Kukuričné psy
Kukuričné psy sú ideálne ako párty občerstvenie. Vďaka drevenému špízu sa ľahšie jedia ako bežné párky v rožku a spestria váš repertoár predjedla zmesou sladkého cesta a pikantnej klobásy.
- Pre vápennú zálievku:
- 250 g jogurtu
- soľ
- 1 polievková lyžica agávového sirupu
- 1 zväzok zelených koriandrov
- 1 vápno
- 200 g kukuričnej múky
- 150 g pšeničnej múky (typ 550)
- 4 vajce
- 400 ml plnotučného mlieka
- 50 g škrobu
- 3 lyžičky soli
- 1 ČL cukru
- 0,5 lyžičky kurkumy
- 1 lyžička paprikového prášku
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 100 ml olivového oleja, extra panenský
- 8 viedenských párkov
- 2 litre oleja
- Múka (plus múka na poprašovanie dosky)
Všetky ingrediencie, okrem klobás, spracujte pomocou mixéra v mixéri na vytvorenie hladkého hustého cesta. Cesto preložíme do vysokého úzkeho pohára.
Klobásy rozpoľte na polovicu a poprášte ich múkou, aby sa cesto na párkoch prilepilo.
Olej vložte do hrnca na vyprážanie a zohrejte. Dokonalé teplo sa dosiahne, keď na dno hrnca zatlačíte drevený špíz a bubliny vystúpia hore.
Múčne párky teraz napichajte na dlhé drevené špízy a ukladajte ich do pohára s cestom, kým nebude klobása rovnomerne obalená. Ak je to potrebné, párky mierne otočte, aby ste sa vyhli „nosom“. Špíz opatrne držte v oleji asi 7 minút a na začiatku ho trochu pootočte. Keď je cesto zlatohnedé, klobásy vyberte. Čas varenia sa zníži neskôr, keď je olej ešte horúci. Hotové kukuričné psy je možné položiť na tanier pripravený kuchynským papierom na odtok.
Na limetkovú polevu si najskôr v miske zmiešajte jogurt, soľ a agávový sirup. Potom nakrájajte koriander a pridajte ho tiež. Na záver limetkovú kôru potrieme a do misky vytlačíme šťavu. Všetky ingrediencie opäť spolu zmiešame.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 20min 20min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 25min 25min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 70min 70min
- Náročné médium
- Bezlepkové vegánske
- 20min 20min
- Silné svetlo
- Bezlepkové vegánske
- 30min 30min
- Náročné médium
- Bezlepkové vegánske
- 40min 40min
- Ťažké ťažké
- Bezlepková vegetariánska
- 60min 60min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 20min 20min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
Recept na kukuričné psy: klobásy zabalené v kukuričnej múke
Podobne ako párky v rožku, aj kukuričné psy používajú ako základnú prísadu klobásy. Posledné však nedávajte do pšeničnej rolky, ale najskôr ju ponorte do hustého cesta a potom ju vyprážajte. Nekomplikované a chutné. Pre náš recept na kukuričného psa môžete tiež pripraviť kukuričnú múku s niekoľkými ďalšími prísadami a pripraviť krémové cesto. Jeho mierne sladká chuť sa dokonale hodí k pikantnej aróme párkov. Apropo: Viedenčania ako tí, ktorých použijete pre náš recept, sú ideálne, ak si sami vyrábate kukuričné psy. Pre maximálnu chuťovú explóziu podávajte naše aromatické rýchle občerstvenie s mierne kyslou jogurtovou limetkovou polevou. Za týmto účelom zmiešajte jogurt, soľ a agávový sirup a potom pridajte nasekaný koriander a šťavu a kôru z limety. Okrem toho si samozrejme môžete na stôl položiť kečup a horčicu. Tip: Ak sa cesto na párkoch nelepí, kukuričné psy na pár sekúnd hlboko osmažte, kým nezačne prvá vrstva cesta. Tieto odložte na minútu alebo dve a ponorte ich opäť do cesta. Druhá vrstva bude teraz držať oveľa lepšie. Máme pre vás aj ďalšie nápady na finger food.
Kukuričné psy, párky v rožku a ďalšie americké nápady
Príprava kukuričných psov bez kukuričnej múky by úplne nezodpovedala ich názvu - v preklade znamená „kukurica“ nič viac ako „kukurica“. Pretože je bez pšenice bez lepku, múka v podstate poskytuje základ pre bezlepkovú diétu. Základ. Pretože na kukuričné psie cesto v našom recepte používate kukuričnú aj pšeničnú múku. Váš nápad na rýchle občerstvenie samozrejme s týmto nápadom na recept ešte zďaleka nekončí. Naše kukuričné psy môžete tiež použiť ako súčasť kompletného bufetu s americkým jedlom. Párky v rožku sú samozrejme v cene. Ale nie hocijaké. Môže to byť neobvyklé. Vyskúšajte napríklad naše hot dogy s waldorfským šalátom alebo naše vegetariánske hot dogy - alebo obmieňajte omáčku, rožky, klobásy a pripravujte hot dogy inak. Rovnako ako u našich kukuričných psov si môžete na stôl položiť aj americkú barbecue omáčku. Naše zákusky s vlašskými orechmi alebo náš newyorský tvarohový koláč slúžia ako dezert a na raňajky alebo na obed s americkým nádychom si môžete dopriať naše newyorské bagely. Máme pre vás tiež veľa skvelých receptov na občerstvenie.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete
- Recept na ajvarskú polievku EDEKA
- Avokádo s vajcom recept EDEKA
- Recept na hubový šalát EDEKA
- Recept na hubovú panvicu EDEKA
- Recept na šalát z avokáda a granátového jablka EDEKA