Pripravte si jogurt s kuchárskym kuchárom Kenwood Gourmet

Pripravte si jogurt so šéfkuchárom Kenwood Cooking Chef Gourmet

Dni, keď som mal taký nápad! Gurmán Cooking Chef má veľa nových funkcií. Jedným z nich je, že môžete nastaviť časovač na 8 hodín. Funguje teda aj ako pomalý hrniec. To je skvelé, uložené ďalšie zariadenie. V každom prípade som si povedal, že s kuchárskym kuchárom si určite môžete pripraviť aj jogurt sami a využiť funkciu dlhého časovača. Mám elektrolytický jogurt, ale táto záležitosť ma veľmi zaujala.

Tak som sa do toho pustil a začal som mini-projekt „Vyrob si sám jogurt“. Je to také ľahké a miešací prvok Flexi je pre to ideálny. Čo ma úplne presvedčilo, bol výsledok. Pripravila som neskutočne krémový a lahodný jogurt! U jogurtovača sa mi zatiaľ taký jogurt nepodarilo zohnať. Chuť je veľmi dobrá a príjemná. Môžete povedať, že som nadšený.

Na mojom spôsobe prípravy je dobré, že môžete určiť, či chcete jogurt nechať vyzrieť vo veľkej nádobe alebo vo viacerých malých pohároch. Množstvo je jeden liter. Ja som dala svoj jogurt do zaváracích pohárov rôznych veľkostí. Môžete samozrejme vyrobiť aj väčšie množstvo. Do miešacej misky kuchárskeho kuchára sa zmestí 6,7 litra 😉 .

Pripravte si jogurt sami | iba s tými najlepšími ingredienciami

Ak si chcete tiež pripraviť jogurt sami, potom vám odporúčam nešetriť ingredienciami. Na úvod si kúpte dobré organické mlieko a bio jogurt. Jogurt je taký zdravý produkt. Obsahuje dobré mliečne baktérie, ktoré sú dobré pre naše črevá. Presne viete, čo sa v domácom jogurte nachádza.

Ja si svoj jogurt vyrábam s 3,8% mlieka sama. Môžete samozrejme použiť aj nízkotučné mlieko. Rovnako je to aj s jogurtom. Ako štartér môžete použiť vyššiu alebo nižšiu hladinu tuku. Beriem tu aj 3,8%. Čím tučnejšia, tým krémovejšia a plnšia 😉 .

Pripravte si jogurt bez laktózy sami

Samozrejme, že to funguje tiež! Postup je rovnaký. Aj tu platí (aspoň pre mňa) to, že na ingredienciách nešetrí!

Pripravte si vlastný smotanový jogurt

Tiež veľmi chutné! Držať niečo bohatšie, ale niekedy to jednoducho musí byť pravda? Rovnakým spôsobom a belosťou pripravíte krémový jogurt. Potom užijete iba 800 ml mlieka a 200 ml smotany a zohrejete obe dohromady.

Grécky jogurt ho robí pevnejším

Ak použijete ako predkrm grécky jogurt, bude váš jogurt pevný. Ktokoľvek je na ňom, môže ho použiť.

Pripravte si sami vegánsky jogurt bez sóje

Toto je môj ďalší projekt. Chcel by som vyskúšať, ako si sami môžete pripraviť vegánsky a predovšetkým bez sójový jogurt s kuchárskym kuchárom Gourmet. Tu na blogu už mám veľa receptov.

Pripravte si jogurt s kuchárskym kuchárom Kenwood Gourmet

Zákusky a sladkosti
Pokyny pre domácich majstrov
raňajky
Jogurtový špeciál + vegánsky syr bez sóje/vegánsky
To-go recepty
Vedenie zásob

Bez vajec - bez slepačieho vajca
S nízkym obsahom fruktózy
Bezlepkový
Droždie zadarmo
Nízky obsah histamínu
Bez laktózy
Nízky obsah sacharidov
Bez orechov
Bez sóje
Sorbitol zadarmo
Vegetariánske

ZLOŽKY

1 liter organického mlieka 3,8% (moje odporúčanie)
2 lyžice organického prírodného jogurtu 3,8% (moje odporúčanie)
nejaké čisté dózy s viečkami

PRÍPRAVA

1. Nalejte mlieko do mixovacej misky Cooking Chef Gourmet. Vložte pružný miešací prvok a nasaďte ochranný kryt proti postriekaniu.
INFO: Vezmem z chladničky studené mlieko a jogurt.
2. Nastavíme teplotu na 95 ° C, nesmie vrieť. Nechajte zohrievať 15 minút v intervale 4. Zahrievanie zaisťuje, že jogurt je pekný a krémový a vydrží pevný niekoľko dní.
3. Mlieko potom musí opäť vychladnúť na 45 ° C. Počas ochladzovania mlieka nechajte miešať bez teploty a bez ochrany proti postriekaniu asi 25 - 30 minút v intervale úrovne 7 s vloženým miešacím prvkom Flexi.
Medzi tým jednoducho stlačte tlačidlo teploty. Aktuálna teplota sa vždy zobrazuje na displeji.
4. Pridajte jogurt do mlieka. Pružný miešací prvok zostáva vložený. Nasaďte ochranný kryt proti postriekaniu, nastavte teplotu na 45 ° C, nastavte interval na úroveň 1 a nechajte miešať 30 sekúnd.
5. Vyberte pružný miešací prvok a nasaďte ochranný kryt proti postriekaniu. Teplota sa nastaví na 45 ° C, doba sa nastaví na 6 hodín a jogurt sa nechá kvasiť bez nastavenia intervalu.
6. Pripravte si poháre a naplňte jogurt. Zatvorte nádoby a nechajte ich v chladničke asi 12 hodín dozrieť. Potom je hotový!
7. Jogurt sa môže uchovávať uzavretý v chladničke 10 - 14 dní. Možno dlhšie. U mňa sa to spotrebuje rýchlejšie a rýchlejšie.

podobné príspevky

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

24 komentárov

Svoj jogurt si vyrábam už dlho, ale v elektrickom jogurtovači. Používam organické plnotučné mlieko, dve až tri lyžice jogurtu a jednu lyžicu sušeného odstredeného mlieka. Vďaka prášku je môj jogurt tuhý, čo sa nám obzvlášť páči.
Zachránim sa pred zahriatím a opätovným ochladením; všetko sa zmieša v chladničke a naleje do pohárov. Doteraz sa takto pripravený jogurt nepokazil.
S Pozdravom
Conny

Toto je veľmi drahá Conny a ďakujeme za vašu recenziu.
Láska z
Steffi

Skvelý tip vďaka! Posledný jogurt som už, bohužiaľ, zjedol. Acidophilus mlieko funguje aj ako štartér?
Počítate počiatočnú a minimálnu úroveň ako 0 alebo 1? Ak miešam na 6, je to o 1 úroveň skôr ako maximum, ale s ďalšími to ide dosť vysoko.

Ahoj Christina,
keď určím úrovne, vždy sú to čísla na ovládači. V 6ke ste to asi zle prečítali, to je doba trvania. Bohužiaľ o štartéri nemôžem nič povedať.
veľa pozdravov
Steffi

Čo sa týka chuti, myslím si, že môj jogurt je veľmi vydarený, ale je akosi trochu zavalitý, takže nie taký pekný a homogénny krémový ... aký by mohol byť dôvod?
Trochu som medzi zvedavosťou zamiešal, to mohol byť dôvod?

S pozdravom, Marina

ahoj marina,
potom už len dobre premiešať. To sa môže stať, proste príroda;).
veľa pozdravov
Steffi

Ďakujem za skvelý nápad. Skúšal som urobiť viac jogurtu (3L). Problém s tým je, že teploty sa v danom období dosahujú na dne misy, ale ďalej až po povrch dosahujú teploty iba do 30 stupňov. Vďaka tomu nie je jogurt všade fermentovaný správne a bohužiaľ nakoniec nie všade tak husto a krémovo. Nechcem však každý deň 6 hodín naštartovať stroj a vyrobiť iba 1 liter jogurtu. Máte na to lepší nápad?

Milá Nadine, rúra je naozaj vhodná pre väčšie množstvá. S pozdravom Steffi

V prvom rade pochvala za tento web, vynikajúce.
Nedávno som sa stal výrobcom jogurtov.
Po výlete s výrobníkom jogurtov s elektrinou som nebol spokojný s výsledkom a odvtedy robím jogurt v rúre, ktorý so všetkými variáciami funguje veľmi dobre. Už ste pracovali s probiotickými kultúrami, nízkotučným mliekom a nízkotučným jogurtom, ako aj kokosovým mliekom a kozím mliekom bez ohľadu na to, čo funguje. Pri absencii kuchynského robota, ktorý dokáže zohriať, zohrejem mlieko na 90 stupňov a panvicu odstavím zo sporáka, nechám vychladnúť na 45 stupňov, potom na liter mlieka pridám 150 g jogurtu. Veľmi dobre premiešajte. Poháre som zohriala v rúre na 45 stupňov, sú naplnené, utesnené a vložené na plech na 6 hodín do rúry na 45 stupňov. Dózy vydržia v rúre celkom 12 hodín. Prosím, neotvárajte dvere. Pripravené v chladničke. Jogurt u nás tiež dlho nevydrží, väčšinou si vždy urobte 3 litre jogurtu. Zatiaľ môžem potvrdiť 8 dní. Zdravím z Berlína do Berlína. Ps mlieko a jogurt sa v súčasnosti získavajú z čerstvého regionálneho mliečneho (ekologického a pasienkového) mlieka

V prvom rade pochvala za tento web, vynikajúce.
Nedávno som sa stal výrobcom jogurtov.
Po výlete s výrobníkom jogurtov s elektrinou som nebol spokojný s výsledkom a odvtedy robím jogurt v rúre, ktorý so všetkými variáciami funguje veľmi dobre. Už ste pracovali s probiotickými kultúrami, nízkotučným mliekom a nízkotučným jogurtom, ako aj kokosovým mliekom a kozím mliekom bez ohľadu na to, čo funguje. Pri absencii kuchynského robota, ktorý dokáže zohriať, zohrejem mlieko na 90 stupňov a panvicu odstavím zo sporáka, nechám vychladnúť na 45 stupňov, potom na liter mlieka pridám 150 g jogurtu. Veľmi dobre premiešajte. Nádoby som zohriala v rúre na 45 stupňov, boli naplnené, zapečatené a umiestnené na plech na 6 hodín v rúre na 45 stupňov. Dózy vydržia v rúre celkom 12 hodín. Prosím, neotvárajte dvere. Pripravené v chladničke. Jogurt u nás tiež dlho nevydrží, väčšinou si vždy urobte 3 litre jogurtu. Zatiaľ môžem potvrdiť 8 dní.

Milý Uschi, aj tvoja metóda znie skvelo! Len chutí oveľa lepšie, však? S pozdravom Steffi

Absolútne nič také ako „jogu“, ktorá sa sama rozhoduje, neexistuje
Váš web som objavil len nedávno, aj keď sa téme low carb venujeme už dlho. Veľa inšpirácie, ďakujem za to