Losos s feniklovou kôrkou

Recepty od Davida Kirscha - nezameniteľná chuť feniklu dáva tomuto jedlu šmrnc

Zloženie pre 1 osobu:

1 zväzok	mladá raketa, dobre umyté a vyčerpané
1/4	Feniklová žiarovka, nakrájaná na veľmi tenké prúžky
40 g	vyprážané prúžky červenej papriky
1/2 lyžičky	nasekané listy bazalky
1 lyžička	Feniklové semienka
1 lyžička	čierne korenie
1	Filet z divokého lososa, asi 100 gramov
1 štipka	soľ

príprava

1. Rúru predhrejeme na 200 °.

2. Raketu, fenikel, pásiky papriky, bazalku a ocot zmiešame v stredne veľkej miske, dobre premiešame.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

3. Semená feniklu a korenie rozdrvte v mažiari alebo rozdrvte v mlynčeku na korenie. Vrch filé z lososa osolíme, posypeme ním zmesou feniklu a korenia a končekmi prstov vtlačíme korenie do mäsa.

4. Nelepivú panvicu na restovanie postriekajte zeleninou, beztukovým sprejom na varenie a zohrejte. Vložte lososa na ochutenú stranu do panvice a smažte ho 3 minúty, až kým nebude mať filet na okraji svetlej kôry.

5. Vložte panvicu a jej obsah do rúry a pečte 3 až 5 minút (alebo ako chcete).

6. Poukladáme rukolu, fenikel, červenú papriku a bazalku a na vrch uložíme filet z lososa.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies