„Na hrncoch, pripravené, vynikajúce!“ Recept: hranolčeky s domácim kečupom

Detská kuchárska šou Na hrncoch, set, vynikajúce! premáva každú nedeľu o 9:55 na Disney Channel. Drzý recept druhej sezóny: Rúry na hranolky s domácim paradajkovým kečupom.

kečupom
Červené hranolky v zdravej forme: Domáce chutia najlepšie!
Foto: Obsah Disney
  1. Domáce hranolky s kečupom sú zdravé
  2. Suroviny na hranolky
  3. Suroviny na kečup
  4. Príprava hranoliek v rúre
  5. Príprava kečupu

Hranolky s kečupom sú nezdravé - a napriek tomu ich (takmer) každé dieťa miluje! Namiesto toho, aby ste im vždy popierali populárne rýchle občerstvenie, môžete si ich jednoducho vyrobiť sami. Iba tak zistíte, čo je vo vnútri.

Taktiež známy ako: Kečup bez konzervantov a nadmerného cukru, hranolky - môžu pozostávať aj zo sladkých zemiakov - pečené namiesto vyprážania.

Domáce hranolky s kečupom sú zdravé

Pečenie je navyše najzdravším spôsobom prípravy zemiakov: vitamín C sa zachováva a je potrebných málo tuku. Zemiaky sú zároveň skutočnými plnidlami a dodávateľmi vitamínu B. Znižujú krvný tlak a tiež obsahujú protizápalové antioxidanty.

Zemiakové tyčinky idú do rúry, paradajkový pretlak sa preoseje.
Foto: Disney

Suroviny na hranolky

(pre 2 osoby)

  • 10 múčnych zemiakov
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice jodidovanej soli s fluoridom
  • 1 lyžička chilli vločiek
  • 1 lyžička sušenej bazalky
  • 1/2 čajovej lyžičky oregana
  • 1 štipka korenia

Suroviny na kečup

(pre 2 osoby)

  • 650 g paradajok
  • 150 g červenej cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 5 zrniek nového korenia
  • 1 škoricová tyčinka
  • 2 badián
  • 2 sušené čili papričky
  • 50 ml jablčného octu
  • 50 ml prírodne zakalenej jablkovej šťavy
  • 50 g trstinového cukru
  • 2 lyžičky kukuričného škrobu

Príprava hranoliek v rúre

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tyčinky. Zemiakové tyčinky niekoľkokrát umyte pod tečúcou vodou, až kým nevyjde žiadny škrob. Poznáte to podľa toho, že voda na umývanie je potom veľmi čistá.
  2. Potom by ste mali hranolky dobre vysušiť. Najlepšie urobíte, ak použijete čerstvú kuchynskú utierku. Potom ich môžete v miske zmiešať s korením.
  3. Na pekáč dáme papier na pečenie a na vrch rozložíme hranolky. Mali by ste sa ubezpečiť, že sa hranolky navzájom dotýkajú čo najmenej, aby mohli dobre zhnednúť zo všetkých strán.
  4. Potom vo vyhriatej rúre asi 30 minút na 200 stupňov cirkulujúceho vzduchu.
  5. Posledných 5 minút by ste mali nechať dvierka rúry mierne otvorené (napr. Pomocou drevenej lyžice), aby mohla uniknúť zvyšná vlhkosť.

Príprava kečupu

  1. Paradajky umyjeme a stopky vykrojíme do klinového tvaru. Olúpte cibuľu a cesnak. Všetko pretlačte v kuchynskom robote alebo v stojanom mixéri.
  2. Vložte pyré do hlbokej panvice alebo hrnca. Pridajte nové korenie, škoricu, badián, čili, cukor, ocot a jablkový džús, priveďte do varu a za stáleho miešania otvorte ich na miernom ohni asi 35 minút.
  3. Pyré preceďte cez nie príliš jemné sitko do druhého hrnca. Z hrubej hmoty v sitku vyberte badián a škoricovú tyčinku a potom v mixéri pretlačte.
  4. Hmotu natlačenú v mixéri pridáme k jemnému pyré v hrnci. Opäť privedieme k varu a za stáleho miešania povaríme ďalších 10 minút.
  5. Kukuričný škrob rozmiešame v troche studenej vody do hladka. Do vriaceho kečupu pridáme škrob, mierne zahustíme a krátko privedieme k varu.
  6. Vriaci kečup nalejte do sterilizovaných nádob na murivo alebo zaváracích pohárov a ihneď uzavrite.
  7. Na sterilizáciu vložte nádoby do vriacej vody na 10 minút.

Informácie o výživovej hodnote (iba hranolky na porciu):

  • 464 kalórií
  • 9,81 g bielkovín
  • 10,5 g tuku
  • 76,2 g sacharidov
  • 6,77 gramu vlákniny

Nutričné ​​informácie (na porciu hranoliek s kečupom):

  • 504 kalórií
  • 10,6 g bielkovín
  • 10,7 g tuku
  • 84 g sacharidov
  • 7,81 g vlákniny