Selén: Tieto potraviny zabraňujú nedostatku

Selén je nevyhnutný stopový prvok, ktorý okrem iného hrá ústrednú úlohu v mužskej plodnosti. V tomto článku si môžete prečítať, prečo sú najmä vegetariáni a vegáni vystavení riziku nedostatku a ktoré potraviny dokážu pokryť dennú potrebu.

Selén je súčasťou enzýmov, ktoré riadia metabolizmus v ľudskom tele. Stopový prvok má určitým spôsobom detoxikačný účinok, pretože brzdí v tele tvorbu nebezpečných metabolických produktov - takzvaných voľných radikálov, ktoré poškodzujú naše bunky.

Okrem účinku na ochranu buniek sa selén podieľa na kontrole hormónov štítnej žľazy. Okrem toho hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe spermií, a preto je pre mužskú plodnosť dôležitý dostatočný prísun stopových prvkov.

Na prvý pohľad:

Tabuľka: Selén v potravinách (údaje na 100 gramov):

Vezmite prosím na vedomie: V závislosti od pestovateľskej oblasti nasledujúcich dodávateľov zeleniny sa hodnoty uvedené v nasledujúcej tabuľke môžu veľmi líšiť!

Jedlo	Obsah selénu v mikrogramoch
brazílske orechy	256
Oblička (z bravčového mäsa)	203
Hríb	184
tuniak	82
Pečeň (bravčové)	58
šošovky	46
Červená ryba	44
sleď	43
Hovädzie filé	35
treska	27
losos	26
Pstruh	25
Cestoviny	20
Svetlé pivo	19
bravčové mäso	12
hnedá ryža	11
Ementál 45% tuku	11
kura	10
Kuracie vajce	10
ovsené vločky	10
Jačmeň (celozrnný)	7.
Huby	7.
cesnak	6.
Pšeničný chlieb	5
Teľacie mäso	4
paprika	4
Hermelín	3
ražný chlieb	3
Zemiaky	2
Pšeničné otruby	2
Jogurt 3,5% tuku	2
Jahňacie filé	2
jahňacie kolienko	2
zelené fazule	1
špargľa	1

Denná potreba selénu

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) uvádza nasledujúce odhadované hodnoty pre adekvátny príjem selénu:

Vek	Selén (v mikrogramoch)
0 až 4 mesiace	10
4 mesiace až 4 roky	15
4 až 7 rokov	20
7 až 10 rokov	30
10 až 13 rokov	45
13 až 15 rokov	60
Muži vo veku od 15 rokov	70
Ženy nad 15 rokov	60
Tehotná žena	60
Dojčenie	75

Príčiny a dôsledky nedostatku selénu

Nedostatok selénu hrozí stravou s nízkym obsahom selénu. Ale aj chronické zápalové črevné ochorenia, ako je Crohnova choroba, môžu viesť k nedostatku selénu, pretože živiny z potravy už nemôžu byť úplne využité. Deficit sa môže vyskytnúť aj u dialyzovaných pacientov v prípade cystickej fibrózy alebo závažných foriem ochorení pečene súvisiacich s alkoholom. Medzi hlavné možné dôsledky patria:

oslabený imunitný systém
obmedzená funkcia svalov
zhoršená tvorba spermií

Stres a znečistenie môžu zvýšiť potrebu selénu. Ak je príjem stopových prvkov z dlhodobého hľadiska nižší ako desať mikrogramov denne, môže sa Keshanova choroba vyvinúť so zväčšením srdca a srdcových arytmií. Ak sa ochorenie nelieči, je smrteľné. Výrazný nedostatok selénu je však v priemyselných krajinách veľmi zriedkavý.

Dodávka selénu kolíše v závislosti od stravy

Obsah selénu v rastlinných potravinách sa veľmi líši v závislosti od oblasti pestovania. Zatiaľ čo napríklad pôdy v USA sú bohatšie na selén, Európa sa považuje za oblasť s nedostatkom selénu.

Z tohto dôvodu sa vegetariáni a vegáni považujú za rizikovú skupinu, pokiaľ ide o ich prísun selénu do oblastí chudobných na selén, ako je napríklad Európa. Mali by ste sa uistiť, že svoje potreby pokryjete dostatočným počtom dodávateľov rastlinného selénu, ako sú para orechy a huby.

Výrobky ekologického poľnohospodárstva uchovávajú viac ako bežne pestované potraviny, pretože neobsahujú hnojivá obsahujúce síru.

Ľudia, ktorí jedia zmiešanú stravu, sa spravidla nemusia obávať nedostatku selénu ani v Európe, ktorá je chudobná na selén, pretože krmivo pre zvieratá je v Európskej únii umelo obohatené selénom. Živočíšne potraviny, ako je mäso, preto poskytujú vždy približne rovnaké množstvo stopových prvkov.

Aké užitočné sú tablety so selénom?

Pri vyváženej strave zvyčajne neexistuje nedostatok selénu. Ak chcete byť na bezpečnej strane, môžete si nechať odobrať krv svojmu praktickému lekárovi, ktorá sa potom vyšetrí v laboratóriu. Je to však služba IGeL, ktorá stojí 20 až 30 eur. V prípade preukázaného nedostatku selénu môžu byť užitočné doplnky výživy vo forme tabliet alebo kapsúl.

Selenóza, ktorá je spojená s Únava, bolesti kĺbov, nevoľnosť, hnačky a neurologické poruchy. V neskorších fázach môže dôjsť k vypadávaniu vlasov a zápachu z úst, ktorý vonia po cesnaku.

Väčšina mužov sa ťažko musí obávať nedostatku železa. Ženy majú oveľa vyššiu potrebu.

Esenciálny stopový prvok zinok ovplyvňuje viac imunitný systém, hormóny, pokožku, vlasy, nervy a zmysly.

Sacharidy dodávajú nášmu telu životne dôležitú energiu, ale môžu vás tiež zbaviť tuku. Ako správne dávkovať viac sacharidov.

Ktorý tuk je zdravý a vitálny, ale ktorý tuk je viac jedom pre srdce a mozog.

Diétne vlákna sú univerzálne: pomáhajú vám chudnúť, stimulujú trávenie a dokonca viac chránia pred rakovinou.

Schudnite, zásobte sa živinami a posilnite kosti: to všetko môžu huby, pretože štúdie ukazujú viac.

Grilovanie? Jedna vec je však istá: s našimi tipmi môžete mať zdravé grilovanie pre každý vkus.

Pre vizuálny pigment v sietnici je dôležitejší derivát vitamínu.

Naša ponuka spĺňa kritériá transparentnosti afgis.
Logo afgis predstavuje vysoko kvalitné informácie o zdraví na internete.