Údená treska s hubami a zelerovo-tatárskou omáčkou
Nutričné hodnoty
Vitamín A | 1,2 mg | (150%) | |
Vitamín D | 4,3 ug | (22%) | viac |
Vitamín E. | 30 mg | (250%) | |
Vitamín K | 172,6 ug | (288%) | |
Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
niacín | 16,6 mg | (138%) | |
Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
Kyselina listová | 108 ug | (36%) | viac |
Kyselina pantoténová | 2,6 mg | (43%) | |
Biotín | 19 ug | (42%) | viac |
Vitamín B₁₂ | 2,7 ug | (90%) | viac |
vitamín C | 19 mg | (20%) | |
draslík | 1 119 mg | (28%) | viac |
Vápnik | 132 mg | (13%) | viac |
horčík | 69 mg | (23%) | viac |
železo | 3,2 mg | (21%) | viac |
jód | 470 ug | (235%) | viac |
zinok | 1,8 mg | (23%) | viac |
nasýtený tuk | 15,3 g | ||
kyselina močová | 276 mg | ||
cholesterolu | 228 mg | viac | |
Celkový cukor | 2 g |
prísady
Prípravné kroky
K tatárskej omáčke estragónový ocot, zrnitá horčica a
Žĺtky vyšľaháme v miske mixérom. Soľou
a korenie, pomaly pridáme rastlinný olej a
Pokračujte v bití, kým nezískate hladkú emulziu (majonézu).
Potom vmiešajte zeler a huby.
Zahrejte panvicu na indukčnej doske na 180 ° C.
Prilejeme olivový olej. Filety z tresky s citrónovou šťavou, soľou
a korenie, opatrne vložte do panvice na pokožku
Smažte asi 30 sekúnd. Otočte sa a ďalších 30 sekúnd
pečené mäso. Vyberte filé z panvice a odložte ich.
Dno hrnca vyložte alobalom a zeleňou
Na vrch rozložíme čajové lístky. Hrniec na indukčnej doske
zahrievajte, až kým čaj nezačne fajčiť. Teraz na tom treska
Vložte alobal, hrniec uzavrite pokrievkou a vypnite oheň
vypnúť. Takto tresku údime 4 až 5 minút.
Medzitým do misky pridáme ocot z červeného vína so soľou,
Papriku a olivový olej spolu zmiešame. Čakavý šalát a žerucha
Premiešame s dresingom a rozdelíme na 2 taniere. The
Údenú tresku naservírujte na šalát a pridajte a
Podávame veľkú panenku tatárskej omáčky.
- Pečený toast s pečeňovým receptom JEDTE CHYTREJŠIE
- Recept na filety z pečeného pstruha JEDTE CHYTREJŠIE
- Recept na kačaciu polievku JEDTE CHYTREJŠIE
- Vyprážané zemiaky s liškami recept JETE CHYTREJŠIE
- Vyprážané kuracie stehná so zeleninou Recept JETE CHYTREJŠIE