Orientálna panvica na ryžu

Zloženie:

  • 450 g špenátových listov (mrazené)
  • 4 mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 200 g ryže basmati
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička kardamónu
  • 1 čajová lyžička koriandra (mletý)
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 100 g trailový mix
  • 100 g marhúľ (sušené)
  • 2 lyžice oleja
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka čili vločiek
  • 0,25 lyžičky škorice

ryžovú

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 30 min.
Časy varenia cca 20 min.

Príprava:

Špenát rozmrazíme. Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte na jemné kocky. Mrkvu, cibuľu, cesnak a ryžu podusíme na oleji, ochutíme kardamónom a koriandrom. Prilejte zeleninový vývar, priveďte do varu, všetko za občasného miešania duste na miernom ohni asi 15 minút.

Trasú zmes nahrubo nasekáme, marhule nasekáme, obe za stáleho otáčania osmažíme na oleji. Potom preložíme do ryžovej zmesi spolu so špenátom, povaríme ďalších 5 minút a dochutíme soľou, čili vločkami a škoricou.