Skrz na hubu

Ako dieťa som bol spočiatku veľmi štíhly. Až keď som bol v škole, keď som musel celý deň sedieť, pomaly som trochu pribral. Vyrastal som koncom sedemdesiatych a osemdesiatych rokov, keď rodičia málo uvažovali o tom, ako správne kŕmiť dieťa. Stále sme však mali tú výhodu, že rýchle občerstvenie nebolo v tom čase veľmi rozšírené. Mnoho matiek bolo stále doma alebo pracovalo pre rodinu iba na čiastočný úväzok. Mrazená pizza & Co boli stále výnimkou. A boli sme veľa vonku, aj bez organizovaného pohybu v kluboch.

Spoločnosť je dnes v mnohom veľmi rozdelená. Pri pohľade na deti na ulici mám dojem, že to čiastočne súvisí s rastúcou priepasťou medzi bohatými a chudobnými. Ale tiež s neustálym prísunom lákavých, ale nezdravých jedál a prenikavou reklamou, ktorá nás láka kúpiť si ich každý deň. Mrkvu a karfiol nikto nereklamuje. Väčšina z nich žije ďaleko od svojich starých rodičov, ktorí by sa o deti mohli starať, takže deti sú tam, keď idú nakupovať. Rodičia neustále konkurujú dotieravým a farebne inzerovaným ponukám a skôr či neskôr podľahnú tlaku svojich detí, aby sa vyhli stresu.

Raňajkovali sme iba cez víkendy. V sobotu bol chlieb s lekvárom, v nedeľu koláče na raňajky. V čase obeda, od tretej triedy, som bol u starých rodičov, kde nám prababka varila typickú bavorskú kuchyňu: mäso s ťažkými omáčkami, s rezancami, knedľou, zemiakmi a ryžou a v piatok vynikajúce dezerty. Samozrejme nechýbala ani zelenina, dokonca z vlastnej záhrady. Bola to iba príloha, nikdy nie hlavné jedlo. Stále si pamätám, keď som neskôr varil pre babičku a podával špenátové rezance. Moja prababka pozrela do hrnca, pozrela na mňa veľkými očami a spýtala sa ma: „Kde je mäso?“

Na jeseň by sme mali vždy jesť jablká z vlastného stromu. Nepáčilo sa mi napätie a ako dieťa som sa stal skutočným nenávistníkom jabĺk. Len čo boli jablká zrelé, zostal iba jablkový koláč (dnes: vynikajúci - potom: brrr, opäť jablká). Poobede bol každý deň koláč, večer chlieb s klobásou a syrom. Keď som zostal u babky, k večernému televíznemu programu sa podával čaj a sušienky. Náš štandardný nápoj bol limonáda. Niekedy mi moja stará mama pripravila „banánové mlieko“. Pozostáva z banánov, cukru a kondenzovaného mlieka.

Doma a u starých rodičov sme mali viac-menej neregulovaný prístup k sladkostiam. Len čo to bolo v dome, nikto nevenoval pozornosť tomu, čo a koľko sme z toho jedli. Mal som šťastie, že som bol vždy trochu šetrič. Moje vreckové išlo priamo do prasiatka, zatiaľ čo môj brat investoval svoje do klobásových rožkov alebo čokoládových tyčiniek v školskej večeri. Keď moja mama kúpila sladkosti, nikdy som nejedol to svoje hneď, ale nechal som si ho na ten veľmi zvláštny okamih, keď som to veľmi, veľmi chcel. Keď prišla tá chvíľa, často som zažil trpké sklamanie: Môj mladší brat zvyčajne zjedol všetko sám za deň alebo dva. Len čo skončilo detstvo a všetko to šantenie v záhrade skončilo, pribralo a v oveľa väčšej miere ako ja. Môj brat má aj dnes veľkú nadváhu.

Keď sa na to všetko v dnešnej dobe pozriem, je mi úplne jasné, že táto strava nie je ani zďaleka optimálna. Deti sú ťažké, pokiaľ ide o výživu. Ale vysoká spotreba cukru v ranom detstve vedie k priamej závislosti od cukru, ktorú je v dospelosti ťažké prekonať.

Mal som ťažké ochorenie obličiek v ranom dospievaní a tak sa začal môj život s antibiotikami. Od tejto chvíle som bol vystavený veľkým výkyvom hmotnosti a všetkými prostriedkami som bojoval proti večnosti. Niekedy som vyhral, ale úspech bol väčšinou krátkodobý. Nulová diéta, polievková diéta, diétne prášky a nápoje, FDH, kombinovanie potravín, čistiace kúry, vyskúšala som všetko, čo sľubovalo rýchly úspech. Známy a nepopulárny jo-jo efekt udrel nemilosrdne a hra sa začala odznova. Bol to samozrejme jed pre moje sebavedomie. Chalani, bohužiaľ, neprichádzajú s kyprými nešportovými dievčatami až tak skvelí a bohužiaľ som nedokázal skórovať ani na úrovni osobnosti.

Chvíľu, okolo dvadsiateho roku, som bol extrémne tenký. V tom čase som bol vystresovaný vo vzťahu a celé týždne som nejedol takmer nič, akurát tu a tam nugátový donut, ktorý mi mama priniesla z pekárne. Moja váha klesla na 59 kilogramov, moje BMI bolo v tom čase 18,6. Vyše desať krokov ma priviedlo na pokraj vyčerpania. S novým priateľom sa veci neskôr opäť zdvihli - s psychickým stavom, ale bohužiaľ aj s váhou. Večery, ktoré som predtým trávil s priateľmi v krčme alebo tancovaním do vyčerpania diskotéky, sa striedali s večermi pred televízorom pri útulnom jedle.

Moje najhoršie zvýšenie hmotnosti bolo v roku 2004 počas fázy výstavby domu. Celý deň som bol v práci, potom a cez víkend zostali práce na stavbe a pridruženej organizácii. Po večeroch som bol len vyčerpaný, unavený a veľmi, veľmi hladný.

V tom čase som ešte býval v byte v dome mojej matky, bez vlastnej kuchyne a iba s jednou varnou doskou. Normálne bola večera, ktorú som mohol pripraviť len v jednom hrnci. Malo by to byť samozrejme tiež rýchle. Čo by teda mohlo byť prirodzenejšie, ako uvariť veľkú hromadu cestovín a zmiešať omáčku s jedným z komerčne dostupných balíčkov koreniacich zmesí a množstvom smotany? Pestrá bola pizza služba alebo návšteva reštaurácie. Po večeri bola na konferenčný stolík položená krabica sladkostí a občerstvenia. Čokoládová tyčinka, ktorá uspokojí vašu túžbu po sladkom, pár arašidových obratov po návale cukru a potom opäť pár gumových medveďov.

Nakoniec som vážil takmer 80 kilogramov. Napriek mojej výške 1,78 metra je to príliš - najmä keď si myslíte, že som bol úplne nešportový. Nebol som naozaj tučný, ako často vidíte na fotografiách s nadváhou. Ale stále som mala nadváhu a vlastne nikdy nebola zdravá. Bol som neustále unavený, bledý a prechladnutý, nemal som výdrž, malú jazdu a chronické bolesti hlavy. Už som sa necítila dobre, ocitla som sa absolútne neatraktívna a moje už aj tak slabé sebavedomie sa zmenšilo na minimum.

To bol pre mňa spúšťač toho, aby som konečne niečo vo svojom živote zmenil natrvalo.

Ak teraz dúfate, že som našiel zázračný liek, ktorý vám pomôže schudnúť za desať dní, bohužiaľ vás budem musieť sklamať. Cesta bola dlhá a často nebola ľahká. Začal som vo veku 30 rokov a postupom času som sa neustále vyvíjal - proces, ktorý pretrvá do konca môjho života. Moje partnerstvo s mojim mikrobiómom je súčasťou tohto procesu učenia sa. Zo všetkých poznatkov, ktoré som v priebehu rokov získal o výžive, sú najzaujímavejšie informácie o mikrobióme. Som si istý, že v tejto oblasti existuje takmer neuveriteľný potenciál, ktorý bude možné v nasledujúcich rokoch a desaťročiach využívať čoraz viac.

Znovu a znovu nachádzam nové informácie o zdraví a výžive a ďalšie spôsoby, ako ich optimalizovať. Po dovolenkách alebo mnohých štátnych sviatkoch mám vždy o pár kíl viac na rebrách. Niekedy sa neviem donútiť cvičiť alebo ísť z domu a radšej si sadnem pohodlne pred počítač alebo televíziu. Nestanem sa profesionálnym športovcom ani topmodelkou, ale zostanem človekom s chybami a slabosťami, ale aj to môžem čoraz viac akceptovať. Určite sa nestanem tak dokonale vyladeným a zdravým ako ľudia bez mojej predchádzajúcej histórie. Ale vo svojej pokožke sa cítim oveľa fit, zdravšie a pohodlnejšie. Nepotrebujem žiadne tabletky na chudnutie a nemusím neustále zápasiť s jedlom, ktoré nechutí. Bavím sa, rada jem a športovala som.

Chcem povzbudiť vás a ďalších ľudí. Nezáleží na tom, či sú príliš tučné, príliš chudé alebo choré. S malou pomocou vás podporí aj váš mikrobióm. Ak ste pripravení vymeniť rýchly úspech za trvalé investície do svojho zdravia, mohlo by vás zaujímať, ako som to urobil.