Šalát Batavia

Krehký šalát batavia je blízkym príbuzným šalátu a ľadového šalátu. Francúzi vymysleli tento vizuálne atraktívny šalát, ktorý však teraz rastie aj tu.

Čo by ste mali vedieť o batavskom šaláte

Šalát batavia je pre nás jednou z relatívne nových odrôd, ktorá vážne konkuruje známemu šalátu a rovnako úspešnému ľadovému šalátu. Niet sa čomu čudovať, pretože Francúzi spolu chovali k šalátu Batavia to najlepšie z ďalších dvoch šalátov. Tvarovo Batavia najviac pripomína šalát, ale konzistencia je ako zmrzlinový šalát o niečo tuhšia a chrumkavejšia. Skutočným vrcholom je však vzhľad: Čiastočne zelené, čiastočne červenohnedé listy sú na okrajoch pomerne silno zvlnené a vyzerajú skvele v šalátovej miske alebo na studených tanieroch.

Konzistencia chuti: Šalát Batavia je svojou chrumkavou konzistenciou podobný ľadovému šalátu; jeho chuť je sviežejšia a mierne pikantnejšia ako po šaláte.

Pôvod: Šalát Batavia pôvodne pochádza z Francúzska, v súčasnosti však pochádza aj z Talianska, západného Švajčiarska a Holandska. Teraz sa však pestuje aj tu.

Sezóna: Šalát Batavia sa pestuje vonku od júna do jesene; po zvyšok roka sa pestuje hlavne pod sklom.

Výživové hodnoty šalátu batavia na 100 gramov
Kalórie	21. deň
bielkoviny	1,4 g
tučný	0,3 g
sacharidy	2,8 g
Vlákno	0,2 g

Aký zdravý je vlastne bataviový šalát?

Zdravotné výhody šalátu batavia sú podobné ako prínosy pre jeho príbuzných: obsahuje veľmi málo kalórií, takmer žiadny tuk, a preto je vždy dobrou voľbou pre ľudí s vedomím postavy. Ako každý listový šalát, aj šalát batavia obsahuje iba relatívne malé množstvo minerálov a vitamínov - celkovo však na pokrytie našej dennej potreby.

Tipy na nakupovanie a varenie šalátu batavia

Nákup: Najlepším znakom špičkovej sviežosti šalátu Batavia je pevne uzavreté srdce s čerstvými vonkajšími listami.

Skladovanie: Šalát Batavia nie je taký robustný ako ľadový šalát, ale je menej citlivý ako šalát. Ak ho nepoužívate hneď, môžete ho jednoducho zabaliť do vlhkého kuchynského papiera a uložiť na 2-3 dni do zásuvky na zeleninu v chladničke.

Pripravte si bataviový šalát: Na očistenie šalátu batavia odstráňte všetky nevzhľadné vonkajšie listy a potom jednotlivé listy opatrne vyberte zo stopky. Tak ako všetky kučeravé šaláty, aj šalát batavia môže skryť hmyz alebo nečistoty pred pieskom a zemou. Najlepšie je listy dôkladne, ale opatrne umyť v miske so sladkou vodou. Potom scedíme na site, roztočíme do sucha a ručne trháme na kúsky veľké ako sústo.

Tipy na prípravu šalátu batavia:

Šalát Batavia má najlepší vizuálny aj kulinársky účinok, keď ho zmiešate s inými druhmi šalátu. V opačnom prípade ho môžete kombinovať s akýmkoľvek surovým jedlom - napríklad s paradajkami, paprikou, uhorkami, surovou cuketou, cibuľou. Šalát Batavia sa hodí aj k syrom, šunke, rybám alebo vyprážanej hydine a je ideálny aj na plnenie šalátov. Mimochodom, rovnako ako ľadový šalát, môže šalát batáviový vydržať o niečo dlhšie - jeho listy sa nezrútia tak rýchlo, ale dokonca ešte chvíľu zostanú svieži s dresingom

Recepty s batavským šalátom:

Samozrejme recepty so šalátom z batavie nájdete aj tu na EAT SMARTER!

Recepty na šalát Batavia v prehľadnom zozname
Šalát Batavia Znalosti o produkte pre praktické preklikávanie