podľa lekárskych správ určite nie je pravda. Ale: Nezdravý životný štýl s nadmernou konzumáciou cukru, nedostatkom pohybu a obezitou je rizikovým faktorom pre cukrovku - presnejšie pre najbežnejší typ cukrovky. Tu je niekoľko faktov o cukre:

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby menej ako desať percent stravy malo tvoriť voľný cukor. To znamená nielen pridané cukry, ale aj tie, ktoré sú prirodzene obsiahnuté v mede, sirupoch a ovocných šťavách. Jedenie viac zvyšuje riziko zubného kazu, nadváhy a obezity.

Nemci priemerne skonzumujú niečo cez 100 gramov cukru denne, čo predstavuje 36 kilogramov ročne. To zodpovedá asi 22 percentám potravy - čo je dvojnásobok toho, čo odporúčajú WHO a Nemecká spoločnosť pre výživu.

Nie každá potravina s vysokým obsahom cukru je cukrík. V štúdii poradenské centrá pre spotrebiteľov našli mäsový šalát so 6,5 g cukru na 100 gramov, coleslaw s 12,3 g a zahusťovač omáčky s 31 g.

Nadbytočný cukor je nezdravý. Niektorí varujú pred sladkou drogou - najmä preto, že cukor je tiež obsiahnutý vo veľkom množstve v mnohých výrobkoch pre deti. Medicína a niektoré časti politiky požadujú zavedenie „dane z cukru“, aby sa zdraželi sladkosti a potraviny s nadváhou. Väčšina obyvateľov je proti.

Cukrovka sa diagnostikuje zvyčajne 10 rokov po nástupe choroby

Podľa DDG je cukrovka 2. typu zaznamenaná priemerne desať rokov po prepuknutí - cukor v krvi postupne stúpa. Ak je diagnostikovaná cukrovka, je to kvôli typickým sprievodným a následným problémom. Patria sem srdcové choroby, chronické rany, zlyhanie obličiek, problémy so zrakom.

Takéto následky ohrozujú veľký počet pacientov, ktorí nie sú optimálne upravení a ktorých hladina cukru v krvi nie je pod kontrolou. To znamená nielen vyššie náklady na fondy sociálneho zabezpečenia, ale aj veľa utrpenia: Podľa údajov z DDG v Nemecku sú postihnutí amputovaní 50 000-krát ročne, 2 000 diabetikov oslepne, 2 300 musí ísť na dialýzu.

Chronické ochorenie a jeho následky sú obzvlášť smrteľné v chudobnejších krajinách, kde diagnostika, terapia a poradenstvo nie sú ani zďaleka také prepletené ako v nemeckých špeciálnych ambulanciách.

V roku 2014 zomrelo na cukrovku okolo 23 000 Nemcov

Ale aj v Nemecku možno vysledovať tisíce úmrtí na cukrovku: len v roku 2014 ich bolo okolo 23 000, najmä u pacientov starších ako 70 rokov. (DPA)