Šalát z uhoriek a hrášku

Vďaka mraziacej časti je hrach v sezóne po celý rok. Krátko blanšírujte a strukoviny sú pripravené na ďalšie spracovanie: Spoznajte chrumkavé a rýchle jedlo z hrášku s našim receptom hrachového šalátu!

1 kus veľkej uhorky
1 zelenú cibuľu
250 g hrášku, mrazený
2 vetvičky šalvie
1 bio citrón
1 hrsť mäty
0,5 lyžičky horčice, stredne horúce
4 lyžice olivového oleja
1 štipku cukru
soľ
korenie

Uhorku umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu, vyškrabeme semiačka a uhorku nakrájame na tenké plátky. Ošúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Hrášok blanšírujte vo vriacej osolenej vode asi 3 minúty, sceďte, opláchnite v ľadovej vode a dobre sceďte.

Šalviu opláchnite, pretrepte ju a nakrájajte listy na malé kúsky. Opláchnite mätu, pretrepte ju a odtrhnite listy. Citrón umyte horúcou vodou, osušte a kôru odlúpnite.

Zmiešajte uhorku, hrášok, cibuľu, citrónovú kôru a bylinky. Odšťavte citrón a rozšľahajte s horčicou, soľou, korením a cukrom. Vmiešame olej a podľa chuti dochutíme zálievkou. Na podávanie zmiešajte so šalátovými ingredienciami a ak chcete, podávajte s parmezánom.

Nechajte sa inšpirovať ďalšími receptami hrachu. Máte chuť na ďalšie recepty na uhorky? Vyskúšajte tiež náš recept na uhorkový šalát a náš recept na nálev z horčice!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

15min 15min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

15min 15min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

15min 15min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

40min 40min
Ťažké ťažké
Bezlepková vegetariánska

25min 25min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

10min 10min
Náročné médium
Bez lepku Bez laktózy

20min 20min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

35min 35min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

Recept na hráškový šalát: anglická rozmanitosť chutí

Zelený hrášok je často dochucovaný pikantnou mätou, najmä v jedlách inšpirovaných anglickou kuchyňou. Inherentná chuť strukovín veľmi dobre harmonizuje s čerstvými arómami aromatických bylín. V našom recepte na hráškový šalát sa šalvia používa aj ako ďalšia silná príchuť. Spolu s uhorkou a kyslým citrónovo-horčicovým dresingom môžete na stole vykúzliť vegánsky letný šalát, ktorý sa hodí k mäsu a rybám alebo ako ľahký hlavný chod, ktorý nenecháva nič potrebné. Na horúce leto odporúčame aj našu studenú jogurtovú polievku s uhorkou „Tarator“.

Máte teraz záujem o objavenie rozmanitosti zelených strukovín? V našom výbere receptov na hrášok nájdete veľa dobrých nápadov, od klasického duseného mäsa po hrachové a špargľové ragú, ako si môžete na zelenine pochutnávať stále znovu a znovu. Potrebujete viac inšpirácie pre váš šalátový bufet? Vyskúšajte náš letný šalát s černicami!

Ako zdroj bielkovín, ideálny pre vegánsku stravu

Hrach má to spoločné so všetkými ostatnými strukovinami: je veľmi kvalitným dodávateľom bielkovín. Pretože inak je veľa bielkovín, najmä v živočíšnych produktoch, je veľmi dôležité vedieť, ako môžete splniť svoje požiadavky na bielkoviny jedlom, najmä vo vegánskej strave. Napríklad strukoviny sú ideálne pre vegánov a dobrý nápad je tu aj náš recept na vegánsky hráškový šalát.

Rovnako ako iné strukoviny, bohužiaľ, hrach nie je ľahko stráviteľný a jeho konzumácia môže spôsobiť plynatosť. Ale ak svoje jedlo dobre žujete a vyhýbate sa počas jedla vysoko sýteným nápojom, môžete zabrániť nepríjemným vedľajším účinkom. Petržlen môže tiež pomôcť zabrániť nadúvaniu.

Ale nenechajte sa tým zabrániť tomu, aby ste si hrášok pravidelne užívali! Ako mrazený tovar je k dispozícii v dobrej kvalite po celý rok. Pretože sú zmrazené ihneď po zbere, väčšina dobrých surovín je stále obsiahnutá v mrazenom hrášku. Stačí byť kreatívny a so sférickou zeleninou vždy nájdete nové recepty. Čo tak napríklad žiarivo zelený hráškový dip, ktorý je skutočným lákadlom pre každý bufet s jedlami na prste? Alebo vyskúšajte naše halušky s hráškom - stojí to za to, sľubujeme!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete