Redukcia hmotnosti

Náš program chudnutia

Na rozdiel od iných programov na chudnutie alebo „zázračných diét“ využíva náš program na chudnutie biochemické poznatky o účinkoch hormónu inzulínu v tele.

Vysoká hladina inzulínu v sére (hyperinzulinizmus) v krvi, napríklad tá, ktorá je spôsobená stravou bohatou na cukor a kalórie, vedie k ukladaniu tukov z potravy do zásobného tukového tkaniva tela a zároveň k premene cukru na zásobný tuk. Okrem toho štiepenie uloženého tuku inhibuje inzulín. Veľmi vysoká hladina inzulínu v sére po dlhšiu dobu tiež spôsobuje čoraz klesajúci účinok inzulínu na bunky tela. To znamená, že pankreas musí vylučovať čoraz viac inzulínu, aby sa znížila hladina glukózy v krvi. Vzniká tak začarovaný kruh - čoraz viac inzulínu znižuje citlivosť buniek tela na inzulín. Toto sa nazýva „inzulínová rezistencia“, čo znamená, že bunky tela už adekvátne nereagujú na hormón inzulín.

Za vývoj takzvaného „smrtiaceho kvarteta“ je predovšetkým zodpovedná inzulínová rezistencia.

Tieto štyri rizikové faktory, Obezita (Nadváha), hypertenzia (Vysoký krvný tlak), Cukrovka a Hyperlipidémia (Porucha metabolizmu lipidov), nakoniec vedie k Ateroskleróza (Kalenie tepien) s jeho sekundárnymi chorobami Infarkt myokardu (Infarkt) a Mŕtvica (Mŕtvica).

Ak sa má telesná hmotnosť znižovať cieleným odbúravaním telesného tuku, musí sa hladina inzulínu v krvi udržiavať na čo najnižšej úrovni, pretože inzulín inhibuje odbúravanie uloženého tuku.

Ako dochádza k zvýšeniu hladín sérového inzulínu?

Hlavnou úlohou inzulínu je udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi a nenechať ju príliš stúpať. Zvýšenie hladiny glukózy v krvi spôsobené príjmom potravy spôsobuje uvoľňovanie inzulínu z pankreasu (pankreasu) do krvi. Jednoduché, tj. Sladko chutiace sacharidy, ako je hroznový cukor a stolový cukor, sa veľmi rýchlo vstrebávajú v čreve a vedú k rýchlemu a silnému zvýšeniu hladiny glukózy.

Na druhej strane, zložité sacharidy, to znamená viac cukrov, ako je napríklad škrob, sa najskôr musia stráviť v čreve a rozdeliť na jednoduché sacharidy. Ak konzumujete škrobové jedlá, napríklad celozrnné pečivo alebo müsli, hladina glukózy v sére sa zvyšuje iba pomaly a mierne.

Čím rýchlejšie a silnejšie stúpa hladina glukózy v krvi, tým viac inzulínu sa uvoľňuje z pankreasu do krvi. Meradlom toho, ako rýchlo a ako vysoko po jedle stúpa hladina glukózy v sére, je tzv Glykemický index (GI).

Jednoduché sacharidy, ako je hroznový cukor (glukóza), spôsobujú rýchly a prudký nárast hladín glukózy. Glykemický index glukózy je 100. Komplexné sacharidy z potravín bohatých na škrob a vlákninu vedú k pomalšiemu a menšiemu zvyšovaniu hladiny glukózy. Glykemický index týchto potravín je medzi 30 a 60.

Okrem komplexných sacharidov, tukov a bielkovín, ktoré sa dajú v pečeni premeniť na glukózu, zvyšuje hladina glukózy v sére iba pomaly. Glykemický index tukov a bielkovín je tiež medzi 30 a 60.

Glykemický index potravín sa zvyšuje v dôsledku ich priemyselného spracovania (Kukurica 70, Popcorn 85). Dá sa predpokladať, že pri glykemickom indexe 60 a viac spôsobuje prudký nárast hladín glukózy v sére vysoké hladiny inzulínu. V takom prípade to zjednodušuje „zlé sacharidy„hovorené. Naopak, sacharidy, ktorých glykemický index je najviac 50, “dobré sacharidy„zavolal. Absolútne množstvo zdroja uhľohydrátov by však pri tomto hodnotení nemalo byť nikdy ignorované. Niekoľko gramov sacharidov s vyšším glykemickým indexom je znesiteľných v rámci väčšiny jedál s nízkym indexom.

Glykemický index zŕn je pri konzervácii vlákniny nižší. Preto je vhodné jesť vlákninu bohatú na celozrnné a celozrnné pečivo, ktoré má tiež vysoký obsah vitamínov a stopových prvkov.

Na požiadanie máme pre vás k dispozícii ďalšie informácie o glykemickom indexe - vrátane zoznamov potravín.

Nízka hladina inzulínu v sére podporuje odbúravanie uloženého tuku (lipolýza) a spomaľuje hromadenie tukového tkaniva (lipogenéza). Ďalej nízka hladina inzulínu v sére vedie k zvýšenému uvoľňovaniu rastového hormónu (STH), čo znamená proti starnutiu - „Starnúť a zostať mladým“.