grécky šalát

Grécky šalát, tiež známy ako farmársky šalát, je štartérom gréckej kuchyne.

Zloženie pre 6 osôb:
400 g koktailových paradajok 1 euro
1 uhorka 1 euro
1 zelené korenie 60 centov
1 červená paprika 60 centov
300 g ovčieho syra 2,30 eura
2 veľké cibule 16 centov
3 strúčiky cesnaku 10 centov
8 lyžíc olivového oleja 8 centov
6 lyžíc vínneho octu 10 centov
2 lyžičky horčice 6 centov
150 g olív 30 centov
soľ
korenie
oregano

A takto sa vyrába grécky šalát:

Uhorku a paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Papriky umyte. rozkrojte a vykrojte semienka. Potom tiež nakrájajte na kocky papriky a ovčí syr. Cibuľa je nakrájaná na tvar krúžku. Všetky tieto ingrediencie a olivy dajte do šalátovej misy a dobre premiešajte. Na zálievku nasekáme alebo vytlačíme strúčiky cesnaku a vložíme do menšej misky. Horčicu, vínny ocot a olivový olej zmiešajte s klinčekmi cesnaku a potom dressing dochuťte soľou, korením a oreganom. Hotový dresing natrieme na šalát.

Výživové hodnoty na osobu: 202 kcal
843 kj
12,7 g vaječného bielka/bielkoviny
13,75 g tuku
7,9 g využiteľných sacharidov

Grécky šalát, ktorý sa tiež nazýva farmársky šalát, je predjedlom v gréckej kuchyni. V najjednoduchšej podobe sa skladá z uhoriek, paradajok, zelenej papriky, olív, ovčieho syra a cibule. Je vyrobený zo soli, korenia a olivového oleja. Často sa používajú bylinky ako oregano, kôpor alebo majoránka, niekedy sa marinujú s octom alebo citrónovou šťavou. V závislosti od regiónu sa používa široká škála surovín, ako sú varené vajcia, zelený šalát, biela kapusta, kapary a dokonca aj kúsky mäsa. Šalát podobný gréckemu je balkánsky šalát.