Podľa štúdie: S týmto typom chleba môžete schudnúť!

Chlieb ťa robí tučným? Žiadny dôvod: Štúdia hovorí, že ražný chlieb pomáha pri chudnutí a podporuje zdravé črevo

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Vedci z Fínska majú dobrú správu pre všetkých milovníkov sacharidov: chlieb podporuje zdravú črevnú flóru, pomáha pri chudnutí a podporuje zdravie. Za predpokladu, že je cesto upečené z ražnej múky, pretože práve tento druh obilia prináša prekvapivo rozmanité zdravotné výhody, ako teraz vedci zistili.

Veda o obilninách: čo je to vlastne raž?

Raž je druh obilia, ktorý sa pestuje v strednej a východnej Európe asi 2 500 rokov. Úroda modrozelených polí sa väčšinou spracúva na chlieb, ktorý musí byť obohatený o kvások a fermentovaný, aby bol pre nás ľudí stráviteľný. Ražný chlieb je nielen o niečo pevnejší a pevnejší ako pšeničné výrobky, ale je aj tmavší a plnší. Prvý prínos pre tých, ktorí sa chcú starať o svoju postavu. Mimochodom, za dobrý pocit sýtosti je zodpovedná vláknina, ktorá je spolu s vitamínmi B, horčíkom, zinkom, jódom, draslíkom a kyselinou listovou jednou z cenných živín v raži.

Ražný chlieb je zdravý - štúdia

Nie je žiadnym tajomstvom, že ražný chlieb obsahuje zdravé živiny - ale vedci z univerzity vo východnom Fínsku teraz objavili nové zdravotné výhody, ktoré transformujú obilie na skutočnú superpotravinu. Najskôr však na začiatok: Vo fínskej štúdii boli baktérie v ražnom kvásku podrobnejšie preskúmané. Bolo možné pozorovať vysoký podiel baktérií mliečneho kvasenia - mikroorganizmov, ktoré pomáhajú kvasiť cesto, dodávajú typickú chuť a priaznivo pôsobia na našu črevnú flóru. Vedcom sa tiež podarilo znovuobjaviť, že baktérie mliečneho kvasenia interagujú s ražným cestom a vytvárajú nové látky, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pre naše zdravie.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Podľa Science: The Health Benefits of Rye Bread

Ražný chlieb podporuje zdravé črevo

Vyššie uvedená štúdia potvrdzuje, že v ražnom kvásku sú početné baktérie mliečneho kvasenia - prírodní pomocníci, ktorí pozitívne ovplyvňujú rovnováhu črevnej flóry, starajú sa o sliznice tráviaceho traktu a vytvárajú látky, ktoré bojujú proti patogénom. Silné a zdravé črevo je zase základom pre všestranné zdravé telo. Ako dnes veda predpokladá, je to nielen rozhodujúce pre dobré trávenie, ale aj nevyhnutné pre silný imunitný systém, úspech pri chudnutí alebo pre krásnu pokožku.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Ražný chlieb vás zoštíhli

Mnoho žien sa vzdáva chleba v každodennom živote - koniec koncov, sacharidy sa považujú za výkrm. Ražný chlieb bude môcť bez zlého svedomia opäť zjesť fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov. Obilie je obzvlášť sýte. To pomáha jesť menej po celý deň a šetriť kalórie bez hladovania. Raž tiež udržuje stabilnú hladinu cukru v krvi a sekréciu inzulínu. To zase zabráni chute a podporí spaľovanie tukov. Dôvodom tohto pozitívneho účinku sú, mimochodom, určité aminokyseliny a peptidy, ktoré vznikajú pri interakcii mliečnych baktérií a raže.

Ražný chlieb chráni srdce

Ďalšou látkou, ktorá sa vyrába pri výrobe ražného chleba, je trimetylglycín, tiež známy ako betaín. Prirodzene ho tiež produkujú naše črevá a má pozitívny vplyv na výkon a zdravie nášho srdca. Ražný chlieb dodatočne posilňuje orgán pomocou betaínu, ktorý obsahuje, a chráni ho pred chorobami.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Zdravý chlieb - záver štúdie o raži

V čase rozmachu nízkosacharidových diét nemajú sacharidy najlepšiu povesť - ale namiesto toho, aby ste ich úplne odstránili z jedálnička, je vždy potrebné rozlišovať ich. Chlieb z ražnej múky a kvásku je jedným zo sacharidov, ktoré sú pre zdravé telo nepostrádateľné a dokonca podporujú chudnutie. Vďaka zlepšenému pocitu sýtosti, napríklad vďaka nízkemu vplyvu na hladinu cukru v krvi a vyváženej črevnej flóre. Raž má obzvlášť pozitívny vplyv na tráviaci trakt, a preto prináša aj množstvo ďalších zdravotných výhod, napríklad zdravé srdce. Početné dôvody, prečo v budúcnosti opäť jesť viac ražného chleba. V Nemecku už raž v súčasnosti nepatrí medzi najobľúbenejšie druhy obilia - možno to môžu zmeniť nové vedecké poznatky.