Šči

Výdatná kapustová polievka v žiadnom prípade nie je receptom, ktorý nájdete v každej kuchárskej knihe. Urobte na svojich hostí dojem ruskou kuchyňou.

g chudého hovädzieho hrudníka g bielej kapusty/kapusty Dóza so solenými hubami Banda polievkovej zelene PC cibuľa Ks mrkvy Ks zemiakov Ks strúčiky cesnaku Ks bobkovych listov Polievkové lyžice oleja l zeleninová polievka, samozrejme Lyžice zmiešaných bylín štipka soli Štipka korenia

500
750
1
1
2
1
2
2
2
1
2
1
1
1

120 min. Celkový čas
40 min čas na prípravu
80 minút Čas varenia

Umyte hrudník a pomaly ho zohrejte vo veľkom hrnci so zeleninovým vývarom. Odstráňte vytvorenú penu a duste mäso na miernom ohni asi 90 minút.
Medzitým olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte na tenké plátky. Bielu kapustu očistíme, odstránime korene a po umytí nakrájame na prúžky. Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Očistite a umyte zväzok polievkovej zeleniny a potom nakrájajte na malé kúsky.
Tesne predtým, ako je mäso hotové, zohrejte olej v druhom kastróle. Cibuľu v ňom sparíme dosklovita. Pridajte kapustu, polievkovú zeleninu a mrkvu nakrájanú na kocky, za občasného miešania povarte na miernom ohni 10 minút.
Mäso vyberte z vývaru a nakrájajte na kocky. Nalejte vývar do hrnca so zeleninou, pridajte kocky mäsa a zemiakov, potom pridajte šampiňóny zo pohára, ak chcete. Do polievky pridajte bobkové listy a bylinky a dochuťte ich soľou a korením. Potom prikryté povaríme ďalších 20 minút.

Kapustová polievka chutí najlepšie, keď sa podáva s dostatkom kyslej smotany a petržlenovej vňate. Chlieb sa k tomu veľmi dobre hodí, tmavý ražný chlieb by bol typický ruský.

PODOBNÉ RECEPTY

DIVOKÁ ČESKÁ POLIEVKA

Polievka z medvedieho cesnaku chutí fantasticky. Tento recept je skvelá, neobvyklá variácia polievky.

Mrkvovo-zázvorová polievka

Táto chutná a zdravá mrkvovo-zázvorová polievka nesmie chýbať. Recept poteší milovníkov polievky.

ZELENINOVÁ POLIEVKA S POLIEVKOU ZELENOU

Táto lahodná zeleninová polievka so zeleninou je zdravý recept. Zeleninové polievky dodajú telu živiny a dostatok tekutín!

PREDAJNÁ POLIEVKA

Zelerová polievka, ktorú týmto receptom vykúzlite pre svojich blízkych, je lahodná a nebesky krémová.

KRÉMOVÁ POLIEVKA BROCCOLI

Brokolica je veľmi zdravá a má veľa vitamínu C. Tu je náš recept na brokolicovú krémovú polievku, skvelý štartér v zime.

HOVÄDZOVÁ POLIEVKA/BOUILLON

Recept na hovädziu polievku alebo bujón je základom pre polievkové vložky od hranoliek cez pečeňové knedle až po krupicové knedle a ďalšie.