Prineste repu!

Sila pre imunitný systém

Červená repa je taká červená, pretože je obzvlášť bohatá na červený pigment betanín. „Betanín je antioxidant, ktorý bojuje proti oxidačnému stresu, a teda proti voľným radikálom,“ hovorí Hofbauer. Cenné hľuzy tak chránia náš imunitný systém a našu obranu pred poškodením.
Presne tento ochranný účinok pigmentu betanínu v červenej repe, ktorý slúži nášmu imunitnému systému, je posilnený ďalšími hodnotnými živinami, ktoré sú tiež obsiahnuté v hľuze: vitamín C a minerály zinok a selén podporujú krv pri tvorbe imunitných buniek proti baktériám a Vírusy, ktoré budujú a posilňujú imunitný systém. Hofbauer: „Je to obzvlášť dôležité v období prechladnutia a chrípky na prevenciu bakteriálnych a vírusových infekcií.“

Ochrana srdca a obehu

Cvikla, ktorá sa tiež nazýva červená repa alebo červená repa, obsahuje aj kyselinu listovú (200 gramov hľuzy pokrýva 40 percent dennej potreby), železo (200 gramov pokrýva 15 percent dennej potreby) a niekoľko vitamínov zo skupiny B. Táto zmes je dôležitá pre krvotvorbu, ale tiež chráni cievy pred usadeninami, a teda pred artériosklerózou alebo vaskulárnymi usadeninami, ktoré môžu viesť k vaskulárnej oklúzii a v najhoršom prípade k mozgovým príhodám a infarktu. Železo tiež pomáha krvi absorbovať kyslík. Hofbauer: „Treba však poznamenať, že vitamíny a minerály, hlavne kyselina listová, v červenej repe sú obzvlášť citlivé na teplo a svetlo.“ Aby sa zabránilo strate značnej časti cenných látok, mala by sa hľuza používať vždy, keď je to možné Skladujte v tme a ideálne varte v tlakovom hrnci.

Pomoc pre pečeň

Pigment betanín, ktorý dodáva červenej repe červenú farbu, a cholín, amónna zlúčenina, ktorá je tiež obsiahnutá vo veľkom množstve v červenej repe, pomáha pečeni odbúravať konečné metabolické produkty. Uľaví sa tak pečeni, ktorá uľaví celému organizmu - celkovo sa cítite lepšie.

Fontána mladosti pre pokožku a vlasy

Červená repa je tiež prospešná pre vaše zdravie a tým aj pre krásu vašej pokožky a vlasov. Pretože zložky hodnotnej hľuzy, predovšetkým farbivo, ale aj kyselina listová, vitamíny skupiny B a vitamín C majú antioxidačné účinky, hľuzy sa tiež považujú za studňu mladosti.

Kupujte iba čerstvé hľuzy: Môžete to spoznať podľa toho, že sú kypré a nemajú priehlbiny.

Červenú repu môžeme konzumovať aj surovú, napr. B. ako šalát. Pri príprave je najlepšie použiť gumené rukavice a riad z plastu alebo porcelánu: Červená farba, ktorá vychádza z červenej repy, farbí ruky a drevené dosky natoľko, že ich čistenie si vyžaduje veľa úsilia.

Hľuzy je možné použiť aj celé tak, že ich uvaríte nespracované. Príprava v tlakovom hrnci je ideálna, pretože cenné živiny v hľuze sú zachované najlepšie. Trvá asi hodinu, kým repa zmäkne.

Repku namäkko je možné spracovať rôznymi spôsobmi. Môžete ich teda nakrájať na plátky alebo kocky z. B. slúži ako príloha k mäsu. Červená repa je vhodná aj ako polievka - stačí si spomenúť na klasický ruský boršč - alebo ako prísada do sleďového šalátu. Cvikla je skvelá aj ako vrstva v kastróle.

***************
Pozor na obličkové kamene!

Červená repa je obzvlášť bohatá na kyselinu šťaveľovú. A obličkové kamene môžu byť tvorené z kyseliny šťaveľovej. Dietologička Andrea Hofbauer: „Každý, kto mal niekedy obličkové kamene alebo má dedičnú tendenciu k tvorbe obličkových kameňov, by mal preto kvôli bezpečnej stránke obmedziť konzumáciu repy.“

***************
Najlepšie s citrónovou šťavou!

Cvikla obsahuje dusičnan, ktorý sa baktériami v ústach premieňa na karcinogénny dusitan. Podľa Hofbauera sa dá tomuto procesu zabrániť jednoduchým trikom: pridaním citrónovej šťavy do červenej repy sa zabráni premene dusičnanov na dusitany. Pridanie citrónovej šťavy navyše zlepšuje vstrebávanie železa do krvi. Rovnaký účinok je možné dosiahnuť aj pri iných potravinách obsahujúcich vitamín C, napr. B. s pohárom pomarančového džúsu, ktorý pijete so svojím jedlom z červenej repy.

***************
V kúpeľni neprepadajte panike!

Ak vám moč alebo stolica po zjedení repy dočasne začervenajú, neprepadajte panike. Ten pochádza z červeného pigmentu hľuzy a je úplne neškodný.