Repík - nepochopená zelenina

Repa viedla tienistú existenciu už mnoho rokov. Omyl, pretože repa chutí dobre a je mimoriadne zdravá. Zelenina obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, beta karotén a minerály ako draslík, vápnik a horčík. Konzumácia cukrovej repy bohatej na vlákninu pomáha posilňovať imunitný systém. To je obzvlášť dôležité vo vlhkom a chladnom počasí.

Zdravé ingrediencie však nie sú samy. Pretože aj chuť okrúhlice je presvedčivá. Aj keď majú starší ľudia z neplodných vojnových rokov dostatok repy na celý život, množstvo dnes dostupných ingrediencií im umožňuje „vykúzliť“ úplne iné jedlá. Pretože to nemusí byť vždy len guláš. Repa chutí aj výborne ako krémová polievka, ako príloha k mäsu alebo rybám, alebo ako šalát zo surovej zeleniny. Surová, žlto-dužná repa chutí podobne ako kaleráb. Prečo si teda večer pri televízii neužiť repku nakrájanú na ceruzky s ponorom?

K repíku sa veľmi dobre hodí korenie ako soľ, korenie a muškátový oriešok. Pri naparovaní odporúčame pridať kyslú tekutinu. Hodí sa na to napríklad jablkový džús.

Repy je možné skladovať dlhšiu dobu, ak sú chránené pred vysušením. Rezaná repa sa môže skladovať aj niekoľko dní, ak je rezaná plocha pokrytá potravinovou fóliou. Rovnako ako takmer každá zelenina, mala by sa skladovať na chladnom mieste.