Recept na pečené hovädzie mäso z viedenskej cibule s chrumkavou cibuľkou

Špecialita rakúskej kuchyne

Pochádza z rakúskej kuchyne Wiener Zwiebelrostbraten Recept s hovädzím rezňom. Je to tradičný recept, ktorý je obzvlášť populárny vo Viedni. Patrí do klasickej ponuky ako hlavné jedlo, ktorá by nemala chýbať v ponuke pravého viedenského hostinca.

Recept na praženicu z viedenskej cibule

Najlepším mäsom pre tento pokrm je hovädzí řízok z vysokého rebra, predné rebierko hovädzieho mäsa alebo Beiried.

Recept na praženicu z viedenskej cibule

Kľúčové slovo hovädzie mäso, hovädzí rezeň

Čas prípravy 10 minút

Čas prípravy 20 minút

prísady

2 veľké cibule
4 plátky pečeného hovädzieho mäsa, 180g - 200g hovädzieho rezňa z vysokého rebra
1 štipka soli, čierne korenie
70 g masla alebo masti
2 lyžice masla
1/8 l silnej hovädzej polievky
1 ČL masla
4 lyžice múky

Inštrukcie

poznámky

Poznámka k informáciám o kalóriách: kalórie uvedené v recepte sa vzťahujú na 1 porciu pečeného hovädzieho mäsa bez príloh.

Tip na prípravu na chrumkavo opraženú cibuľu

Ak máte radi cibuľu trochu chrumkavú, mali by ste ju počas praženia mierne osoliť.

Tipy na prílohu

Klasické prílohy pre toto hlavné jedlo sú pečené alebo vyprážané zemiaky. Alternatívou sú zemiaková kaša a dusená zelenina. Rovnako dobre idú aj slaninové fisoly so Schupfnudelom (ako je to znázornené na obrázku).

Kedy Odporúčania dezertov Vyskúšala som vynikajúce recepty, tiež z typických rakúskych pochúťok. Čo tak príjemne ľahké snehové knedle alebo špecialita Salzburger Nockerl. Ako tortový dezert odporúčam zväzkový koláč cisárovnej Sisi z červeného vína s čokoládou. Na leto navrhujem ako dezert osviežujúci ľahký sorbet s marhuľami alebo fialkami.

Kde nájdete najlepšiu pečenú hovädziu cibuľu vo Viedni?

Vo Viedni sa reštaurácia Plachuta v srdci centra Viedne (s pobočkami v niekoľkých ďalších štvrtiach) špecializuje na jedlá z hovädzieho mäsa. Cibuľová praženica patrí k obľúbeným hlavným jedlám.

Vyskúšajte aj tento výdatný recept z rakúskej kuchyne: plnené papriky s paradajkovou omáčkou.

Dostávajte môj bezplatný informačný bulletin s tipmi - zaregistrujte sa tu!