Bûche De Noël

prísady

Prípravné kroky

Na piškótu rozmiešajte žĺtky s polovicou cukru, soľou a zirkónom do peny. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh, ktorý postupne prilievajte do polovice cukru. Metličkou vtiahneme pod bielkov vaječný žĺtkový krém. Múku zmiešame s kukuričným škrobom, preosejeme do penovej zmesi a prehneme. Plech vyložíme papierom na pečenie, rovnomerne naň rozložíme sušienkovú zmes a pečieme vo vyhriatej rúre 10-12 minút pri 200 ° C. Vyberte, piškótu vyklopte na cukrom posypanú kuchynskú utierku, odlepte papier na pečenie, piškótu pozdĺžne stočte do rolády s kuchynskou utierkou a nechajte vychladnúť.

Medzitým si uvaríme puding z mlieka, cukru a pudingového prášku podľa návodu na obale a necháme vychladnúť. Tmavú čokoládu rozpustíme na vodnom kúpeli. Maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny, potom zložíme rozpustenú, vychladnutú čokoládu. Nakoniec po lyžiciach po lyžiciach vmiešajte vychladnutý puding (ak je to potrebné, pudingovú šupku najskôr odstráňte). Piškótu opatrne vyvaľkajte a vyberte utierku. Asi tretinu krému natrieme na piškótu a piškótu zrolujeme späť hore na roládu. Asi štvrtinu rolády nakrájame šikmo a ako konár ju položíme späť na bočnú stranu rolády.

Celý povrch rolády potiahneme na tenko asi polovicou zvyšného krému. Zvyšok krému nalejte do potrubného vaku s hviezdicovou tryskou a nastriekajte na kôru. Ak nemáte potrubné vrecko, môžete zvyšok krému natrieť na kmeň stromu a pomocou vidličky alebo hrebeňa urobiť drážky. Kmeň vianočného čokoládového stromčeka chladte najmenej 2 hodiny, potom poprášte práškovým cukrom. Položte ozdobného snehuliaka a hviezdy na kmeň stromu a podávajte tortu.