Pečenie bez cukru: recepty na zdravé koláče

13. augusta 2018, autor: Charlott Morling Kategórie: Výživa

Pečenie bez cukru nie je také ťažké, ako si veľa ľudí myslí. Bez ohľadu na to, prečo sa chcete zaobísť bez cukru - s našimi receptami môžete pripraviť aj vynikajúce koláče.

Pečenie bez cukru: jablkový koláč

Pre recept na jablkový koláč z pekárskeho blogu je blog šťastný, potrebujete formu na pečenie s pružinou s priemerom 20 centimetrov:

200 g špaldovej múky
2 čajové lyžičky prášok do pečiva
50 g mletého Mandle
300 g jabĺk
1/2 lyžičky škorice
150 ml (rastliny)mlieko
150 g nesladené jabĺčko
1/2 banán
1/2 čajovej lyžičky jablčného octu
1 polievková lyžica neutrálneho rastlinného oleja

Jablká umyjeme a olúpeme. Podľa želania ich nakrájajte na kúsky alebo plátky.
V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, mandle a škoricu.
Vložte (zeleninové) mlieko do inej misy.
Banán olúpte a roztlačte vidličkou.
Do (rastlinného) mlieka pridáme banán, jablkové octu, ocot a olej. Všetky ich spolu dobre premiešajte.
Tekuté prísady vmiešajte do suchých prísad. Výsledkom by malo byť hladké cesto.
Teraz pridajte kúsky jablka.
Koláč pečieme asi 50 minút pri 175 stupňoch horného a spodného ohňa.

Koláč sa skutočne spevní, ak ho uložíte na noc do chladničky. Ale jablkový koláč bez cukru je potešením aj v teple.

Čokoládový koláč: recept bez cukru

Pre 8-palcovú pružinovú formu budete potrebovať:

3 zrelé banány
30 g rastlinného margarínu
100 ml (rastlinného) mlieka
150 g nesladeného jablkového octu
200 g špaldovej múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička škorice
1 štipku soli
1 polievková lyžica kakaového prášku, nesladená

Ako upiecť koláč:

Banány ošúpte a roztlačte vidličkou na banánové pyré.
Pridajte jablkovú omáčku, margarín a (rastlinné) mlieko a premiešajte na hladkú hmotu.
V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
Pridajte suché ingrediencie do banánovej omáčky a všetky ich spolu dobre premiešajte.
Cesto rozpolíme a do jednej polovice pridáme lyžicu (zeleninového) mlieka a kakaový prášok.
Vložte cesto do vymastenej formy s pružnými formami. Vezmite lyžicu a striedavo do formy dávajte svetlé a tmavé cesto, aby vzniklo mramorovanie.
Koláč pečieme pri 175 stupňoch horného a spodného tepla asi 40 minút.
Nechajte koláč vychladnúť a vyberte ho z panvice.

Tu je príklad, ako upiecť čokoládové sušienky bez cukru

Nielen koláč prichádza bez neho cukor vypnuté, dokonca aj sušienky sa dajú ľahko pripraviť vo verzii bez cukru.

Pre cookies budete potrebovať:

100 g ovsených vločiek
2 zrelé banány
1 polievková lyžica Kokosový olej
50 g vlašských alebo lieskových orechov
1 polievková lyžica Kakaový prášok, nesladený

Ako pripraviť sušienky:

Banány olúpeme a vidličkou roztlačíme.
Banánové pyré zmiešame s kokosovým olejom a ovsenými vločkami na kašovitú hmotu.
Orechy nasekáme ostrým nožom a primiešame do cesta.
Teraz vmiešajte kakaový prášok.
Navlhčite si ruky a z cesta na sušienky vytvarujte malé guľky. Toto si obleč Papier na pečenie a stlačte ho naplocho.
Cookies pečieme asi 15 minút pri 180 stupňoch horného a spodného ohňa.