Mäsový koláč s hubami

Nutričné ​​hodnoty

Vitamín A0 mg(0%)
Vitamín D0,8 ug(4%) viac
Vitamín E.6,2 mg(52%)
Vitamín K5,1 ug(9%)
Vitamín B₁0,3 mg(30%)
Vitamín B₂0,4 mg(36%)
niacín11,8 mg(98%)
Vitamín B₆0,3 mg(21%)
Kyselina listová21 ug(7%) viac
Kyselina pantoténová1,3 mg(22%)
Biotín9,6 ug(21%) viac
Vitamín B₁₂4,5 ug(150%) viac
vitamín C8 mg(8.%)
draslík487 mg(12%) viac
Vápnik32 mg(3%) viac
horčík33 mg(11%) viac
železo3,7 mg(25%) viac
jód7 ug(4%) viac
zinok5 mg(63%) viac
nasýtený tuk22,2 g
kyselina močová147 mg
cholesterolu121 mg viac
Celkový cukor2 g

prísady

Prípravné kroky

Hovädzie mäso nakrájajte na kocky. Hrubo pomelieme ružové korenie. Tymián opláchneme (odstránime pár vetvičiek na ozdobu), zvyšky zbavíme listov. Hovädzie mäso zmiešame s korením, tymianom a sherry a zakryjeme a necháme cez noc lúhovať. Rolky namočte na frašku do vody. Olúpte a na štvrtiny nakrájajte cibuľu. Očistite, očistite a nakrájajte šampiňóny. Na panvici rozohrejeme olej. Na ňom šampiňóny na prudkom ohni krátko orestujte. Vyberte a nechajte vychladnúť.

mäsový

Šunka na kocky a slanina. Vytlačte žemľu. Cez jemný kotúč mlynčeka na mäso dvakrát otočte mäsovú zmes, cibuľu, šunku, slaninu a rožky. Pridajte vajce a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Všetko zmiešajte do homogénnej frašky. Zložte šampiňóny. Podľa chuti ešte okoreňte. Nalejte frašku do malých vymastených žiaruvzdorných jedál (nie celkom plných).

Na vrch poukladáme slaninu a zvyšný tymián. Na vrch položte voľne list pergamenu a spolu ho previažte kuchynskou niťou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C (konvekčná 160 ° C, hladina plynu 2-3) asi 1 hodinu. Odstráňte pergamen za posledných 15 minút. Koláče necháme trochu vychladnúť. Tekutý tuk opatrne vylejte. Koláče necháme vychladnúť a ozdobíme ružovým korením.