Recept na panna cottu s citrónom

Potrebujete veľkú porciu pre 6 osôb

príprava
Želatínu necháme vo vlažnej vode rozpustiť v porcelánovej nádobe.
Medzitým všetku smotanu privedieme do varu s vyškrabanou vanilkou + vanilkovou tyčinkou, citrónovou šťavou, kôrou a cukrom za stáleho miešania.
Po uvarení hrniec ihneď odstavíme zo sporáka, necháme 2 minúty postáť.
Pridajte vylisovanú želatínu za stáleho miešania.
V hrnčeku rozmiešajte kyslú smotanu a vareškou vmiešajte do zmesi.
Hotovú panna cottu naplňte do veľkej misy alebo niekoľkých malých servírovacích misiek.
Najlepšie je chladiť cez noc, najmenej však 4 - 6 hodín, čím dlhšie, tým lepšie.

Kto sa teraz čuduje: Schmand? Áno, pretože zvyšuje inak plochú chuť čistej panna cotty.

S týmto sa dobre spája úroveň ovocia, ktorá nie je príliš sladká. Pretože som zabudol nakupovať, jednoducho som plechovku mandarínok očistil plechovkou hrušiek a zrkadlo bolo ešte populárnejšie ako samotná panna cotta. Extra sladkosť nebola nutná.