selén

Sabine Schrör je spisovateľkou na voľnej nohe pre lekársky tím NetDoktor. Vyštudovala obchodnú administratívu a vzťahy s verejnosťou v Kolíne nad Rýnom. Ako redaktorka na voľnej nohe je už viac ako 15 rokov doma v rôznych priemyselných odvetviach. Zdravie patrí k jej obľúbeným predmetom.

Stopový prvok selén je súčasťou mnohých enzýmov, ktoré riadia dôležité procesy v tele. Napríklad selén sa podieľa na produkcii hormónov štítnej žľazy a spermií. Je tiež dôležitý pre imunitný systém a elimináciu voľných radikálov poškodzujúcich bunky. Prečítajte si viac o rôznych účinkoch selénu v tele, požadovanom dennom množstve a následkoch nadmernej ponuky stopových prvkov.!

Čo je selén?

Selén je nevyhnutný - životne dôležitý - stopový prvok. Pretože ľudský organizmus nedokáže sám produkovať selén, musí sa prijímať pravidelne prostredníctvom potravy. Vstrebáva sa z potravy do krvi v tenkom čreve a ukladá sa predovšetkým v kostrových svaloch. Stopy selénu nájdete tiež v obličkách, srdci a pečeni, ako aj v krvi a mozgu. Látka sa vylučuje močom.

Selén: stav dodávky

Nie je známe, ako dobre je obyvateľstvo v Nemecku zásobené selénom. Existujú iba prieskumy na európskej úrovni. Aj keď európska pôda obsahuje málo selénu v porovnaní s pôdou USA, dodávka selénu pre Európanov je do značnej miery zabezpečená.

Môže však existovať nedostatočná ponuka v regiónoch s osobitne chudobnými pôdami na selén. Rastlinné potraviny, ktoré sa tam pestujú, obsahujú zodpovedajúcim spôsobom málo selénu. Pri čisto vegetariánskej alebo vegánskej strave s prevažne regionálnymi produktmi môže vzniknúť nedostatok selénu. Vegetariáni a vegáni by preto mali pravidelne konzumovať rastlinné potraviny, o ktorých sa preukázalo, že obsahujú veľa selénu. Patria sem napríklad para orechy, brokolica, biela kapusta a strukoviny.

Mäsožravcom v Európe na druhej strane zvyčajne nehrozí nedostatok selénu, pretože krmivo pre zvieratá je obohatené selénom v celej Európe.

Aké úlohy má selén v tele?

Vo forme aminokyseliny seleocysteín je selén dôležitou súčasťou mnohých enzýmov, a preto sa podieľa na mnohých dôležitých metabolických procesoch. Selén má podporný účinok v týchto oblastiach:

Imunitná obrana: Selén je imunitným systémom potrebný na tvorbu obranných buniek.
Antioxidačné procesy: Voľné radikály poškodzujúce bunky sú viazané. Jedná sa o agresívne kyslíkové zlúčeniny, ktoré vznikajú v tele ako súčasť bežných metabolických procesov, ako sú UV žiarenie alebo nikotín.
Výroba spermií
Tvorba hormónov štítnej žľazy, tyroxínu (T4) a trijódtyorínu (T3)
Väzba ťažkých kovov v tele (napr. Olovo, kadmium, ortuť)

Lekári už dlho tušili, že selén môže chrániť aj pred kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou. Táto hypotéza však bola vyvrátená vo veľkých štúdiách alebo sa zatiaľ nepotvrdila v prípade prevencie rakoviny.

Aká je denná potreba selénu?

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vyvinula referenčné hodnoty pre denný príjem selénu, ktoré sa považujú za vhodné a dobre tolerované. V súlade s tým rastie požiadavka na selén s vekom. Prehľad odporúčaných denný príjem selénu (v mikrogramoch za deň) uvádza nasledujúcu tabuľku DGE: