Palačinky s dezertným soufflé: recept na japonské palacinky

Z japonskej kuchyne je známe predovšetkým sushi a ramen, ale japonská môže byť aj sladká! Soufflé palacinky sú novou interpretáciou našich miestnych palaciniek. Sú sladké, nadýchané a takmer sa vám rozpustia v ústach ... Máme recept na vynikajúci ázijský dezert, ktorý si môžete hneď uvariť.

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Japonci milujú svoje palacinky. Špeciálna vlastnosť: Tento dezert je zmesou palacinky a suflé. Výsledkom sú nadýchané, sladké a nežne sa topiace palacinky. Naozaj to chcete vyskúšať? Žiadny problém, máme jednoduchý recept, ktorý si hneď uvaríte.

Takto si môžete pripraviť palacinky na suflé sami

Japonské palacinky vyzerajú komplikovane, ale sú rýchlo vyčarované. Skladané jeden na druhom, palacinky na soufflé vyzerajú skvele!

palacinky
Tieto nadýchané palacinky na suflé pochádzajú z Japonska.
Foto: iStock/Rimma_Bondarenko

Pre štyri osoby potrebujete:

  • 4 vajcia
  • 50 ml mlieka
  • 50 gramov cukru
  • 70 g pšeničnej múky
  • 4 g prášku do pečiva
  • olej
  • Panvica s vekom

Takto to funguje:

  1. Oddeľte vajcia a najskôr bielok vložte do chladu. Vaječný žĺtok je vyšľahaný do peny. Potom pridáme múku a prášok do pečiva a potom vmiešame mlieko. Tip: Ak do vaječného žĺtka prepasírujete múku a prášok do pečiva, budú suflé palacinky obzvlášť nadýchané.
  2. Chladený bielok vyšľahajte dotuha a pomaly prilievajte cukor. Potom do zmesi múky opatrne pridajte zmes bielkovín a cukru.
  3. Panvicu potrite trochou oleja. Dôležité: Nesmú byť žiadne kaluže oleja!
  4. Pomocou malej naberačky pridajte do panvice nejaké cesto. Hneď ako sa cesto trochu zvýšilo, pridajte do cesta ďalšiu časť cesta. Teraz musíte do prázdneho rohu panvice dať viac vody a potom panvicu zakryte viečkom.
  5. Po niekoľkých minútach môžete suflé palacinku otočiť.
  6. Hneď ako sú malé placky hotové, ozdobte ich ovocím, sirupom alebo práškovým cukrom a ihneď podávajte! Pretože: Soufflé efekt netrvá večne.

Tip: Podľa toho, aká veľká je vaša panvica, môžete pripraviť niekoľko malých palaciniek so suflé súčasne a potom ich podávať naskladané.

Mohlo by vás zaujímať: