Rozhovor o mäsovom škandále: „Telo si poradí s piatimi percentami živočíšnych produktov“

Továrenské poľnohospodárstvo nepoškodzuje iba zvieratá a zamestnancov, ale aj spotrebiteľov. Rozhovor s odborníčkou na výživu Petrou Bracht o vegánstve.

22. júla 2020 - 6:46, Ruth Schneeberger

Berlín Po Tönniesovej prišiel Wiesenhof a potom Sársko: Škandály s mäsom, ktoré odhalila Corona, majú všetci na perách. Dopyt po mäse sa zdá byť neporušený; Nemci ho zjedia v priemere okolo 60 kilogramov ročne. Čo to robí s našim zdravím, píše odborníčka na výživu Petra Bracht vo svojej knihe: „Klartext Nutrition“.

Berlínske noviny: Pani Brachtová, obhajujete zásadne vegánsku stravu. Prečo?

Petra Bracht: Jeden by mal vedieť, že v rastlinnej strave je veľká sila. Aby sme žili dobre a zdravo, nemusíme míňať viac peňazí a už vôbec nie na lieky. Môžeme jednoducho ťažiť z sily rastlín.

Aký presný úžitok má telo z nejedenia mäsa?

Rovnako ako sme odovzdali knihu, prišiel Covid. Aj to má veľa spoločného s konzumáciou mäsa a so spôsobom, akým žijeme. Teraz došlo k škandálu s farmárčením. Ako jasne musí tento život ukázať, že by sme to nemali robiť?

Že by sme nemali niečo robiť?

Jedzte živočíšne jedlá. Pozrime sa len na zoonózy. Infekčné choroby sa u ľudí neobjavili, kým sme nezačali domestikovať zvieratá. Bolo to len asi pred 12 000 rokmi. Osýpky a kiahne prenášali kozy, čierny kašeľ pochádza pravdepodobne z ošípaných a týfus z kurčiat. HIV pravdepodobne pochádzalo z opíc zabitých v Afrike kvôli obchodovaniu s mäsom. Zdá sa, že je to podobné s Coronou.

To znamená, že ochorieme nielen z priameho konzumovania mäsa, ale aj z podmienok, v ktorých sa chová?

Prirodzene. Hlavne prostredníctvom priemyselného poľnohospodárstva. Ešte pred niekoľkými rokmi sa antibiotiká stále používali na to, aby sa zvieratá stali tučnými. To je teraz zakázané. Teraz sa však stále používajú na to, aby sa zvieratá udržali primerane zdravé. Takže sa nič nezmenilo. Stále konzumujeme malé množstvá antibiotík konzumáciou živočíšnych potravín a vďaka tomu si vytvárame odolnosť. Len v Nemecku zomiera každý rok 33 000 až 40 000 ľudí na multirezistentné zárodky.

Čítajte prosím ďalej

Získajte neobmedzený prístup ku všetkým online článkom v Berliner Zeitung len za 9,99 € s mesačným predplatným.

Máte už predplatné? Prihlásiť sa.

Máte radšej tlač? Alebo ten elektronický papier? Prejdite do predplatného v obchode tu.