Tiramisu

Odteraz si môžete jednoducho pripraviť stelesnenie talianskeho dezertného umenia sami. Vďaka nášmu receptu na tiramisu je krémový dezert ľahší, ako si myslíte - a samozrejme so všetkými dôležitými základnými ingredienciami.

Za sušienku
5 vajec
trochu margarínu
1 štipku prášku do pečiva
125 g múky
80 g cukru z kokosových kvetov

Na krém
200 ml espressa
4 cl mandľového likéru (amaretto)
70 gramov cukru
3 vajce
1 vanilkový struk
2 čajové lyžičky neošetreného citrónu vrátane nastrúhanej kôry
250 g mascarpone
3 lyžice kakaového prášku

Na domácu piškótu vyšľahajte vajcia s cukrom z kokosového kvetu až do peny. Keď má vajíčko pevnú spenenú konzistenciu, múka sa opatrne preoseje spolu s práškom do pečiva a ideálne sa vmieša špachtľou. Plech pokryjeme pergamenovým papierom a vymastíme margarínom. Zmes rozotrieme na vrch a vložíme do rúry na 200 ° C na cca 10 minút horným a spodným ohňom. Potom ho nechajte vychladnúť a nakrájajte taniere na sušienky podľa tvaru tiramisu, ktorý používate.

Zmiešajte espresso s amarettom a 20 g cukru a ochlaďte. Vajcia so zvyšným cukrom dáme do misy a tyčovým mixérom vymiešame na svetlo žltý krém.

Mascarpone zmiešame s dužinou vanilkového struku a nastrúhanou citrónovou kôrou. Vmiešajte malú časť zmesi vajec a cukru, zvyšok opatrne preložte.

Do formy vložte plátok sušienky a pokvapkajte polovicou zmesi espressa. Na vrch natrieme polovicu krému. Na vrch dáme ďalší plát sušienky, opäť pokvapkáme espressom a potrieme zvyšným krémom. Povrch husto poprášime kakaovým práškom. Tiramisu chladíme najmenej 3-4 hodiny.

Nemáte čas na varenie? Tu nájdete naše rýchle recepty, ktoré vám ušetria veľa času! Náš chladený raw koláč s avokádom nie je potrebné piecť. Tip: Objavte ďalšie recepty na sušienky, napríklad našu vynikajúcu švajčiarsku roládu s čučoriedkovou plnkou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

50min 50min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

20min 20min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

30min 30min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

10min 10min
Silné svetlo
Bez lepku Bez laktózy

Recept na tiramisu: s ladyfingers a mandľovým likérom

Takmer každá cesta do vašej obľúbenej taliančiny začína pohľadom do vitríny. Predtým, ako si čo i len pomyslíte na predjedlá, cestoviny alebo pizzu, zamerajte sa na dezert. Existuje čerstvé tiramisu? Áno! Dobré, menu uložené. Žiadny dezert napokon nezavršuje taliansky večer tak šikovne ako táto lahodná zmes ladyfingers, amaretto, cukru, vajec, kávy, čokoládového prášku a mascarpone. Originál pochádza z Talianska, presnejšie z Benátska a namiesto Amaretto je tu najznámejší mandľový likér, ktorý používa Marsala. Pre náš recept na tiramisu pridajte do krému okrem základných surovín aj vanilkovú a citrónovú kôru. Preložené mimochodom, tiramisu znamená „vytiahni ma hore“. To je zasa založené na spôsobe prípravy, pri ktorom striedavo vrstvíte ladyfingers a mascarpone krém do formy. Náš odborník na EDEKA Kevin von Holt vám vysvetlí, ako postupovať tak, aby tiramisu fungovalo najlepšie. Dôležité: Pred podávaním nechajte tiramisu dostatočne dlho v chladničke. Mascarpone krém dobre stuhne a ste považovaný za majstra jemných dezertov.

Tiramisu: nové nápady receptov s ovocím

Podľa tradície existuje tiramisu už od stredoveku. Ale zeitgeist, zmenené stravovacie návyky a odvážne kuchárky sa opakovane odvážia priblížiť, zmeniť a interpretovať pôvodný recept. Výsledok: obrovská škála lahodných receptov na tiramisu. Vyskúšajte napríklad variáciu s ovocím, ideálne ako jablkové tiramisu alebo s bobuľami. Toto jednoducho pridajte do krému mascarpone ako ďalšiu prísadu. To dáva vášmu tiramisu ovocnú príchuť a inú farbu. Čo tak jahodové tiramisu? Naše pikantné perníkové tiramisu sa perfektne hodí k vianočnému obdobiu. Pre obzvlášť ľahký variant môžete namiesto mascarpone zahustiť 250 gramov gréckeho jogurtu želatínou. Namiesto espresso-cukrovej zmesi môžete pre verziu vhodnú k postavám použiť ovocnú malinovú dužinu. Jednoducho si pripravte pyré z mrazených malín, jablkovej sladkosti a minerálnej vody - ľahký pôžitok z tiramisu je pripravený. Môžete tiež bez obmedzenia hodovať s našim koláčom tiramisu (alebo s naším mrkvovým koláčom, ak už o koláči snívame).

Tip: Pretože na krém z mascarpone použijete surové vajcia, určite by ste nemali prerušovať chladiaci reťazec a vychutnať si čerstvé tiramisu. Najneskôr do dňa po príprave ste mali jesť všetko.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete