Polenta pizza

Pizza s rozdielom: Vychutnajte si klasickú taliansku špecialitu v novej podobe s našim receptom na chrumkavú polentovú pizzu so zeleninou a mozzarellou - s nadýchaným základom aromatickej kukuričnej krupice!

200 g krupice polenta
700 ml zeleninového vývaru
1 polievková lyžica olivového oleja
150 g creme fraiche
Soľ korenie
50 g špenátového listu, mladý a pripravený na varenie
1 jarná cibuľka
100 g cherry paradajok
2 lyžice olív, čierne
1 kapary
3 srdiečka z artičokov
1 kúsok strúčika cesnaku
1 čajová lyžička oregana
3 stopky bazalky
125 g mozzarelly

Rúru predhrejte na 220 stupňov cirkulujúceho vzduchu

Vývar s olivovým olejom privedieme do varu a vareškou vmiešame polentu a odstavíme ju z ohňa. Stále a stále miešajte, kým sa nevytvorí hustá hmota.

Plech vyložte papierom na pergamen a papierom na pergamen natierajte na tenko olejom.

Polentovú zmes rovnomerne rozložíme na pekáč a potrieme ju silikónovou špachtľou. Polentový základ pečieme 20 minút bez vrchnej vrstvy, aby bol chrumkavý.

Špenát na panvici s 1 lyžicou olivového oleja nakrátko zbalíme a dochutíme soľou. Paradajky rozpolíme, jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, cesnak nakrájame na jemné plátky a artičokové srdiečka rozdelíme na štvrtiny.

Creme fraiche rovnomerne rozložte na polentový základ, dochuťte soľou a korením. Na pizzu natrieme špenát, paradajky, jarnú cibuľku, olivy, kapary, artičoky a cesnak.

Posypeme mozzarellou a oreganom a pečieme v rúre asi 10 minút, kým syr nie je zlatohnedý.

Posypeme lístkami bazalky a podávame.

Vyskúšajte ďalšie recepty na pizzu s alternatívnym základom pizze: napríklad v našej baklažánovej pizze sú pečené plátky baklažánu pokryté typickými ingredienciami na pizzu.!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

40min 40min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

30min 30min
Náročné médium
Bez lepku Bez lepku

40min 40min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

10min 10min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

40min 40min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

Polenta pizza: klasika v novej podobe

Máte radi čerstvú domácu pizzu? Potom si určite zamilujete náš recept na výdatnú polentovú pizzu! Namiesto klasického drožďového cesta použite pre tento variant zmes polenty, zeleninového vývaru a olivového oleja, ktorá sa natrie na plech, upečie v rúre do zlatista a potom sa na ňu naleje všetky druhy zeleniny, crème fraîche a syr a dochutí sa typickým stredomorským spôsobom. Takto tradičné talianske jedlo ste určite nikdy nejedli! Tip: S našim receptom na tekvicovú pizzu môžete vytvoriť ďalšiu vzrušujúcu novú interpretáciu dlhotrvajúceho hitu Italo. Ružové kvasnicové cesto rafinované červenou repou tu spĺňa rafinovanú vegetariánsku polevu. Vyskúšaj to teraz!

Dobré vedieť: Pretože polenta je bezlepková, je tento základ s nízkym obsahom sacharidov na pizzu ideálny pre fajnšmekrov, ktorí nemôžu tolerovať lepok. Rovnako ako naša bezlepková pizza, ktorá je na vrchole s paradajkami, mozzarellou a bazalkou v štýle Margherita.

Tip: Do tohto vegetariánskeho receptu môžete, samozrejme, tiež pridať mäso, ktoré vám vyhovuje. Ako poleva sú ideálne napríklad šunka Serrano náročná na chuť, varená šunka alebo saláma.

Čo je to vlastne polenta?

Polenta sa vyrába z kukuričnej krupice. Kedysi sa zlatožltá kaša považovala za jednoduché a lacné plnivo. V tom čase sa krupica varila iba s vodou alebo mliekom a potom sa rafinovala bylinkami, syrom alebo korením.

V modernej kuchyni naopak aromatická krupica dotvára množstvo rafinovaných a lahodných receptov. Je obľúbený ako krémová príloha ako v našom sviatočnom recepte na volské líca s polentou. Obľúbené sú aj jemné dezerty s polentou, o čom svedčia aj naše sladkokyslé pečené rebarborové koláče - tak chutné!

Pečieme polentovú pizzu: rýchle pohostenie pre veľký hlad

Pretože náš nadýchaný základ polenty nemusí odpočívať, na rozdiel od klasických základov na pizzu vyrobených z kvasnicového cesta, je toto rustikálne jedlo pripravené prekvapivo rýchlo. Len tridsať minút po začiatku prípravy môžete pizzu vytiahnuť z rúry a vychutnať si čerstvý základ, aromatickú zeleninu a jemne topiacu sa mozzarellu. V skratke: tento recept je ideálny pre tých, ktorí spontánne hladujú!

Mimochodom: S našimi zlatými hranolkami s domácim kečupom vyskúšajte ďalšiu lahodnú reinterpretáciu populárnej klasiky - sústo pre chrumkavé potešenie!

Tip: Kukuričná krupica je komerčne dostupná v rôznych veľkostiach zrna. Platí tu: Jemné až stredne jemné zrná sú vhodné pre krémovú polentu. Pre jemne rezanú polentu sú ideálne stredne jemné až hrubé kukuričné krúpy.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete