Slepačia polievka - nielen vynikajúca, ak ste prechladnutí

Či už ako domáci liek na prechladnutie alebo jednoducho ako výdatné jedlo v každom ročnom období: Slepačia polievka nielenže vynikajúco chutí, ale je tiež veľmi ľahké si ju pripraviť sama. Príprava však trvá istý čas.

Varenie kuracej polievky: Tu je návod

Najdôležitejšie ingrediencie pre domácu slepačiu polievku sú polievkové kuracie mäso, polievková zelenina so zelerom, pórom a mrkvou, ako aj cibuľa a soľ. Kuracie mäso je varené vcelku, mal by sa odstrániť iba hrudník s mastnou žľazou. Najlepšie je predtým cibuľu rozpoliť, krátko ju pripiecť a pridať ju so šupkou - zabezpečí sa tak pekná farba.

Vložte všetky ingrediencie do hrnca a pridajte podľa chuti zázvor, jeden alebo dva bobkové listy a celé korenie. Zalejeme studenou vodou a pomaly privedieme k varu. Potom dusíme na miernom plameni asi jednu až dve hodiny, občas naberačkou naberieme penu z povrchu.

VIDEO: Kuchyňa ABC: Slepačia polievka - dobrá proti prechladnutiu (8 min)

Vynikajúce s hráškom, ryžou a rezancami

Na konci doby varenia vyberte kuracie mäso, oddeľte mäso od kostí a nakrájajte ich na malé kúsky a pridajte do polievky so zeleninou - napríklad s mrkvou a hráškom. Ak máte radi polievku veľmi priezračnú, vopred ju prelejte cez sito. Pridajte ryžu alebo polievkové rezance podľa želania a povarte ich v polievke. Tip: Ak si chcete polievku neskôr prihriať, mali by ste si osobitne uvariť ryžu a rezance a pridať ich tesne pred podávaním, aby sa im nezlepila kaša.

Pripravte si vpich vajíčka sami

Klasickým doplnkom cestovín a ryže je vaječný krém. Za týmto účelom vajce jednoducho rozmiešame s trochou smotany alebo mlieka, dochutíme soľou, korením a trochou muškátového orieška a zmes asi 20 minút prikryjeme vodným kúpeľom. Potom vyberte z formy a nakrájajte na kocky.

Prečo je kuracia polievka zdravá?

Aj naši prastarí rodičia si cenili slepačiu polievku ako účinný domáci liek na prechladnutie. Štúdie teraz potvrdzujú, že mali pravdu. Zložky v polievke pôsobia dekongestívne na sliznice dýchacích ciest. Okrem toho vitamíny, ktoré obsahuje, ako aj zinok a železo posilňujú imunitný systém. Telo navyše polievkou absorbuje dostatok tekutín - to je dôležité najmä pri prechladnutí.

Slepačia polievka s koreňovou zeleninou a zemiakmi

Slepačia polievka je klasikou pre chladné dni. Je veľmi ľahký na prípravu, ale chvíľu trvá, kým bude chutný a silný. viac

Slepačia polievka s vpichom do vajíčka

Rainer Sass pripravuje výdatnú kuraciu polievku klasickým spôsobom s malými rezancami a vaječným krémom. viac