Grilovaná paprika

Super ľahké - a jednoducho skvelé: Náš recept na grilovanú papriku je pripravený len za 20 minút a sľubuje zdravý zeleninový pôžitok, ktorý je rovnako chutný, ako horký, tak studený. Či už ako predjedlo alebo príloha: podávajte a ochutnávajte!

Zloženie:
2 červené papriky
2 papriky, žlté
1,5 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena

Rúru predhrejte na funkciu grilu.

Papriky umyjeme, zbavíme ich stopky a jadra a vydlabeme na štvrtiny. Papriky poukladajte kožou nahor na plech a grilujte na prostrednom rošte v rúre 8-10 minút. Pre rúry bez funkcie grilu na hornej lište pri 220 stupňoch horného/dolného ohrevu. Po ukončení varenia by mala byť paprika na čiernej farbe a pľuzgierovitá.

Papriky vyberieme z rúry, necháme krátko vychladnúť a stiahneme ich zo šupky. Lusky nakrájame na tenké prúžky, zmiešame s olivovým olejom a podávame s chlebom alebo mäsom.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20min 20min
Náročné médium
Bez lepku Bez lepku

15min 15min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

70min 70min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

25min 25min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

45min 45min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

30min 30min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

20min 20min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

25min 25min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

Chutia rovnako dobre studené ako teplé: recept na grilovanú papriku

Sladká paprika je obľúbenou a zdravou prísadou v potravinách: Má nízky obsah kalórií a je bohatá na vitamíny, ako je vitamín C a A. Okrem toho je pre zeleninu bohatú na dôležité látky dôležitá jej jedinečná všestrannosť. Či už varené alebo dusené, vyprážané alebo dusené, jemne roztlačené v omáčke alebo srdcovo plnené a pečené, ako v našom vegetariánskom recepte na plnené papriky so syrom quinoa a feta: papriky sú rovnako chutné surové ako aj varené a dajú sa pripraviť na najrôznejšie spôsoby.

Grilované papriky sú obzvlášť chutné, pretože sa pripravujú podľa tohto receptu, ktorý sa realizuje v čo najkratšom čase: Červenú a žltú papriku jednoducho umyjete, očistíte, rozložíte na štvrtiny, dáte na pekáč a ugrilujete v rúre. (V rúrach bez funkcie grilovania môžete zeleninu variť aj na hornom/dolnom ohni.)

Po grilovaní alebo upečení krátko vychladnite. Najlepšie pod vlhkou handričkou, pretože potom sa pokožka ľahšie odlupuje. (Bez šupky je paprika nielen konzistencie jemnejšia, ale aj oveľa stráviteľnejšia.) Potom nakrájame na tenké prúžky, pokvapkáme olivovým olejom a podávame. Je rovnako vynikajúci ako studený predkrm ako teplá zeleninová príloha.

Farebné struky nie sú len skutočným zážitkom pre chuťové bunky, ale aj pre oči: sú k dispozícii vo všetkých farbách semaforu a poskytujú tak lákavú rozmanitosť z hľadiska vzhľadu. Apropos:

Čo vlastne znamenajú farby papriky?

K dispozícii sú zelené, žlté, oranžové a červené papriky. Rôzne farby nie sú spôsobené rôznymi odrodami, ale iba rozdielnym stupňom zrelosti: Zelená paprika zreje najkratšie a podľa toho chutí. Žltá paprika je oveľa zrelejšia, a preto sladšia. Avšak červená paprika je najaromatickejšia: je nielen zvlášť sladká, ale aj obzvlášť bohatá na vitamín C, pretože obsah vitamínov rastie s farbou.

S čím patria grilované papriky?

Či už ako príloha k mäsu alebo k čerstvej bagete a iným predjedlám: grilované papriky chutia vždy dobre, takže tento recept sa určite oplatí pripraviť. Našťastie majú papriky celoročnú sezónu: Zatiaľ čo sa struky v lete dovážajú väčšinou zo susedných krajín, zelenina v zimných mesiacoch pochádza zvyčajne z južnej Európy. Ale bez ohľadu na to, kde sa vypestovala: hlavná vec je, že chutné jedlá z rúry môžete pripravovať po celý rok - ako náš recept na grilované papriky alebo plnené papriky s kuskusom a čerstvou jogurtovou omáčkou.

U nás samozrejme nájdete mnoho ďalších odporúčaných receptov na farebnú zeleninu. Ak máte radi grilovanú zeleninu, mali by ste určite vyskúšať naše zemiakové a paprikové špízy, ktoré sú marinované v olivovom oleji, cesnaku a feferónkach a dochutené soľou, korením a rozmarínom. Po marinovaní prídu na gril a po niekoľkých minútach sa môžu podávať. Skvelá vegetariánska alternatíva ku klasickému šašliku! Ak chcete naplniť papriky, nasekané šampiňóny alebo cuketu, pre vegetariánske varianty sú vhodné feta a kuskus. Možnosťou je samozrejme aj mäso. Použite náš recept na plnené papriky s mletým mäsom.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete