Tučneš neskoro na večeru?

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Birthe Wulf

Predpoklad, že neskorá večera je prekážkou chudnutia alebo môže dokonca viesť k priberaniu, je kontroverzný. Pre telesnú hmotnosť je rozhodujúce nielen množstvo kalórií spotrebovaných večer, ale aj množstvo kalórií spotrebovaných počas dňa. Úlohu zohrávajú aj ďalšie faktory, napríklad počet alebo veľkosť jedál, ktoré každý deň zjete. Ktoré z nich sú rozhodujúce, sa môžu u jednotlivých ľudí veľmi líšiť.

Dokonca aj medzi odborníkmi na výživu panujú nezhody v súvislosti s úlohou, ktorú má najmä neskorá večera v telesnej hmotnosti. Niektorí veria, že iba denná energetická bilancia má vplyv na váhu. Ak sa spotrebuje menej kalórií, ako sa skonzumuje, bude mať za následok priberanie a ak to bude naopak, dôjde k chudnutiu. Ak sú príjem kalórií a spotreba kalórií vyvážené, hmotnosť zostáva nezmenená. Podľa ich názoru nezáleží na dennom čase, v ktorom sú kalórie konzumované.

Ostatní odborníci na výživu to však vidia trochu diferencovanejšie. Teória, že metabolické procesy v tele sa riadia biologickými rytmami, existuje od 60. rokov 20. storočia. Pocit hladu, ktorý zaisťuje pravidelný príjem potravy, je jedným z týchto biologických rytmov. Z dôvodu neustáleho nadmerného prísunu potravy ľudia v západnom svete čoraz viac odvykajú od tohto prirodzeného rytmu hladu, takže mnohí jedia podstatne viac jedál, a teda viac kalórií, ako telo v skutočnosti potrebuje.

Po každom jedle telo uvoľňuje hormón inzulín. Ak sú medzi jedlami len krátke prestávky kratšie ako štyri hodiny, je uvoľňovanie tohto hormónu takmer trvalé - bráni tak spaľovaniu tukov v tele. Ak je večera obzvlášť bohatá a kalorická alebo ak sa konzumuje veľmi neskoro, telo je menej schopné spaľovať tuky počas spánku. Tento čas by bol obzvlášť prospešný, pretože telo nie je dlhšiu dobu kŕmené žiadnymi potravinami, a preto zostáva nízka hladina inzulínu.

Ďalším aspektom, ktorý hovorí proti príliš veľkej neskorej večeri, je skutočnosť, že telo si počas tráviaceho procesu neodpočinie. Okrem toho je narušená produkcia spánkových hormónov, čo môže mať za následok poruchy spánku. Rôzne štúdie našli náznaky, že nedostatok spánku môže zase viesť k priberaniu a tým aj k obezite.

Pri štíhlej spánkovej diéte sa odporúča jesť dve až tri hodiny pred spaním - a to bez sacharidov.