Lexikón potravín - citrón

Ďalšie témy

Všetko na túto tému citrón a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

citrón

Citrón je plodom citrusového stromu, ktorý pochádza z Ázie a od stredoveku sa pestuje aj v južnej Európe. Citróny, ktoré sa zbierajú zrelé, chutia viac sladko ako kyslo. Preto sa plody zvyčajne zbierajú zelené a potom umelo dozrievajú v skladoch. Šupka obsahuje v póroch éterický citrusový olej, a preto sa často používa na dochutenie čaju alebo jedla.

Šťavnatá buničina, ktorá je veľmi kyslá vďaka obsahu kyseliny citrónovej od 3,5 do 8 percent, poskytuje veľké množstvo vitamínu C, ako aj horčíka a medi. Esenciálny olej z citrónu má expektoračný účinok. Citróny pôsobia tiež močopudne a pomáhajú pri problémoch s trávením.

Citróny by mali byť pevné a mali by mať jemne pórovitú, mierne lesklú žltú pokožku. Plody s povrchom s hrubými pórmi majú zvyčajne hrubú šupku a relatívne málo dužiny. Zelené plody sú často veľmi kyslé, zatiaľ čo plody s tvrdými alebo mäkkými škvrnami a veľmi žltou farbou už často nie sú čerstvé.

Citróny zostanú čerstvé asi 1 týždeň pri izbovej teplote. V chladničke sa predlžuje trvanlivosť.