Raňajky bohaté na bielkoviny vám pomôžu schudnúť

Raňajky bohaté na bielkoviny uľahčujú dospievajúcim chudnutie a zlepšujú tiež hladinu cukru v krvi. Pretože vysoký obsah bielkovín znižuje pocit hladu a tým pomáha vstrebávať menej kalórií.

Vedci sledovali počas 12 týždňov 57 adolescentov s nadváhou, ktorí predtým zvyčajne vynechávali raňajky každý deň alebo najmenej päťkrát týždenne. Jedna skupina z nich jedla počas 12 týždňov normálne raňajky s 13 gramami bielkovín (obilniny a mlieko) každý deň. Druhá skupina jedla raňajky bohaté na bielkoviny s 35 gramami bielkovín (vrátane vajec, mliečnych výrobkov, chudého mäsa) každý deň a tretia skupina si zachovala svoj zvyk vynechávať raňajky väčšinou. Účastníci skupín dostali pokyn, aby zaznamenávali svoje pocity hladu a dennú konzumáciu jedla a pitia. Vaša telesná hmotnosť a zloženie sa merali na začiatku a na konci dvanástich týždňov. Účastníci tiež nosili prístroj, ktorý v priebehu dňa meral hladinu cukru v krvi.

Výsledok vyšetrovania spočíval v tom, že pravidelné jedenie raňajok s vysokým obsahom bielkovín zabraňovalo zvyšovaniu telesného tuku, znižovalo pocit hladu a tým aj denný príjem potravy a malo pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi u dospievajúcich s nadváhou.
Asi 60% mladých ľudí zvyčajne chodí z domu až štyrikrát týždenne bez raňajok, ako to pozorovali predchádzajúce štúdie. Aj keď odborníci v oblasti zdravotníctva odporúčajú raňajky pre ľudí s nadváhou, ak chcú schudnúť, nebol vykonaný žiadny výskum, či by zloženie raňajok malo vplyv na úspešnosť chudnutia.
Vedci z univerzity v Missouri preto porovnávali účinky rôznych druhov raňajok. Podľa riaditeľky štúdie profesorky Heather Leidyovej kľúčom k úspechu pri chudnutí sú raňajky bohaté na bielkoviny (35 gramov bielkovín), ktoré obsahujú kombináciu vysoko kvalitných bielkovín. "Všeobecne platí, že väčšina ľudí si svoje stravovacie návyky ustanoví počas dospievania. Ak si dospievajúci vypestujú dobré stravovacie návyky, napríklad raňajky, je pravdepodobné, že sa ich budú držať po zvyšok svojho života," dodala Leidy.

„Skupina tínedžerov, ktorí jedli raňajky s vysokým obsahom bielkovín, znížila denný príjem potravy o 400 kalórií a stratila telesnú tukovú hmotu, zatiaľ čo skupiny, ktorí jedli bežné raňajky alebo pokračovali v vynechávaní raňajok, naďalej priberali,“ uviedla Leidy. "Tieto výsledky ukazujú, že dospievajúci, ktorí jedia raňajky bohaté na bielkoviny, ochotne jedia po zvyšok dňa menej. Okrem toho u tínedžerov v skupine, ktorí jedli raňajky s vysokým obsahom bielkovín, sa vyvinula stabilnejšia hladina cukru v krvi ako u ostatných skupín." Leidy vysvetlila, že veľké výkyvy hladiny cukru v krvi súvisia so zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu u mladých ľudí. Zdravotné problémy, ktoré sprevádzajú priberanie, sa zhoršujú.

Zdroj: Science Daily, Univesity of Missouri-Columbia, Obezita