Rýnska jačmenná polievka
prísady
250 g | Perličkový jačmeň, stredne veľký |
8 m.-veľké | Potato (podstatné meno) |
2 veľké | Mrkva |
½ hľuzy/n | zeler |
1 tyčinka/n | pór |
4 | Bratwurst alebo 8 malých bratwurstov |
2 čajové lyžičky | soľ |
3 litre | voda |
málo | korenie |
príprava
Vložte 3 litre vody do hrnca a pridajte perličkový jačmeň.
Zeler a mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Pór očistíme a nakrájame na jemné pásiky. Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky.
Pridajte zeler, mrkvu a pór do perličkového jačmeňa. Do studenej vody pridáme 2 lyžičky soli. Všetko krátko privedieme k varu a dusíme asi 20 minút do mäkka. Potom pridajte klobásu. Asi po 10 minútach pridajte zemiaky. Všetko spolu dusíme ďalších 20 minút. Vyberte klobásu a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Vložte späť do polievky. Polievku dochutíme soľou a trochou korenia. Ak chcete, môžete pridať trochu Maggi.
Poznámka: Perličkový jačmeň sa neoplachuje osobitne. Toto je zámerné a má za následok to, že sa počas varenia ľahko zoštíhlia a polievka tak bude krémová.
- Šťava z rakytníka od šéfkuchára bylinného jule
- Recepty na zelerovú cviklu kuchár
- Koreňový koreňový recept šéfkuchár
- Recepty na varenie zeleru kuchár
- Zeler v mlieku varenie recepty kuchár