Gazelle rohy

Nutričné ​​hodnoty

Vitamín A0 mg(0%)
Vitamín D0,1 ug(1%) viac
Vitamín E.2,1 mg(18%)
Vitamín K0,4 ug(1%)
Vitamín B₁0 mg(0%)
Vitamín B₂0 mg(0%)
niacín0,8 mg(7%)
Vitamín B₆0 mg(0%)
Kyselina listová7 ug(2%) viac
Kyselina pantoténová0,1 mg(2%)
Biotín1 μg(2%) viac
Vitamín B₁₂0 ug(0%) viac
vitamín C1 mg(1%)
draslík69 mg(2%) viac
Vápnik10 mg(1%) viac
horčík17 mg(6%) viac
železo0,4 mg(3%) viac
jód1 μg(1%) viac
zinok0,3 mg(4%) viac
nasýtený tuk2,6 g
kyselina močová7 mg
cholesterolu26 mg viac
Celkový cukor4 g

prísady

Prípravné kroky

Múku dáme do misky so štipkou soli. Pridajte vyčírené maslo. 2 žĺtky vyšľaháme s 8 lyžicami vody a vodou z kvetov pomaranča, pridáme a všetko vymiesime na hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho asi 30 minút odpočívať pri izbovej teplote. Na plnku dáme do misky mandle a práškový cukor.

gazely

Vajíčko rozšľaháme s 2 lyžicami vody z kvetov pomaranča, do misky pridáme kôru z pomaranča a škoricu. Všetko poriadne premiešajte. Mandľovú pastu vytvarujte do rolády s trochou práškového cukru. Tieto rozpolte a rozdeľte každú polovicu na 35 kúskov. Každý kúsok vytvarujte do 4-5 cm dlhej rolky a odložte ju na tanier. Rúru predhrejeme na 200 °. Veľký plech na pečenie vymastíme vyčíreným maslom. Cesto rozpolíme.

Jednu polovicu zabaľte do fólie, kým sa nevyroluje. Druhú veľmi tenké vyvaľkáme na pomúčenej podložke. Vystrihnite kruhy pohárom s priemerom asi 8 cm. Do stredu každého kruhu položte 1 mandľovú roládu. Okraj kruhu potrieme bielkom. Kruhy cesta zložte dokopy a vytvorte polmesiačiky. Okraje stlačte. Položte mesiačiky tak, aby okraje cesta smerovali nahor.

Polmesiace zahnite na croissanty a poukladajte ich na plech. Týmto spôsobom spracujte zvyšok cesta. Zvyšný žĺtok vyšľaháme s 1 lyžicou vody a potrieme ním rožky. Pečieme po častiach v rúre 15-20 minút, dáme na pekáč a necháme vychladnúť.