Nízkosacharidové tarte flambované s lososom a hubami

Suroviny na cesto (na 2 porcie):

2 vajcia
100 g nízkotučného tvarohu
20 g ľanovej múky
1 štipku soli
z mlyna: korenie
100 g (30% tuku v sušine) nastrúhanej goudy alebo mozzarelly

Rúru predhrejte na 180 ° C (zhora/zdola ohrejte). Plech vystelieme pergamenovým papierom.

Oddeľte vajcia. Žĺtky zmiešame s tvarohom, ľanovou múkou, soľou, korením a syrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý preložíme do tvarohovej a žĺtkovej zmesi. Zmes natrieme natenko na plech a pečieme v rúre 10-15 minút.

Ingrediencie na polevu:

60 g crème fraîche
1 čajová lyžička (z tuby alebo pohára) chrenu
podľa chuti: 30 g rukoly
4 huby
3 lyžice olivového oleja
Citrónová paprika
50 g údeného lososa
podľa chuti: kôpor
20 - 30 g (30% tuku v sušine) nastrúhanej goudy alebo mozzarelly

Zmiešajte crème fraîche s chrenom, až kým nebude hladký. Raketu umyte a odstreďte. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Na panvici si rozpustíme olej a orestujeme na ňom šampiňóny, dochutené citrónovým korením.

Upečený tvarohový základ odstavíme, na vrch natrieme chrenový krém, na ktorý natrieme osmažené šampiňóny, údeného lososa, rukolu, syr a kôpor a vložíme do rúry na asi 5-8 minút, kým sa syr neroztopí.

Tip:
Niekoľko rakov úžasne dopĺňa tarte flambée.

Nutričné hodnoty:
575 kcal, 36 g bielkovín, 44 g tuku, 5 g sacharidov, 5 g vlákniny

Odporúčané pre:

Obezita
artróza
bronchitída
cukrovka
Premnoženie tenkého čreva
Päta ostroha
Neznášanlivosť na fruktózu
Ochorenie srdcového svalu
Zástava srdca
intenzívne cvičenie (a obezita)
Metabolický syndróm
Parodontálne ochorenie
Erektilná dysfunkcia
Sínusitída
Celiakia