RECEPT // Kórejské šalátové zábaly s kimchi a hovädzím mäsom

Kórejské zábaly - môže to byť? Rozhodne! Keď som nedávno jedol s dievčatami Lux a Poppy, Törtchen vyrobené v Berlíne a Baerlinki, Miriam nás vzala na kórejské BBQ. Tam ste dali mäso a zeleninu na gril a potom ste z nich pripravili malé šalátové zábaly.
Akokoľvek jednoduché a spoločenské bolo toto jedlo, bolo aj vynikajúce. A z tohto dôvodu som si myslel, že by som si tieto chutné šalátové zábaly mohol vziať so sebou do práce na obed alebo ich večer dokonca zjesť. A keďže som absolútnym fanúšikom všetkých druhov zavinovačiek, na tému zavinovačiek pre vás existuje nový sortiment potravín. V týchto príspevkoch bude vždy vynikajúci recept na zavinovanie - či už ázijský, orientálny, mexický; Pokiaľ ho môžete naskrutkovať/zabaliť, vykúzli z neho recept.

Zabal to, zlatko! Recepty v skratke:

Kórejské šalátové zábaly s kimchi a hovädzím mäsom

Musím sa priznať: V kórejskej reštaurácii som prvýkrát jedol kórejské šalátové zábaly a kimči druhýkrát. Takže môj recept na kimchi určite nie je „pravý kórejský“ recept. Kórejské šalátové zábaly sú stále chutné a ja som ich iba improvizoval.

1/4 čínskej kapusty
3 lyžice sezamového oleja
3 lyžice chilli omáčky sriracha
1 malý Habanero chilli paprička
1 malý Jalapeno chilli
3 jarné cibuľky
2 hovädzie steaky
Basmati ryža
šalát
1 polievková lyžica rybacej omáčky
soľ

1. Čínsku kapustu nakrájame na prúžky. Podlejeme horúcou vodou a v miske strmou soľou. Medzitým si nakrájame čili papričky a jarnú cibuľku na malé kúsky. Asi po 20 - 30 minútach scedíme vodu z čínskej kapusty.

2. Ryžu basmati uvaríme podľa pokynov na obale. Množstvo závisí od toho, koľko chcete jesť. Zvyšok ryže môžete použiť aj ďalší deň.

3. Sezamový olej, rybaciu omáčku, chilli omáčku, chilli papričky a jarnú cibuľku zmiešame s čínskou kapustou. Dobre premiešajte, aby bolo všetko rovnomerne rozložené. Teraz oddeľte niektoré listy šalátu od šalátu a umyte ich.

4. Na panvici rozohrejeme trochu sezamového oleja a na strednom tuku opečieme hovädzie zadné steaky. Steaky nakrájame na jemné pásiky.

5. Naplňte šalátové listy hovädzím mäsom, ryžou a čínskou kapustou (kimchi), zrolujte ich a vychutnajte si kórejské šalátové zábaly!