Recenzia výskumu: to stojí za odporúčaniami stravovania založenými na DNA!

Naše gény ovplyvňujú takmer každú funkciu v tele. DNA odráža našu genetickú informáciu, ktorá sa číta transkripciou a implementuje sa transláciou. Tak vznikajú bielkoviny, ktoré vytvárajú štruktúry ako naše svaly alebo prenášajú signály ako hormóny. Ako vieme, genetika hrá hlavnú úlohu v tom, ako každý človek reaguje individuálne na vonkajšie vplyvy, a to zahŕňa aj stravu. S úplným dekódovaním ľudského genómu by malo byť možné odvodiť konkrétne výživové odporúčania, ktoré nám pomôžu schudnúť alebo nabrať viac svalovej hmoty. Otázkou však je, či je možné túto teóriu skutočne uplatniť v praxi.

Ak budete dodržiavať reklamné sľuby spoločností, ktoré sa už snažia odvodiť stravovacie odporúčania z génov človeka, mali by ste byť schopní schudnúť, pokiaľ sa budete držať potravín, ktoré zodpovedajú vašej DNA. Na druhej strane, ak budete jesť potraviny, ktoré nezodpovedajú génovému profilu, budete mať problém získať požadované telo. Nedávna štúdia na lekárskej fakulte Stanfordskej univerzity však chcela vedieť viac a túto teóriu otestovala. [1].

Skupina 1: strava s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov (s vysokým obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku)
Skupina 2: strava s nízkym obsahom sacharidov a tukov (s nízkym obsahom sacharidov, s vysokým obsahom tukov)

Aj keď bolo možné otestovať celý rad ďalších diét, diéty s nízkym obsahom sacharidov sú bežným odporúčaním spoločností, ktoré predávajú testy. Každý z účastníkov bol vyzvaný k tomu, aby konzumoval prevažne nespracované potraviny bohaté na živiny a minimalizoval príjem cukru a transmastných kyselín. Boli tiež naučení, ako vytvoriť úspešnú stravu v rámci predvolieb, pretože mali dodržiavať celú stravu prostredníctvom deficitu kalórií.

Prvé dva mesiace by účastníci v skupine 1 nemali jesť viac ako 20 gramov tuku denne, zatiaľ čo skupina 2 by nemala jesť viac ako 20 gramov sacharidov. Potom im bolo umožnené trochu uvoľniť prísne pokyny, aby sa mohli držať diéty celý rok. Veľký počet účastníkov, ako aj trvanie intervencie naznačujú veľmi veľkú štatistickú silu tejto štúdie. Toto však nebol jeden z mnohých štúdií, ktoré už existovali a porovnávali diéty s vysokým a nízkym obsahom sacharidov.

Namiesto toho chceli vedci odpovedať na dve veľké otázky:

Na základe DNA je možné určiť najvhodnejšiu stravu?
Na základe citlivosti na inzulín je možné určiť najvhodnejšiu stravu?

Genetický čudák: je DNA tajomstvom úspechu Ronnieho Colemana? 24. augusta 2019 Simon Goedecke

Aj keď nepotlačiteľná vôľa, mimoriadna pracovná morálka a určite jeden alebo druhý chemickí „pomocníci“ prispeli k úspechu osemnásobného pána Olympia Ronnie Colemana, malo by byť každému zrejmé, že jeho genetické požiadavky najviac prispeli k jeho rokom vlády Boli doručené. Zatiaľ čo DNA má nielen slovo v tom, koľko [...]

Existuje veľa génov, o ktorých sa vedci domnievajú, že môžu ovplyvniť účinnosť diéty pri chudnutí prostredníctvom individuálneho spracovania sacharidov a tukov. Na tomto základe vedci vykonali genetickú analýzu u každého jednotlivého účastníka a rozdelili ich testované subjekty do troch ďalších kategórií bez ich vedomia. Zatiaľ čo niektorí mali genotyp, ktorý by teoreticky mal mať lepšie výsledky s väčším počtom sacharidov, iní teoreticky mali mať väčší úspech s menším počtom sacharidov. Tretia skupina bola medzi týmito dvoma formami a bola klasifikovaná ako neutrálna.

Vedci navyše analyzovali citlivosť účastníkov na inzulín, ktorá je čiastočne determinovaná DNA a čiastočne ovplyvňovaná environmentálnymi faktormi, ako je strava a cvičenie [2]. Inzulín je hormón, ktorý primárne zaisťuje prepašovanie prijatých sacharidov do buniek, a tým znižuje hladinu cukru v krvi. Čím ste citlivejší na inzulín, tým menej inzulínu potrebujete na spracovanie daného množstva sacharidov.

Silný hormón: Ako manipulovať s inzulínom pre maximálnu tvorbu svalov! 14. júna 2019 Simon Goedecke

Ako si navrhnete stravu, ak chcete pribrať bez nadmerného množstva tuku alebo straty tuku bez straty svalovej hmoty? Existuje veľa stratégií, ktoré vám môžu pomôcť dosiahnuť tieto ciele, ale názory na tieto metódy sú zmiešané. Bohužiaľ neexistuje program, ktorý by bol vhodný pre všetkých jednotlivcov bez ohľadu na ich konkrétny [...]

Nie je nezvyčajné tvrdiť, že ľudia s lepšou citlivosťou na inzulín môžu jesť viac sacharidov a stále chudnúť, zatiaľ čo nízkosacharidové diéty sú efektívnejšie pri slabšej citlivosti na inzulín. Aj tu boli muži a ženy kategorizovaní bez ich vedomia. Vedci potom zaistili, aby bolo vo všetkých skupinách dostatok ľudí s lepšími a horšími genotypmi a lepšou a horšou citlivosťou na inzulín.

Výsledky

Nakoniec, ani genetika, ani citlivosť na inzulín nemali žiadny vplyv na chudnutie účastníkov. Za rok obe skupiny schudli v priemere päť až šesť kilogramov telesnej hmotnosti. Aj keď skupina s nízkym obsahom sacharidov schudla o niečo viac, rozdiel nebol nakoniec štatisticky významný.

Rozdiel v hmotnosti a strate telesného tuku medzi týmito dvoma skupinami nebol štatisticky významný [1]. Ako vidíte, výsledky boli viac-menej totožné. Obe skupiny mali tiež rovnakú mieru úspechu a neúspechu. Niektorí ľudia schudli asi 30 kilogramov, zatiaľ čo iní pribrali desať kilogramov. Aj keď súlad s pokynmi na distribúciu makronutrientov bol veľmi dobrý, zdá sa, že niektorí účastníci neboli schopní udržať deficit kalórií. V priemere skupina s nízkym obsahom sacharidov zjedla okolo 130 gramov sacharidov denne, zatiaľ čo skupina s nízkym obsahom tukov zjedla v priemere okolo 60 gramov tuku denne.

Najzaujímavejším záverom vedcov však bolo, že genetické požiadavky a citlivosť na inzulín nemali žiadny vplyv na chudnutie. Ľudia, ktorí boli teoreticky schopní spracovať väčšie množstvo uhľohydrátov, zhodili toľko kilogramov na diéte s vysokým obsahom sacharidov ako na diéte s nízkym obsahom sacharidov. To isté možno pozorovať u subjektov, ktoré by teoreticky mali pracovať s menším počtom sacharidov. Na prvý pohľad to môže znieť prekvapivo, ale tieto výsledky súhlasia s pozorovaniami mnohých štúdií, ktoré porovnávajú diéty s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom sacharidov v priebehu rokov [3, 4, 5].

Všetky diéty fungujú rovnako - vyvolávajú deficit kalórií!

Ktorá strava vám najlepšie vyhovuje osobne, stále záleží na vašich osobných preferenciách. Bez ohľadu na to, ako dobre forma výživy zapadá do vlastnej genetiky. Ak si nemôžete udržať deficit kalórií počas celého obdobia, nebudete sláviť žiadny úspech. Pokiaľ si zvolíte diétu, ktorú môžete dodržiavať, budete chudnúť bez ohľadu na to, aké potraviny konzumujete. To bol prípad aj tejto štúdie. Najviac schudli ľudia, ktorí si dokázali najlepšie udržať deficit kalórií, zatiaľ čo tí, ktorí jedli viac kalórií, ako spálili, pribrali.

Aby sme boli spravodliví, je potrebné povedať, že vedci v štúdii sledovali iba tri gény. Je možné, že iné látky alebo biologické faktory sú lepším indikátorom toho, aká strava je pre človeka najlepšia. Zatiaľ však o tom neexistujú vedecké dôkazy. Poskytovatelia spomínaných autotestov tiež analyzujú v najlepšom prípade hŕstku génov, a preto majú v porovnaní s celým genómom malú výpovednú hodnotu.

Dobrá vs. zlá genetika: Ako očakávania ovplyvňujú váš pokrok! 29. augusta 2019 Simon Goedecke

Už dávno nie je žiadnym tajomstvom, že naša genetická výbava hrá rozhodujúcu úlohu v tom, ako dobre alebo zle sme v určitej činnosti alebo športe. Aj keď výskum v tejto oblasti stále nebol schopný odhaliť všetky podrobnosti, je známe, že aktivita alebo nečinnosť mnohých génov poskytuje informácie o tom, ako dobre alebo [...]

Okrem telesnej hmotnosti a percenta telesného tuku vedci zaznamenali množstvo ďalších parametrov vrátane obvodu pása, krvného tlaku, hladiny cukru v krvi nalačno a hladiny inzulínu nalačno. Aj tu bolo možné pozorovať podobný pokles hodnôt bez štatisticky významného rozdielu. Jediný významný rozdiel bol v hladinách lipidov v krvi. V skupine s nízkym obsahom sacharidov sa hladiny HDL aj LDL cholesterolu zvýšili výraznejšie ako v skupine s nízkym obsahom tukov. Na druhej strane hladiny triglyceridov poklesli o niečo viac v skupine s nízkym obsahom sacharidov, čo naznačuje o niečo lepšie kardiovaskulárne zdravie. Dôvodom je pravdepodobne vyšší príjem zdraviu prospešných mastných kyselín. Aj tu bol rozdiel marginálny.

Záver

Táto štúdia podporuje pravdepodobne najdôležitejšie pravidlo pri hľadaní správnej formy výživy, konkrétne to, že musí byť štruktúrovaná tak, aby bolo možné ju dodržiavať. Aj keď sa zdá byť myšlienka diéty založenej na DNA alebo citlivosti na inzulín veľmi lákavá, zatiaľ neexistujú dôkazy o tom, že by tento prístup bol prospešný. Najdôležitejším hnacím faktorom, ktorý určuje prírastok a úbytok hmotnosti, je a zostáva kalorická rovnováha. Pokiaľ sú splnené požiadavky na bielkoviny a určité základné množstvo tuku v potrave, aby sa zachovala hormonálna rovnováha a dodal esenciálne mastné kyseliny, pre stratu tuku sa zdá byť irelevantné, koľko sacharidov doplníte zvyšnými kalóriami.