Ruža šípová: recepty a informácie

Ruža šípová: ovocie ruže

Z botanického hľadiska sa šípka nazýva šípka, pretože je to lesné ovocie rôznych druhov ruží. Iné názvy pre šípku sú Hifte, Hüffe, whitebeam, Hetschepetsch alebo ružové jablko.

Ruža šípová je kolektívnym ovocím. Vnútri sú kypré oranžové až jasne červené bobule, ktoré nesú veľa malých semien. Tie sú pokryté chĺpkami na šípkach, ktoré sú opatrené drobnými ostňami.

Vôňa šípky je ovocná a zároveň jemne koláčová a koláčová.

Ruža šípová pochádza z Európy a Ázie. Vo väčšine prípadov rastie divoko. Pretože je to pomerne nenáročné, niekedy sa pestuje aj ruža šípová.

Ruža: nákup a použitie

Farebné plody šípok možno často spozorovať na jeseň.

Šípky môžete jesť surové, najskôr by však mali byť odstránené malé jadierka. Môžu spôsobiť silné svrbenie. Ak ste citliví, je preto tiež dobré pri odstraňovaní jadra z šípky nosiť jednorazové rukavice.

V obchode sa šípka zriedka ponúka čerstvá. Spravidla sa získavajú výrobky zo šípok. Patria sem čaj, džemy, dužina šípky, ale aj džúsy a likéry. Ak chcete získať čerstvý tovar, počas sezóny dávajte pozor na zrelé ovocie. Aj po jeseni je robustný šípik stále jedlý.

Ruža šípová je populárna najmä v Bavorsku a Rakúsku. Tam sa z neho pripravujú omáčky a polievky.

Vo Švédsku dostanete hotovú šípkovú polievku s názvom „Nyponsoppa“. Tento variant šípky si pochutnávajú na malých kúskoch makarónov alebo krehkom chlebe.

Ruža šípová je u detí zvyčajne obľúbená z iných dôvodov. Čerstvo vybraté z živých plotov sa ich jadrá používajú ako bežný svrbiaci prášok.

Ruža šípová: malá vitamínová bomba

Šípková ruža srší vitamínom C. Obsahuje ho dokonca viac ako citróny. Platí to však iba v surovom stave, pretože šípka stráca pri varení veľkú časť tejto zložky. Pozoruhodné je aj množstvo vitamínu A.

Mimochodom, šípky a výrobky z nich sú považované za chutné a močopudné.

Recepty s šípkou

Chutné jedlá sa dajú vykúzliť z dužiny alebo džemu z šípky. Vyskúšajte naše dezerty, nápoje a hlavné jedlá s šípkou.