Ryby, repkový olej a bobule: zdravé jedlo škandinávskym spôsobom

Populárne na severe. Repkový olej a sleď poskytujú cenné mastné kyseliny a čučoriedky zase vitamíny.

Repkový olej, kapusta, bobule, celozrnné raž, losos a divina - škandinávski odborníci na výživu spojili tradičné jedlá z ich domoviny do „zdravej severskej stravy“, zdravej severskej stravy. Dôvod: Od Dánska po Fínsko veľa ľudí príliš váži a trpí chorobami súvisiacimi so stravou, ako je cukrovka 2. typu. Vzorom nového modelu výživy je stredomorská strava s množstvom olivového oleja, rýb, zeleniny, strukovín a orechov. Považuje sa za zlatý štandard zdravého stravovania, pretože sa preukázateľne znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny a obezity. Štúdie naznačujú, že severský náprotivok by mohol fungovať rovnako dobre. Bobule a kapusta poskytujú vitamíny, raž priaznivo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, ryby a repkový olej dodávajú srdcu zdravé mastné kyseliny.