Recept na pečenie zo zeleniny so zemiakmi a sezónnou zeleninou

4. októbra 2019, Maria Hohenthal Kategórie: Výživa

Pečená zelenina je obľúbeným doplnkom mnohých jedál. Ukážeme vám, ako môžete rôzne recepty na zeleninu zmeniť v závislosti na ročnom období a na tom, ktorá zelenina je zvlášť vhodná.

Sotva existuje nejaké iné jedlo, ktoré by ste mohli pripraviť tak individuálne a pestro ako zelenina v rúre. V každom ročnom období dozrievajú rôzne druhy zeleniny, ktoré obohacujú receptúru rúry na zeleninu.

Cez sezónne výživa automaticky jete všestranne. Toto urobí dobre vám, všetkým dôležitým živina kryť. Ak sa stravujete sezónne, prospieva to aj životnému prostrediu. Kúpte si sezónnu zeleninu ako recept na zeleninu do rúry Organická kvalita von regionálne pestovanie.

Môžete si kúpiť sezónnu zeleninu regionálne a balenie zdarma kúpiť na miestnych farmárskych trhoch. Vyhnete sa tak dlhým dopravným trasám a podporíte farmárov vo vašom okolí. Poskytovatelia ekologických prepraviek plnia aj sezónnu zeleninu plast zadarmo v Bio box.

To, ktorá zelenina je momentálne v sezóne, sa dozviete v Sezónny kalendár utópie.

Ak urobíte pečený vegetariánsky recept so zemiakmi, stane sa z neho jeden plné jedlo. Zemiaky z regiónu dostanete po celý rok - môžete ich teda použiť ako základ pre zeleninu do pece vo všetkých ročných obdobiach.

Základné suroviny na recept na rúru na zeleninu

Tento recept na zeleninovú rúru sa skladá výlučne z zeleninu, korenie a niečo olej. Rúra zelenina s Zemiaky je preto vhodný pre vegánska strava.

Základné prísady pre 4 až 6 porcií pečenej zeleniny so zemiakmi:

1 kg Zemiaky
1 kg rôzne zeleninu-triedi
1 lyžička Ochutená soľ
4 až 6 lyžice olivový olej

V každom ročnom období si môžete kúpiť iné druhy zeleniny z regionálneho vonkajšieho pestovania a skladovania v Nemecku. Zeleninu z rúry dávajte dokopy inak. V nasledujúcich odsekoch nájdete informácie o tom, ktorá zelenina je zvlášť vhodná pre rôzne ročné obdobia.

Recept na rúru na zeleninu na to funguje dobre Recyklácia zo zeleniny. Ak jednotlivá zelenina už nestačí na celé jedlo, skombinujte ju v rúre na zeleninu a pripravte chutné jedlo.

Nemali by chýbať tieto kuchynské potreby:

Pre tento recept na rúru na zeleninu budete potrebovať plech na pečenie. Na menšie množstvo zeleniny v rúre postačí pekáč.

Čas prípravy: 30 až 40 minút
Čas pečenia: 50 až 60 minút

Pečená zelenina na jar

Po dlhej zime môžete od marca dostať na trhu prvú jarnú zeleninu.

Táto zelenina je v sezóne na jar a chutí obzvlášť dobre pre recept na zeleninu do rúry:

karfiol (od mája)
Kaleráb (od mája)
Paštrnák
reďkovka
Ružičkový kel (do marca)

Mrkva, koreň zeleru, tekvica a Cvikla pochádzajú zo skladu a sú k dispozícii až do apríla. Skladovanú mrkvu a zeler si môžete kúpiť dlhšie. Vyšľachtené Huby dostanete po celý rok.

Okrem zemiakov si do zeleniny na pečenie vyberte dva až štyri druhy zeleniny. Pre väčšiu rozmanitosť vždy používajte rôzne kombinácie.

Recept na pečenú zeleninu na leto

Využite rozmanitosť leta na obzvlášť farebnú zeleninu do rúry.

V teplo v lete by ste možno niečo chceli jesť ľahšie. Znížte podiel zemiakov a na oplátku zvýšte podiel zeleniny v zelenine na pečenie.

Pečená zelenina chutí s touto letnou zeleninou obzvlášť dobre:

karfiol
brokolica
fenikel
Mrkva
Kaleráb
reďkovka
Cvikla
cuketa
čerstvá cibuľa

Zo skladu dostanete do júna koreň zeleru.

Zvyšná kuchyňa: Taliansky predjedlá sú vyrobené zo zvyškov zeleniny v rúre bez akejkoľvek ďalšej námahy. Ešte teplú zeleninu v rúre pokvapkajte trochou balzamikového octu a nechajte ju dobre sedieť na ďalšie jedlo. Pripravený je chutný predkrm, ktorý je vhodný aj ako príloha na grile.

Jesenná zelenina so zemiakmi

Jeseň je časom úrody a na farmárskych trhoch nájdete množstvo rôznych druhov čerstvej zeleniny.

Táto zelenina sa obzvlášť dobre hodí v jesennom recepte na zeleninu:

karfiol
brokolica
fenikel
Mrkva
koreň zeleru
Kaleráb
tekvica
Paštrnák
reďkovka
Ružičkový kel
Cvikla
cuketa

Zvyšná kuchyňa: Tento recept na Tekvica pečená v rúre je zvlášť vhodný na ďalšie spracovanie zvyškov zeleniny.

Chutná zimná zelenina z rúry

V zime už nie je výber čerstvej zeleniny taký veľký. Stále však existuje veľa zeleniny zo skladu, ktorá je veľmi vhodná na zeleninu do rúry.

Z čerstvej úrody si môžete v zime vyrobiť svoj vlastný

Huby
Pastinák a
Ružičkový kel

pre recept na rúru na zeleninu. Mrkva, koreň zeleru, tekvica a Cvikla sú k dispozícii na sklade a robia zeleninu v rúre farebnou a stráviteľnou.

Zvyšná kuchyňa: Vedome pripravte viac zeleniny v rúre. Zahrejete ho veľmi ľahko a rýchlo v kastróle alebo na panvici nasledujúci deň.

Príprava zeleniny na pečenie so zemiakmi

Príprava rôznych druhov zeleniny trvá trochu času, zvyšok však predstavuje rúra.

Ako pripraviť zeleninu na recept na vegetariánsku rúru:

Práčovňa zeleninu.
Olúpte potom tá zelenina, ktorú nemôžete alebo nechcete jesť so šupkou.
Nakrájajte zeleninu na rôzne kúsky podľa odrody:

Zdieľajte Zemiaky dĺžka závisí od veľkosti na štvrtiny alebo osminy.
Koreňovú zeleninu nakrájame na tyčinky.
Ostrie cuketa, Baklažán a Kaleráb na kúsky alebo hrubé plátky.
Zlomte alebo rozrežte karfiol a brokolica v kvietkoch.
reďkovka, Huby a Ružičkový kel po vyčistení ho môžete nechať celý.

Tip: Nakrájajte zeleninu na rýchle varenie na väčšie kúsky. Zelenina, ktorú je potrebné dlhšie variť, by mala byť nakrájaná na menšie kúsky.

Ako pripraviť zeleninu v rúre:

Na plech poukladáme pripravené kúsky zeleniny. Pokiaľ je to možné, mali by tvoriť vrstvu a nemali by ležať na sebe.
Posypte nimi zeleninu Ochutená soľ a zamiešať to soľ dobre s kúskami zeleniny.
Zahoď to olivový olej o zelenine.
Upečenú zeleninu upečieme so zemiakmi 200 stupňov Celzia horný/dolný ohrev v rúre na 50 až 60 minút. Ak je to potrebné, do polovice to otočte, aby sa zelenina mohla variť rovnomerne.

Niekto tvrdí, že zemiaky by sa mali lúpať, iní radia proti tomu. Prezrádzame, čo je skutočne pravda, a ukážeme vám ...

To sa hodí k zeleninovému receptu na pečenie

K zelenine v rúre sa tieto jedlá veľmi dobre hodia:

Cuketové karbonátky
Karfiolové karbonátky
Cereálne placky
Proso a mrkva
vyprážané tofu
grilované halloumi
Jogurtový dip
rôzne vegánske dipy
Zvyšky Syrové fondue
volské oko
zelený šalát

Je veľmi ľahké upiecť zeleninu v rúre vo veľkom množstve s jedným alebo viacerými plechmi na pečenie. Pečená zelenina so zemiakmi sa dá pripraviť veľmi dobre, a preto je vynikajúca Recept na párty, ak máte veľa hostí.