Kastról z baklažánu a cukety

Nutričné ​​hodnoty

Vitamín A0,2 mg(25%)
Vitamín D0,4 ug(2%) viac
Vitamín E.4,5 mg(38%)
Vitamín K58,7 ug(98%)
Vitamín B₁0,4 mg(40%)
Vitamín B₂0,2 mg(18%)
niacín5,4 mg(45%)
Vitamín B₆0,3 mg(21%)
Kyselina listová60 ug(20%) viac
Kyselina pantoténová0,6 mg(10%)
Biotín6,9 ug(15%) viac
Vitamín B₁₂1,2 ug(40%) viac
vitamín C36 mg(38%)
draslík574 mg(14%) viac
Vápnik587 mg(59%) viac
horčík63 mg(21%) viac
železo2,5 mg(17%) viac
jód9 μg(5%) viac
zinok2,9 mg(36%) viac
nasýtený tuk11,9 g
kyselina močová72 mg
cholesterolu31 mg viac
Celkový cukor7 g

prísady

Prípravné kroky

Baklažán a cuketu umyte, odstráňte korene stopiek a nakrájajte na nie príliš tenké plátky. Polovicu oleja rozohrejeme na panvici a po častiach na ňom orestujeme zeleninové plátky. Vždy prilievajte trochu oleja. Rezne scedíme na kuchynský papier. Rúru predhrejeme na 220 stupňov Celzia.

recept

Olúpte cibuľu a strúčiky cesnaku. Cibuľu nakrájajte nadrobno, na panvici restujte na zvyšnom tuku do priehľadnosti a posypte pekáčom. Plátky baklažánu a cukety ukladajte striedavo vo forme strešnej tašky. Rozdrvte strúčiky cesnaku, pridajte ich, potom dochuťte soľou a korením.

Strúhanku zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, tymianom a strúhaným syrom a všetko rovnomerne rozdelíme na zeleninu. Kastról pečieme v rúre asi 1/2 hodiny do zlatista. Ak príliš rýchlo zhnedne, položte cez ňu kúsok alobalu.