Schudnite napriek sacharidom: ako cestoviny strácajú kalórie cez noc

Pri chudnutí sa rezancom zvyčajne vyhýba - ale pri tomto triku na sacharidoch nezáleží

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Kto chce schudnúť, zaobíde sa bez cestovín, zemiakov a ryže. Sacharidy sú strašákom v každej strave, pretože sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi a spôsobujú hladové bolesti a blokovanie spaľovania tukov. Na chudnutie sa nemusíte zaobísť bez svojich milovaných cestovín. Musíte len dodržať jeden trik a sacharidy nebudú veľa vážiť.

Televízna stanica BBC teraz testuje vplyv zahriatia jedla na nutričné hodnoty jednotlivých jedál - a teda aj na sacharidy. Už dlhšiu dobu sa špekuluje o tom, že kedysi uvarené a zohriate rezance sú viac priateľské k postavám, ak chcete schudnúť. Výsledok testovacej série v televíznej šou „Ver mi, som doktor“: Prehriate rezance spôsobujú najmenší pokles hladiny cukru v krvi.

Schudnite: Týmto jednoduchým trikom stratia cestoviny kalórie cez noc

Pri produkcii BBC sa testovaným osobám umožnilo jesť rovnaké cestovinové jedlá v rôznych dňoch. Jediný rozdiel: niekedy boli cestoviny čerstvo uvarené, niekedy studené, niekedy opäť zohriate. Výsledok: Zahriate cestoviny spôsobili najmenej zvýšenie hladiny cukru v krvi - a preto sú ideálnou „porciou“, ak chcete jesť cestoviny a zároveň chudnúť.

Preto nie sú sacharidy pri zahriatí cestovín také dôležité

Tento prekvapivý vplyv na hladinu cukru v krvi má na svedomí škrob v cestovinách. To zvyčajne spôsobí, že hladina inzulínu po jedle výrazne stúpne. Ak sú cestoviny vychladnuté, štruktúra škrobu sa zmení - táto nová forma sa nazýva rezistentný škrob a nerozkladajú sa na ňom vlastné enzýmy.

Namiesto toho sa vytvára vláknina, ktorá vás dlhšie zasýti a udržuje hladinu cukru v krvi stabilnejšiu. Toto tiež podporuje chudnutie: Jednoduché uhľohydráty nehrozia návalmi hladu. Z dôvodu stálej hladiny inzulínu nie je blokované spaľovanie tukov. Ak chcete schudnúť a stále sa nechcete zaobísť bez cestovín, mali by ste preto zvážiť predvarenie a následné prehriatie - takže sacharidy doslova nie sú až také dôležité.