Šalát z detskej chobotnice

Toto čerstvé jedlo prinesie do vášho domova chute Stredomoria - náš detský šalát s chobotnicou s kaparami, opečenou cibuľou a cesnakom je stredomorskou pochúťkou, ktorá presvedčí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!

Odkaz bol skopírovaný do schránky.

500 g detskej chobotnice, surové

3 lyžice olivového oleja, panenský

0,5 zväzku petržlenovej vňate, hladký

1 vápno, neošetrené, z toho šťava a kôra

Z chobotnice dieťaťa vyberte škrupinu, vrecko s atramentom a oči a opláchnite ich pod tečúcou vodou.

Šalotku olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na jemné pásiky. Olúpte a tiež jemne nakrájajte cesnak.

Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme detskú chobotnicu a orestujeme. Pridáme cibuľu a cesnak a krátko orestujeme. Pridáme kapary a potíme 1-2 minúty.

Petržlenovú vňať opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte nadrobno. Opečenú chobotnicu dochutíme soľou, korením, limetkovou kôrou a šťavou a podávame s čerstvou bagetou.

Tip: Ak máte radi šaláty s teplými zložkami, určite by ste mali vyskúšať náš vegetariánsky artičokový šalát. Krátko opečená zelenina sa podľa tohto jednoduchého receptu podáva na posteli s ostrým čakanom a čakankou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Šalát z detskej chobotnice: stredomorské morské plody

Ak hľadáte jedlo, pomocou ktorého presvedčíte labužníkov bez toho, aby ste trávili hodiny v kuchyni, potom máte s našim detským šalátom z chobotnice úplnú pravdu. Pretože: Stredomorský recept na morské plody s čerstvými bylinkami a olivovým olejom je rafinovaný, letný pôžitok, ktorý chutí výdatne, intenzívne a napriek tomu úžasne sviežo a ľahko - a vyžaduje iba 10 minút aktívneho pracovného času a niekoľko jednoduchých krokov.

Lahodné jedlo podávajte na obed alebo večeru s chrumkavou bagetou a potešte svojich blízkych autentickou špecialitou stredomorskej kuchyne.!

Tip: Kvalitná čerstvá chobotnica príjemne voní po mori a je zreteľná svojou lesklou pokožkou. Po zakúpení ho môžete uložiť na deň alebo dva do chladničky.

Šalát z detskej chobotnice: takto sa chobotnica stáva jemnou

Chobotnica je nenahraditeľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Či už grilované pulpo, vyprážané so šalátom a cestovinami alebo varené ako guláš: jemné, mierne sladké mäso chutí na veľa spôsobov. Ako je však chobotnica optimálne jemná?

Existujú dva vyskúšané a pravdivé tipy. Pred prípravou je preto vhodné chobotnicu rozbiť valčekom. Tento proces zaisťuje prasknutie bunkových stien vo vnútri tkaniva a odhalenie enzýmov, ktoré rozrezávajú proteínové vlákna. Výsledok: mäso sa stáva mäkším.

Tiež užitočné: chobotnicu zmrazte na 24 až 48 hodín a potom nechajte mäso pomaly rozmraziť v chladničke. Vďaka tomu je tkanivo tiež mäkšie.

Takto sa líšia chobotnica a chobotnica

Mnoho amatérskych kuchárov používa výrazy chobotnica a chobotnica synonymne. Existujú ale rozdiely medzi týmito dvoma príbuznými morskými živočíchmi. Chobotnica aj kalmáre patria do rodu takzvaných hlavonožcov alebo hlavonožcov.

Tieto morské tvory sa vyznačujú nedostatkom kostí. Rozdiel: chobotnica (tiež známa ako chobotnica) má vrecovité telo a osem chápadiel.

Kalamáre majú naopak desať ramien: osem kratších a dve dlhé, zaťahovacie tykadlá. Telo chobotnice sa tiež líši od tela chobotnice: telo má tvar kužeľa a má plutvy hlavy.