Recept na kapustové rožky s orechovou a šampiňónovou plnkou a knižná prezentácia: "Veggie Love" od Ditte Ingemann

kapustové

Máte radi kuchárske knihy? Hlúpa otázka, nie? Realita je taká: Prehliadanie čitateľov potravinových blogov je vášnivým záujmom listovať v kuchárskych knihách. Správny? Pre foodblogerov pridať trochu taniera, nemôžu si pomôcť.

Preto vám predstavím kuchársku knihu, ktorej titulná strana ma okamžite zaujala. Ups, „Veggie Love“, pomyslel som si, znie to, akoby to išlo s madam Rote Rübeovou. Hľadá nové nápady na recepty, prasa s hľuzovkou nie je proti. Nosová práca je vyčerpávajúca, inšpirácia je všetkým.

Jesť viac zeleniny, počuli sme, že keď sme ešte skočili do školy s dlhými vrkočmi a hrýzli do jablka plného sily. Toto odporúčanie je stále aktuálne, takže poďme spoločne na púť do zeleninovej krajiny zázrakov - a zvýšime náš podiel zeleniny na tanieri pomocou lahodných receptov z „Veggie Love“. Čím viac tým lepšie.

Ditte Ingermann - autorka

Ditte Ingemann, foodblogerka z The Food Club, jedného z najkrajších kuchárskych blogov v Dánsku, miluje všetky aspekty jedla. Ako bakalárka v odbore výživa a zdravie vášnivo vyvíja nové recepty a štýly a sama si fotí jedlo. Odzrkadľuje svoje vysoké labužnícke štandardy a lásku k jedlu.
dobré ingrediencie a chuť, ako aj kreativita a estetika.
Ako potravinová spisovateľka a fotografka na voľnej nohe už vydala niekoľko kníh. Okrem kuchárskych kníh píše aj pre politiku, Fit for Life a ďalšie dánske a zahraničné časopisy.

Veggie Love - kniha:

Filmom Veggie Love si Ditte Ingermann splnila svoj sen o knihe, v ktorej jej milovaná zelená hrá farebnú kľúčovú postavu v 80 vegetariánskych receptoch na 184 stranách.

Začína sa to úvodom, v ktorom sa nás pýta „Dajte zelenú hlavnej úlohe“.
Pod nadpisom „Geniálna zelenina“ sa nachádzajú odpovede a tipy, ako môžeme zeleninu v strave použiť na zvýšenie jej chuti.

Pre každú príležitosť existuje niečo vhodné: studené a teplé šaláty, polievky, hlavné jedlá, vynikajúce doplnky ako chlieb a dipy. K dispozícii sú sezónne recepty so starou zeleninou, ako aj ázijské a orientálne recepty s pomocou putovania.

Autor rozdelil recepty do nasledujúcich kategórií so zodpovedajúcim obsahom nasledujúcich receptov:

  • raňajky
  • Šaláty
  • vlažné šaláty
  • Polievky
  • Hlavné chody
  • Prílohy

Na záver nájdeme prehľad zeleninových sezón, zoznam stravníkov v rodine alebo medzi hosťami, ktorými je možné jedlá alebo mäso doplniť, a zoznam zdravých prísad.


Preskúmanie:

Pre milovaného vegetariána, ako aj pre prieskumníka v zelenej kuchyni je príťažlivá kniha s názvom „Veggi Love“. Šalát a zelenina hrajú hlavnú úlohu v 80 farebných jedlách.
Už len pri pohľade na nádherné obrázky, ktoré sú naozaj skvelé, som bol šťastný aj hladný. A nielen ja, moji priatelia, ktorým som knihu ukázal, boli prezentáciou mimoriadne ohromení - boli by sme radi, keby sme hneď vbehli do kuchyne.
„Veggi Love“ je úžasná pastva pre chuť a oči, neustále podávaná konzistentne a zreteľne, a myslím si, že niektoré z týchto nápadov uplatním aj sám fotograficky. Pristihla som sa, že premýšľam, či mám najskôr vyskúšať šalát zo zelených zemiakov, alebo či mám začať pripravovať tekvicové halušky so šalviou.

„Veggie Love“ je kniha, ktorej autor netvrdí, že je čisto vegetariánskou knihou. Spoznáte to tak, že kurací vývar sa v oddelení polievok objaví dvakrát alebo sa rybacia omáčka niekedy objaví v receptoch, ktoré doma vyzerajú za horizontom. To už bolo ono. Kto sa nepozrie na omrvinky, príde si na svoje.
A ak máte stále doma partnera, ktorý sa rozhodne nechce vzdať svojho mäsa, ale milostivo prikývne na zdravú prílohu, ako môj drahý pán Rote Rübe, na dvoch posledných stranách nájdete návrhy, na ktorom druhu mäsa, rýb alebo hydiny sa nachádza ide dobre k receptom.

Je badateľný osobný dotyk: Na začiatku každého receptu nám Ditte dáva niekoľko úvodných informačných slov a na konci takmer vždy nasledujú tipy: Ktorú neznámu prísadu môžem nahradiť; čím vylepším kurt; a mnoho ďalších.

Recepty je možné implementovať v krátkom čase a nepotrebujú viac ako 30 - 40 minút čistého pracovného času. Niektoré vyžadujú iba menej prísad, napríklad grilovaná špicatá kapusta s citrónom, možno by som ju ugrilovala o pár minút dlhšie ako 3 - 4 minúty, nie každý ju má rád iba horúci s peknými grilovanými značkami. Mimochodom, najmä milovníci karfiolu sa cítia dobre, čaká ich nepreberné množstvo rôznych variantov. Čo tak karfiolový kuskus s konzervovanou červenou cibuľou alebo karfiolová pizza s pestom a rukolou alebo možno karfiolové koláče alebo ....?
Zistil som, že návrhy na raňajky sú pomerne výdatné a určite si ich viem predstaviť na neskorom bufete.

Ditte používa veľa ingrediencií, ktoré sú známe väčšine čitateľov, ale nájdete tu aj neobvyklejšie ingrediencie, ktoré obohacujú našu každodennú kuchyňu. Po nevyhnutnej krátkej zastávke v supermarkete alebo stlačení odkladacej police sme potom naštartovaní. Ak chýba malý detail, berieme tvorivú slobodu, pravdepodobne v duchu autora, a rozvíjame svoju vlastnú individuálnu poznámku.